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规范产业发展，两项预制菜团体标准发布

近年来，预制菜产业快速发展，但与此同时，预制菜的食品安全等问题也引起关注。记者从今天举行的第十一届中国饭店文化节上获悉，中国饭店协会近日发布了《预制菜产品分类及评价》《预制菜质量管理规范》两项团体...

2022年08月01日
广州传统门店探索融合发展，超八成餐饮老字号上线外卖服务

“拿外卖了１下午5点多，在广东省广州市荔湾区西湾路悦汇城4楼电梯口，外卖员刚放下电话，店员便从对面的新兴饭店（悦汇城店）走出来，将一份外卖快速交到外卖员手上。此时，在下面几层逛街购物的市民，也开始...

2022年08月01日
“味道湘西”沉浸式美食节盛大开幕，百种美食齐亮相

今天（7月4日）晚上，湘西州旅游发展大会系列活动“味道湘西”沉浸式美食节在乾州古城盛大开幕。州委书记虢正贵出席启动仪式，州委副书记、州长龙晓华宣布“味道湘西”美食节正式启动。州领导杨彦芳、向邦伟、...

2022年07月05日
第二届中国川渝火锅产业大会暨武都花椒展示交易会将在渝举行

红餐网消息，2022年7月11日至12日，第二届中国川渝火锅产业大会暨武都花椒展示交易会（以下简称：产业大会）将在重庆悦来国际会议中心举办。△首届产业大会现场图此次产业大会旨在探寻行业发展之道，实...

2022年06月29日
佛跳墙预制菜火了！搜索量大增、多个标准出炉

前言站在预制菜的风口下，佛跳墙迎来了新的发展机遇，但行业乱象亟待规范。撰稿：梁盼预制菜越来越火了，一些品类也迎来了新的发展机遇。在众多预制菜单品中，佛跳墙预制菜的发展不容小觑。根据京东数据，今年京...

2022年06月24日
11部门联合扶持餐饮业发展，外卖或近场消费有望最快复苏

商务部、国家发展改革委等11部门办公厅联合印发《关于抓好促进餐饮业恢复发展扶持政策贯彻落实工作的通知》，从六个方面，明确要求抓好促进餐饮业恢复发展扶持政策贯彻落实工作。数据显示，5月全国餐饮收入3...

2022年06月22日
预制菜逐渐站上餐饮市场风口厨师迎来职业发展新赛道

近年来，伴随着“宅经济”“一人食”火热发展，预制菜逐渐站上餐饮市场风口，一些自称“烹饪小白”的消费者也能凭借它做出一道可口的菜肴。预制菜的火热是否会让厨师遭遇职业危机？厨师群体又应如何面对它所带来...
山西鼓励餐饮企业为老年人提供助餐服务

日前，省商务厅发布《关于鼓励餐饮企业为老年人提供助餐服务的指导意见》，进一步帮助餐饮企业纾困解难，积极引导餐饮企业为老年人提供助餐服务，促进餐饮业恢复发展。...

2022年06月16日
广东出台16项帮扶举措，免费培训50万餐饮服务提供者

广东再出实招为企业和个体工商户纾困。近日，广东省市场监督管理局出台《关于精准帮扶市场主体助力扎实稳住经济的若干措施》（下称《若干措施》），从继续发展壮大市场主体、帮助市场主体纾困解难、助力市场主体...

2022年06月13日
中国烹饪协会团体标准《预制菜》正式发布

中国食品安全网讯（彭东海）6月2日，由中国烹饪协会与湛江国联水产开发股份有限公司牵头立项，农业农村部食物与营养发展研究所、检科测试集团有限公司、北京眉州东坡、益海嘉里金龙鱼央厨研究院、联合利华饮食...

2022年06月02日
为火锅产业赋能，2022火锅开发者大会在蓉城成功举办

近年来，火锅深受全民喜爱，逐渐成为中国味道，火锅产业得到快速发展，不少企业也因此受益。随着行业的扩张，品牌之间的竞争加剧，盈利能力降低，顾客需求体验日渐增加，创新不足等等问题也日益凸显。如何创新？...

2022年05月27日
北京：堂食按下暂停键餐饮企业探索触网发展新路径

炸老虎、糖油饼等30多种早点在镜头前下锅；上千元的海鲜套餐打折到两三百元出售；足足5斤的香辣小龙虾99元即可自提……“五一”以来，北京按下堂食暂停键，餐饮商家积极运营外卖的同时，也在探索新的关键自...

2022年05月25日
一元起拍小龙虾盱眙龙虾拍卖节上线开拍

中国食品安全网讯（黄伟伟）5月18日上午，第二十二届中国·盱眙国际龙虾节龙虾开捕仪式在江苏盱眙举行，盱眙龙虾拍卖节同期上线开拍，淮安市盱眙县副县长张远涵、阿里巴巴集团战略发展部总监明星共同按下启动...

2022年05月18日
广东省以高质量立法促进粤菜产业高质量发展

5月5日至6日，广东省人大社会建设委员会主任委员许光，副主任委员陈少平率队到汕尾市开展《广东省粤菜产业发展和促进条例》立法调研工作，广泛收集有关方面意见建议。调研组一行先后到市区汕尾技师学院、二马...

2022年05月09日
7天卖4吨小龙虾，广州餐饮人自救有办法

寻常烟火气，最抚凡人心。自广州陆续恢复堂食后，久违的烟火气又回归了。面对这场疫情，广州的餐饮食肆虽然受到一定的冲击，但广州餐饮人永不服输的精神，又为后续发展积蓄了动能，熬过“最难熬的时光”，最终也...

2022年04月28日

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