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分析经营麻辣烫选址策略

麻辣烫因为其独特的配方和独树一帜的口味，拥有庞大的消费群体和广阔的市场，拥有众多的忠诚客户，所以，麻辣烫有着丰厚的利润空间，但随之而来的是麻辣烫市场竞争的激烈程度加剧，因此，这就需要麻辣烫经营者从营销...
不同类型餐厅的选址标准

新店筹备的第一步就是要选址。餐厅的选址直接关系到企业的运营，甚至开业后企业的利润。不同的餐饮企业定位不同，选址也有差别。不同的地段不同的租金，也代表着企业的目标客户层面。因此，选好址对餐饮企业至关重要...
厨师长的八大职责

在市场激烈竞争的大趋势下，要想在餐饮经营中获得较好的利润，必须把握住厨房这块阵地。厨房每天进出的都是成本和费用，稍有不慎，就造成利润的浮动。鉴于此，对厨师长的职责就有一些特别的要求。一、个人综合素质就...
原料、员工两大成本控制法

餐饮业近几年在我国取得了翻天覆地的变化，这从整体上来讲无疑是一大利好消息，但从具体的个体来看，相差仍然十分巨大，有的蒸蒸日上、利润可观，有的长期亏损、资不抵债。这引起了我们的反思：如何餐饮业降低成本，...

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