关于“品类”的文章

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细节决定出路餐饮者如何拿捏“服务指数”

在餐饮企业的寒冬，大量品牌餐饮企业走在转型的路上，有的坚持在品类创新上下功夫，打造品牌美誉度，有的让利消费者，走”小而美“路线。但无论何种途径，提供个性化、超值化服务的战略从未被忽略。服务为本，如何获...
作为快休闲的当红品类，披萨都教会了我们什么？

“编者按：披萨之后会是什么？从更好的汉堡、更好的三明治、更好的咖啡，快休闲和“消费升级”之风刮过了一个个品类，像现在轮到了披萨。2016-2017是快休闲披萨的爆发年，这个品类以每年近10%的速度增长，一跃成为了...
餐饮四大品类风口盘，但却不建议你追这些项目

提起“风口”，很多人眼睛一亮，商机又来了。我想先泼盆冷水，当大家都看到这是一个风口时，再跟风入场，留给你的角色就只能是炮灰了。“风口”是一个绕不过的关键词，它意味着机会，但另一面是：死亡。去年这时候我...
未来5-10年，几百个餐饮品牌即将消失

未来连锁餐饮最终会呈现出三种状态——并购他人、被人并购、没有价值。编者按海底捞上市，在很多人看来，只是一个品牌的个体发展，但在未来食品类研究院创办人、门头战略开创者余奕宏看来，却预示着一个巨大信号：餐...
“鱼你在一起”2019首届中国酸菜鱼出品大赛总决赛在京圆满收官

为了弘扬川菜饮食文化，大力推进酸菜鱼品类出品口味的传承与创新，9月1日，由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会火锅委员会承办的“鱼你在一起”2019首届中国酸菜鱼出品大赛（个人赛）总决赛在北京新东方烹饪...

2019年09月04日
热销130万支冰激凌美团“大牌美食狂欢节”刮起“轻餐饮”风潮

冰激凌、奶茶、咖啡、炸鸡、汉堡、披萨、小火锅、面包烘焙、鸭脖、水果……大家身边随处可见的这些“小吃小喝”们，正在快速线上化，成为餐饮新消费的高光品类。近日，美团与124家连锁餐饮品牌合作推出的“大...

2019年09月02日
酸菜鱼品类首届出品大赛收官，口味创新成热门话题

近几年，酸菜鱼火遍全国，成就了很多品牌，但也让酸菜鱼这个品类的赛道变得拥挤，拼内功和产品，成了各品牌持续发展的不二法门，扩大赛道也成为了行业协会及头部品牌急切希望去做的事。01酸菜鱼品类需要扩大赛...

2019年09月02日
“订饭送锅”火了！这也印证了外卖市场的3个新趋势

“今年开出1000店１，这是一个主打“外卖”的鲍汁捞饭品牌，在官微写下的目标——最近，这个小品类势头正猛，“买饭送锅”是它的主要传播点。这样一个被业内视为“很难火爆”的品类为什么会崛起？这背后，外...

2019年08月30日
14.98亿！这个餐饮品类今年依旧最吸金！

截至7月31日，2019年国内餐饮行业共发生融资事件47起，融资总额约66.16亿元。梳理这些融资事件后，我们发现了餐饮融资的一些新风向。2019年餐饮行业融资一览茶/咖行业仍受资本青睐相比去年，...
首届中国酸菜鱼烹饪大赛，50余位川菜厨师汇集成都赛区拼厨艺

为了弘扬川菜饮食文化，大力推进酸菜鱼品类出品口味的传承与创新。8月10日，由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会火锅委员会承办，北京鱼你在一起餐饮管理有限公司冠名的“鱼你在一起”2019首届中国酸菜鱼出...

2019年08月13日
上半年我国餐饮收入破2万亿大关粮油食品类收入近7千亿

经济日报-中国经济网北京7月15日讯国家统计局今日发布2019年上半年社会消费品零售总额增长情况。数据显示，2019年上半年，社会消费品零售总额195210亿元，同比名义增长8.4%，其中，6月份...

2019年07月15日
动不动就开几千家店，东北餐饮人怎么这么猛？

这些来自东北黑土地的餐饮好手们，虽然经营的品类、理念不尽相同，却都在餐饮界“有头有脸”，叱咤一方，令人佩服。1东北人干餐饮“猛”在哪？如果要给东北餐饮军团取一个代号，“东北虎”再合适不过了。东北虎...

2019年07月14日
餐厅品类定位到底细化到何种程度比较好？

这两年，餐厅流行做单品，但是单品该如何选择，这个品类该如何定位，是需要我们所仔细思考的。商业有逻辑，成长有路径。今天，我们来聊一个话题：品类定位到底细化到何种程度比较好？这个话题是网友“快就是慢”提出...
怎样做大做强重庆美食名片的升级之路

核心提示有友食品是2019年重庆第一只登陆A股市场的股票。作为“凤爪第一股”，A股市场中比较“稀缺”的休闲食品类股票，它在资本市场颇受青睐，一个月时间，其股价翻番。有友食品的成功上市，提振了重庆美...

2019年06月27日
逆天！它每24小时开出一家店，九年4000家

几乎是在一夜之间，杨国福这个名字像雨后春笋一般，响彻了中国各大中小城市，甚至有人认为是杨国福的出现才让麻辣烫品类有了品牌概念。那么，是什么原因让一个从东北小县城走出来的餐饮品牌火遍全国?又是什么能支撑杨...

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