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餐饮企业如何度过经营危机

企业与人一样，也有一个生命周期，企业没有度过危险期时，决策失误或医治无方，容易导致经营亏损或倒闭。我个人认为，企业要顺利通过经营危险期，应从以下几个方面入手考虑：1、有正确的企业文化企业文化是企业人的一...
餐厅亏得要关门，想要起死回生试试做好这5点！

近年来，随着大环境的影响下，很多人都想创业，自己做老板，那么比较来比较去，感觉做小吃行业比较靠谱，投资小，利润高，所以越来越多的人去选反映做特色小吃。而许多的小吃店由于经营不善，给小吃带来了许多的亏损...
干锅传奇创始人朱镕谈用真实体验告诉大家创业加盟的种种

初次做餐饮，连续亏损两年。不甘心，辞掉高薪工作，全职干餐饮，三年时间把店做火。生意一火，开始放加盟，没想到三年就把品牌做砸了。痛下决心关了全国所有门店，加盟商的钱该赔赔，该退退。几乎一夜之间，十几年的...

2018年08月11日
巨亏5亿，业绩下滑，味千拉面的没落究竟归咎于何处

味千（中国）近期公布了2017全年业绩。财报显示，公司股东应占亏损4.87亿元。公司营业额23.32亿元，同比下降2%。种种迹象都表明，曾经的拉面女王风光不再。那么味千拉面的没落究竟归咎于何处？1投资百度外卖失利2015...

2018年07月04日
如果餐厅亏损，你是选择关店还是挽救？

托尔斯泰曾经说过：幸福的家庭都是相同的，不幸的家庭各有不同的不幸。这句话放在餐饮行业就是，火爆的餐厅都是相同的，惨淡的餐厅各有各的惨法。有的餐饮店一开即收获很高的人气，赚得盆满钵满；有的一路惨淡下去，...
开业不久亏损50万，美食街选址的那些坑

美食街作为一个城市的特殊景点，永远貌似都是人头攒动，热闹非凡，天天门口排长龙的神店，以及江湖传闻里动辄百万的月营业额。这也吸引了我们无数的餐饮人趋之若鹜，大家都想租个店面开个小餐馆从此走上人生巅峰，但...
中餐出海30年：月亏60万，至少5年才回本

30多年来，海外中餐厅随着中国品牌餐饮走出去，在标准和品质上有了新要求。然而，海外开店比想象中还要不容易，眉州东坡董事长王刚在中国休闲餐饮峰会上坦言，在美国投资超过2000万美元的眉州东坡，最高峰时月亏损额...

2018年04月02日
从亏损到融资并开店60家，他们只用了不到5年时间

现在越来越多人开始瞄准“特色餐饮”市场，想要分得一杯羹。云海肴餐厅，便是其中之一。2009年10月08号，由四个80后年轻人共同创办的云海肴餐厅正式营业，店铺位于北京著名的4A级风景区什刹海，单店年均接待10万人次...
一家卖豆浆的年营收高达300多万，怎么做到的？

一家卖豆浆的。大约在冬季，月盈利4万到5万元;夏季结束前，月盈利6万到7万元。亮点是人家从未亏损!从未亏损!!从未亏损!!!重要的事说三遍!而这一切都开始于两年前的某一天，从此便开了挂似的不会轻易狗带(godie)。这家...
一米香食府---做精品家常菜

李军，一米香董事长，拥有一米香食府、一米香胶州湾参味馆和一米香小菜馆，三家店人气都不错，在贵阳市小有名气。自创餐饮品牌之前，李军曾加盟成都一个知名的餐饮品牌。做了一年多，便终止了加盟，因为亏损很严重，...
让火锅店在夏季也能红火

人的饮食习惯因为地区不同而有所差异，尤其是在炎热的夏天，很多人都偏爱清淡、冰爽的口味，那么那些以涮羊肉为主要经营项目的火锅店生意自然就会受到一定的影响。有一些火锅店甚至出现了亏损的局面，那到底应该怎么...
【大师支招】如何将一招鲜川菜馆扭亏为盈?

目前上海、北京等地方的鱼头馆、干锅牛蛙馆之类的特色餐厅不胜枚举，具有面积孝餐位少、毛利低、主营1～2道主打菜等特点。有些店经营火暴，甚至开起了连锁经营，有些却不见声色，一直亏损。如何将一招鲜的餐厅经营得...
瞄准主流顾客群，餐饮想亏损都难

刚做餐饮时，我特别困惑：在每天熙熙攘攘的人群里，那一位才是我的准顾客呢？同一位顾客，在他选择餐饮时，他为什么选择这一家而不是哪一家？标准是什么？怎样才能使顾客经常光顾本店？我在为餐饮服务经理做拓展训练...
做电商亏损2000万，转战小龙虾一年当第一

每到夏季，小龙虾是火到爆的单品，很多餐饮人都靠小龙虾赚个盆满钵满。今天要讲的这位也是，他家卖小龙虾卖得最凶，居然一年要卖到4个亿，对，你没看错，单位是亿。他是个有背影的人，他叫韩东。他曾经创建的一个餐厅...
餐厅面临倒闭她用三步扭亏为盈！

豆捞坊多年来用心经营、稳扎稳打，不仅有将严重亏损即将准备闭店的店面扭亏为盈的经典案例;还有利用媒体，巧渡难关的实例。这些，对一家成熟的企业来说，才更能体现其坚固的基础和雄厚的竞争力。近日，记者采访了豆捞...

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