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餐饮选址需要注意什么？看看星巴克和肯德基如何操作

同样的连锁品牌店，在不同的商圈就会有不同的生意火热度，有的店铺每天座无虚席，有的店铺顾客则是寥寥无几，如果你在经营或者准备经营餐饮品牌，那么关于店铺选址这一块的知识，一定要下足功夫，在选址上产生的问题...
串串店价格“藏”猫腻，买的越多越贵，咋回事？

近年大街上悄然流行一种“夺命小串”，据说这种烧烤店生意不错还全国连锁。小编最近出行在一条古街上看到一家店，串串很小一串串着大约3块肉。由于串串以价格低廉闻名，所以这3块肉有多大你自己想像。不过小串...
新厨师长上任，靠“3张表”提升5%净利润

近日，有读者咨询小编，说他在郑州开了家火锅店，生意还不错，但由于几个合伙人都是半路出家，很多细节不够专业，目前想梳理出一套系统化管理手册，方便以后加盟连锁，但不知道后厨有哪些地方可以做系统化管理的？本...
如何有效加强对连锁厨务部系统的管理控制

如何有效加强对连锁厨务部系统的管理控制，是做好连锁厨务管理工作的重点。既要允许分店厨师长有相对的管理自治权力，又要保证分店厨务部的各项管理必须围绕厨务部制定的总体方针、指导思想来开展工作。1、人才培养考...
中国“巅峰之宴”组委会寻味云南美食导师品鉴团深度探访滇西美食

连日来，中国“巅峰之宴”组委会寻味云南美食导师品鉴团应邀滇西之行，在著名实战型品牌策划人、云南省百县云品出滇组委会策划部长、资深餐饮品牌连锁专家——团长刘雪松和著名品牌顾问、美食家——领队赵雲带领...

2019年07月15日
开个连锁餐饮店可不是投个加盟费那么简单

受经济大环境影响，因为单位效益不好，上班族并不甘心拿那点儿缩水的工资，想创业；大学毕业生工作不好找，想创业；手头有闲钱，要实现财富增值，想创业……“全民创业”正在形成一股浪潮。“全国诚邀代理商、诚招加...
从6张桌椅到百店连锁，“九毛九”自我变革之路

2015年1月16日，山西手工面连锁品牌九毛九第99家店在深圳正式开业，截至1月27日，半个月不到的时间，九毛九的店面已经扩张到110家。“超出想象了”，九毛九创始人兼董事长管毅宏近日在与笔者的详聊中如是表达自己的感...
泰统餐饮跆拳模式培训厨师

创立16年的台湾最大泰国料理餐厅─瓦城，最近首度跨出大台北地区，在台中开出第一家、也是连锁体系第12家分店。泰统餐饮集团总经理徐承义参考跆拳道自创“厨务九级臂章制度”，成功让瓦城可以复制展开连锁餐饮之路。...
百闻不如一见！肯德基智能餐厅的那些痒点和槽点

“当肯德基的智能餐厅无可争议的登上昨天的餐饮头条新闻后，我忍不住想掀开肯德基智能餐厅的‘底裤’一探究竟。”对这次的“Original+”概念餐厅，肯德基母公司百胜中国表示，要把这个概念餐厅打造成连锁餐饮行业首个...
超2万家店铺,年营业额70亿,它是餐饮界的一朵奇葩!

你知道全中国开得最多的连锁餐饮店是哪家吗?肯德基?麦当劳?No1是沙县小吃。沙县小吃办的统计数据显示，全国沙县小吃店超2万家，几乎是肯德基的5倍，麦当劳的10倍，金字招牌贴满了整个中国版图。6万多从业者，年营业额...

2019年06月23日
餐厅排队的管理方法

红火的餐厅在吃饭时间都有排队等位的现象，如何对排队进行管理，留住已一脚迈入门槛的顾客，是营运管理者面对的一个挑战。有一定规模的连锁店铺对排队都有管理，顾客的走失率在20%左右；规模较小但同样有特色的餐厅对...
小微企业经营成本飙升在昆明开小餐馆至少需20万

“2013年中国连锁百强”显示，2013年，销售增幅首次出现个位数为9.9%，是百强统计以来销售增幅最低的一年。2013年，连锁企业的房租和人工成本上涨依然较快。百强企业房租支出增长11%，人工成本增长18%。成本上升迫使...
冰城餐饮业出现“1+3”新模式 “捎带脚”赚千万

生活报3月7日讯连日来，媒体推出的“聚焦冰城餐饮大转型系列报道”在社会上引起强烈反响。在刚召开的“2014龙江餐饮产业联盟成立大会暨高峰论坛”上，省餐饮连锁协会会长秦四海与400位餐饮老板分享了个别企业开创的“...
餐饮业千里马传奇【专题】

餐饮业可以说是最容易出传奇的地方。一方面是大量从业人员的低学历,出身贫寒,起步低等;另一方面却从底层不断涌现大师,高级酒店的行政总厨,连锁餐饮的总经理等。2010年的胡润餐饮富豪榜显示,有不少富豪就出自餐饮界。...
2014年餐饮发展趋势重特色重体验

【中国吃网讯】餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段，取得突飞猛进的发展。在历经2012年的八项规定等政策下，高端餐遭遇前所未有的打击...

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