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全球首家无人咖啡店亮相北京，两小时卖了280元，这门生意有搞头吗？

新零售赛道又添一位入场者，但它来的很匆忙。核心导读：1.友饮吧的陈列和购买流程是怎样的？2.销量不错，但友饮吧面临的竞争压力比想象中要大的多？3.24小时无人咖啡吧真能做到24小时？9月1日，“友饮吧”在对外经贸...

2018年01月09日
2018年，餐饮品牌借力铺天地快闪模式，玩转新零售！

近日，2017年餐饮店倒闭名单出炉。在这其中，有金钱豹、很高兴遇见你、潮汕牛肉火锅、茶香书香等数十家知名餐饮，也有不计其数的无名倒下者。结合2016年北上广深半年倒闭16万家餐厅来看，今年的餐饮业洗牌还会持续。...

2018年01月05日
专栏 | 复盘2017餐饮大事件，窥视未来大趋势：整合时代已来临

《零售老板内参》特约专栏作者：筷玩思维去年年中就有数据预测，2017年餐饮业的收入将达到4万亿，餐饮行业有望成为国内最大的产业，比汽车产业还大。目前根据国家统计局的数据，去年前11个月我国餐饮收入累计为35954...

2018年01月04日
新零售风口下，巨头为什么纷纷布局线下生鲜领域

生鲜再战记，零售新模式！在当前电商冲击，国内传统零售业净利润连年下滑，生鲜作为集客能力最强的板块之一，无疑已成为零售业的下一个风口。曾经红极一时的生鲜电商现在咋样了？或者这组数据可以告诉你！目前，全国...
专访盒马鲜生侯毅：把商超和餐饮合在一起不是新零售

首店还没开业，这家准备进入北京的生鲜电商却引起了竞争们的担忧。北京十里堡一家购物中心旁，前不久挂出了一副巨幅海报，写着”108个国家，3000多种鲜货”、“30分钟即时配送”，门口派送的传单还显示可以在App上下...
后餐饮时代：单品模式外，“混搭”模式赢利空间有多大？

谁说超市只能卖货？谁说餐厅只能吃饭？谁说吃梅干菜肉披萨是痴人说梦？……一种叫RHR的业态，即“零售内置餐厅”（retailhostrestaurant）逆袭传统餐饮模式。这股餐厅+超市“混搭”的风力有多强？2015年，“零售内置...
苏宁首开“餐饮＋零售”新业态店，苏鲜生入京

苏鲜生北京首店—八里庄店12月29日开业，这是一家基于“餐饮+零售”、线上线下一体化运营的“升级版”新店。该店选址北京朝阳路苏宁生活广场负一层，为苏宁自有物业。从门店运营形态，以及苏宁早前与万达、恒大等达成...

2018年01月01日
开店之前的广告策划

广告是现代商战中必不可少的手段，同时也是零售店先声夺人的最有利武器。开店广告活动是经营者根据营业方针的设定，并配合营业具体策略，在开店前所展开的一切宣传活动。因此，广告活动的内容包括开业日期、宣传主题...
餐饮微笑服务的意义

对任何面对面的服务业来讲，微笑都是非常重要的，因为人人都喜欢笑脸相迎。国际上很多零售企业、航空公司、餐饮企业等都十分重视员工的微笑，据说日本全日空的空姐上岗前要练习微笑6个月，直至练到因人而异，对小孩的...
餐企税收与申报营业收入相差大

日前，广州市地税局关于对广州市饮食业开展为期2个月的纳税自查时回应本报记者采访时表示，近年来，广州市饮食业发展迅猛，无论是饮食业零售额、人均餐饮消费水平，还是新开业饮食业户数量、饮食业网点及从业人员数量...
餐企POP广告的运用

餐饮POP广告(PointofPurchaseAdvertising)，又称卖场广告，是指在餐厅销售现场的门口、走道、柜台、墙面、天花板，以顾客为对象的彩旗、海报、标贴、招牌、陈列品等宣传物。餐饮业作为服务性的零售业，POP广告是其广...
2006～2013厨房设备集成灶市场

根据数据显示，2007年、2008年、2009年我国集成灶市场的零售量依次为7.4万台、15.8万台、22.3万台，2007～2009年均复合增长率达到73.0%，销售额依次为5.2亿元、11.9亿元、15.6亿元，其增长速度远高于吸油烟机和燃气灶...
向前看3年！麦当劳全球首批“选址专家”轻易不外传的秘诀……

有人说，挖互联网人才去BAT，挖销售人才去零售，挖供应链人才去制造业，而要挖餐饮拓店人才，就得去麦肯——那里是餐饮系统化运营的“黄埔军校”，够专业，且培养出来的人自带资源。而众所周知，好的选址则是开店成功...
便利店餐饮春天将近门店搭载餐饮最新政策再次松绑

社零额破万亿元之后日益增加的便利消费需求、早餐工厂“退路进店”的政策规划、便利店企业的盈利渴望，这些都在推动着便利店餐饮政策解绑。记者从多家零售企业获悉，目前便利店经营餐饮的最新政策再次松绑，关东煮、...
餐饮业监管将加强

从2015年开始，北京确立了三年行动计划确保提升生活性服务业品质，据记者了解，便利店（超市）、餐饮（早餐）、蔬菜零售、美容美发、再生资源回收、沐寓摄影、家电维修、社区便民服务综合体等11个行业或业态正在进行...

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