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五位餐饮大佬说：只要挖对地方，利润就一定会出来

餐饮业利润越来越薄，怎样在现有的情况下去挖掘餐饮业的财富?在餐饮行业用什么样的方式才能挖掘到财富?4月27日，在红餐网主办的“2016餐饮财富智慧分享会(成都站)”上，几位餐饮大腕儿分享了他们最新的理解。2016餐饮...
兰桂均从江湖菜大佬到只做两桌

在成都，有一家非常有故事的私房菜，叫做“玉芝兰”。它坐落于长发街的一处老屋，没有店招，平日里也大门紧闭。每天只接待两桌客人，必须提前两三天预订。灵动的蜀绣、写意的书画、闲适的荷花图，简洁的实木家具，极...
揭秘成都重庆＂火锅之战＂:除了海底捞还有哪些品牌

曾经超过70％的成都火锅品牌被重庆品牌收编1990年11月，成都衣冠庙，小天鹅火锅掌门何永智租下2000平方米的店堂，打响了成渝火锅之战的“第一枪”。随后，“成都人的市场不能被重庆人全占了１狮子楼掌门杨义安出手，...

2018年01月12日
百货出餐饮进成都春熙路及周边商圈悄然生变

刚刚过去的这个周末，成都春熙路依旧热闹非凡。品牌店鳞次栉比，顾客往来如织，一家火锅店里传来笑傲江湖的琴箫合奏，给繁华的春熙路平添了一抹闲情逸致。数据显示，从2016年至今在春熙路核心区域新备案的火锅已经达...

2018年01月07日
成都严禁无证企业进外卖平台在线监测网络餐饮店

四川新闻网成都12月29日讯（记者李丹）2018年1月1日，国家食品药品监管总局颁布的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》将正式实施。12月29日，成都市食品药品监督管理局再次约谈网络餐饮服务第三方平台公司成都区域...

2018年01月04日
红海市场，这个火锅遵循“三个半”理论实现快速突击

在川渝地区，火锅行业早已不分淡旺季，竞争得如火如荼。数据显示，目前在成都，火锅已有12000多家，重庆火锅甚至超过两万家的规模。这样的市场环境下，同质化严重，被山寨的几率大，整个行业在粗放的态势下，野蛮竞争...
没有Hello Kitty，不是星爷，你要怎么开好一家主题餐厅？

继星爷之后，连HelloKitty也在上海开餐厅了！当自带光环的超级IP们纷纷闯进餐饮界，开办各式各样引爆热点的主题餐厅，你有没有想过：缺乏光环的你，要怎么开好一家主题餐厅？餐饮老板内参王瑛发于成都那些遍地开花的...
音乐餐厅火爆济南餐饮圈烧烤、火锅、自助也搞起“驻唱+”

一家音乐餐厅内，来自乌克兰的小乐队为客人表演。记者郭尧摄“让我掉下眼泪的，不止昨夜的酒，让我依依不舍的，不止你的温柔……”民谣歌手一曲《成都》唱得陶醉，《中国新歌声》、《我是歌手》等真人音乐秀节目的热...

2018年01月03日
单品策略多可怕？成都一道菜一年卖了589万元

“销冠”：一个菜一年卖了589万元成都餐饮企业中，哪家的哪款菜卖得最好？2013年夺得“销冠”的，是红杏酒家锦华店一道名为“鳝段粉丝”的菜品。这道菜的店内售价有两种，一种是每份48元的大份，另一种是7元/位的小份...
东山食府调查报告

下面是一份东山食府调查报告，通过对东山食府的经营现状进行分析，提出了改善食府服务的若干建议。一、地理位置以及周围的环境东山食府位于成都龙泉的成龙大道东山国际新城内，东山国际新城是一座刚刚新建设的小区，...
5万元开成都火锅店的方案

“吃在中国，味在四川”，这句广为流传的名言道出了成都“尚滋味”、“好辛香”的传统饮食特点。火锅更是完美的体现了成都这一地域的美食特性。火锅本是旧时码头船工驱寒充饥之物，但因其美味，勤劳朴实的成都人更是...
蜀九香--正宗美味成都火锅登陆厦门

蜀九香总店在成都，是地道的成都火锅品牌店，传承正宗成都火锅风味，受到成都食客的欢迎，如今把成都火锅发扬光大，在全国各地都开了分店，最近分店也开到了厦门，让厦门食客足不出岛就能品尝美味的成都火锅。厦门店...
川江号子是怎么火起来的？

２００４年１０月２９日，夜，成都市玉林小区。在密集的钢筋水泥丛林里，一块渗出火锅香味的火红招牌上，“川江号子”四个白色的大字，在这现代都市里，粗犷地刻下了一个自己的印记，一如川江边纤夫们旷远悠长的歌声...
那些餐饮业的幕后推手（三）

三、未来中国餐饮业策划趋势7大猜想餐饮策划趋势1：卖文化顺带卖餐饮上世纪末开始，“吃文化”渐渐成了餐饮的时尚，重庆的巴国布衣、成都的皇城老妈皆是成功的范例。所谓“吃文化”，其实就是用文化来包装饭店酒楼，...
概念新奇、创意混搭，时尚餐饮普遍开

会所摘牌更名，高端酒楼关门，餐饮谋求转型。当金都银杏蜀汉店、老成都公馆菜等一批高端餐饮关门，不少人担心餐饮由此遭受不可挽回的重创。然而，在这一股关店潮中，却是新的一批餐饮开店潮的到来。只不过，不再出现...

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