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某酒店采购管理制度

一、采购管理部门酒店设立专职采购部,隶属酒店财务部管理,接受财务总监、成本控制、集团稽查部及其它部门的监督,全面负责酒店的采购工作二、采购部工作基本要求所有采购项目均需董事会签批授权及酒店财务部批准同意所...
酒水部经理岗位职责标准

●根据各酒吧的特点和要求，制定各酒吧的销售品种及销售价格。?●制定各种鸡尾酒的配方及调制方法。?●制定各种酒水的服务方式。?●制定各酒吧的工作规程。?●熟悉酒水的货源、牌子及规格，控制酒水的进货、领娶...
商务酒店管理制度（二）

第二部分：财务管理制度目的:加强财务管理，有效控制资金的使用，降低公司支出，节约成本。一、财务借款及核销管理办法第一条.借款人首先要填制借款凭证写明借款用途，由部门主管签字，主管会计审核,交孙总经理批准签...
酒店员工培训管理制度

一，培训内容：1，员工培训应根据其所从事的工作，以专业培训和岗位培训为主。2，管理人员应充分了解政府的有关方针，政策和法规，学习和掌握现代管理理论和技术，提高市场预测能力，控制能力，决策能力。3，专业技术...
领班的岗位职责

岗位职责：1、督导本班服务人员，优质高效完成相关的服务任务2、全面控制本区域对客服务质量，及时解决客人提出的服务要求，适当处理客人投诉工作内容：1、检查本班员工仪表仪容及出勤情况2、根据客情进行分工3、开餐...
突发公共卫生事件管理办法

第一章总则第一条为加强突发公共卫生事件与传染病疫情监测信息报告管理工作，提供及时、科学的防治决策信息，有效预防、及时控制和消除突发公共卫生事件和传染病的危害，保障公众身体健康与生命安全，根据《中华人民...
食物中毒事故处理办法

第一章总则第一条为了及时处理和控制食物中毒事故，保障人民身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》（以下称《食品卫生法》）的规定，制定本办法。第二条本办法所指的食物中毒，是指食用了被生物性、化学性有毒...
酒店成控员岗位职责

岗位名称：成控员直接上级：成本主管直接下级：无资质要求：工作责任心强，头脑清楚，熟练掌握成本控制方法及各种物品、食品、酒水价格，掌握财务核算方法及电脑操作，中专以上财务专业毕业，从事成本工作两年以上。...
酒店成本主管岗位职责

岗位名称：成本主管直接上级：财务经理直接下级：成控员、验收员、仓管员资质要求：有一定的管理能力和思想工作能力，敢于坚持原则，思维敏捷，工作耐心、细致、快捷，责任心强，熟练掌握本专业业务、餐饮成本控制方...
酒店办公用品管理办法

目的:为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下：第一条.办公用品的范围1.按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。2.按须计划类：...
中型餐馆采购工作制度

xx餐馆采购工作制度为了有效控制采购成本，规范采购工作，为企业创造更好的效益特定本工作程序。一、市场调查1、调查方式：全面采取询问法、报价法、咨询法。2、商家调查：①鲜活商家主要调查商家实力背景、商家货源...
食物中毒事故处理办法

第一章总则第一条为了及时处理和控制食物中毒事故，保障人民身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》（以下称《食品卫生法》）的规定，制定本办法。第二条本办法所指的食物中毒，是指食用了被生物性、化学性有毒...
厨房出品质量管理制度

（一）原料加工质量控制1．保证原料清洁卫生，在粗加工中必须认真仔细地对原料进行挑、拣、刮、削等处理，然后冲洗干净。2．保持原料的营养成分；加工中应尽量保持原料的新鲜程度，减少营养成份损失，尽量缩短鲜活原...
餐馆物品的控制与管理

现在餐饮业的竞争越来越激烈，餐饮业已经进入一个微利时代。如何能在激烈的竞争中脱颖而出或立于不败之地？控制成本，减少成本损耗是目前很多餐饮企业都在做的。而餐企的物品控制与管理正是控制成本的一大重要举措。...
食物中毒事件的处理

餐饮食物安全至关重要，一般餐企内部都会对食物进行严格的控制。但是不怕一万就怕万一。前段时间广州天河的某酒店就出现了食物中毒的事件。客人出现食物中毒，餐饮企业应该如何处理呢？下面就来阐述一下这些突发事件...

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