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呷哺呷哺“撵走”服务10年的CEO！职业经理人摆脱不了两种命运

作为呷哺呷哺食品公司前任CEO，王东岳没有想到的是，她人生的“黄金十年”没有实现更多抱负就草草离席。王东岳如今已过不惑之年，若回看十年前，2008年，30出头的她凭着优秀的履历，入职到发展同样进入黄金时期的呷哺...
凑凑餐厅借新品抬升客单价盈利增三倍

3月28日晚间，呷哺呷哺公布2018年财报，报告期内，呷哺呷哺实现营业收入47.34亿元，同比增29.2%，益于集团扩张餐厅网络。财报显示，2018年新开张共195间餐厅，其中包括168间呷哺呷哺...

2019年04月02日
3158招商加盟网擅用呷哺商标做虚假宣传被索赔80万

据海淀法院网消息，因认为“3158招商加盟网”在其网站上擅自使用“呷哺呷哺”商标及企业字号进行虚假加盟宣传，呷哺呷哺餐饮管理有限公司以侵害商标权及不正当竞争为由，将网站运营者重庆叁壹伍捌信息技术有...

2019年03月01日
呷哺呷哺推出火锅外卖不过学的不是海底捞

吧台式小火锅品牌呷哺呷哺9月1日起与美团外卖合作推出火锅外送服务，50元起送，目前外送区域仅限望京新一城及华彩两家门店附近的区域。消费者在该门店附近区域打开美团外卖，通过位置搜索定位就可以下单，分量及价格...

2019年01月26日
呷哺呷哺与美团合作试水火锅外卖

1日上午，呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有限公司（以下简称“呷哺呷哺”）送出第一单外卖。这是继呷哺呷哺上市，调整门店之外推出的又一新举措。据悉，此次外卖只是在望京两家门店做尝试，后期做何规划将根据试水情况...

2019年01月25日
王品进军火锅业石头小火锅日翻台6次

石二锅是王品集团旗下的一个副牌，王品一直走的是高端路线，请问贵公司当时为什么会有做平民价位的石二锅的想法?是否是受到呷哺呷哺小火锅的启发?张正昌：石二锅是来自台湾的石头小火锅，秉承的是一人一锅的理念。20...

2019年01月25日
当火锅遇上侏罗纪呷哺呷哺跨界营销案例

6月12日至25日，火锅爱好者和电影爱好者最具有共同语言的日子——在呷哺呷哺官方微信，135元即可购买价值147元的侏罗纪驯龙套餐，内含价值20元的呷哺呷哺火锅餐电子抵用券，以及价值127元的侏罗纪世界主题T恤兑换码，...

2019年01月23日
年赚3846亿，却1年倒闭7万家，净利润最高的火锅店怎么开才赚钱

火锅是中餐里面最容易复制的模式之一。客单价高，也不需要大厨，自然成为了很多老板的选择。前两年的《让子弹飞》让吃着火锅唱着歌成为了多少人的梦想。海底捞和呷哺呷哺的成功，引起了投资者的注意。2017年，火锅市...
餐饮大佬纷纷“出走”商场，“社区”这支潜力股你看准了吗？

商场作为客流聚集地，是餐饮业公认的“兵家必争之地”。但近来风向已变，许多大品牌“出走”商场，开始“站位”社区店，我们一起来看背后的逻辑。2017年8月31日，星巴克中国首家社区体验店开业；2017年3月12日，呷哺...

2018年08月12日
呷哺呷哺的高端火锅湊湊要开到 100 家店，还会单独开茶饮点心店

呷哺呷哺推出中高端火锅品牌湊湊已经两年了。和竞争对手不同的是，湊湊不仅做火锅，还卖现制茶饮，堂食之外还可以外带或外卖。近日，湊湊宣布打算将茶饮部分独立开店。湊湊还计划加速开火锅店，在两年内开到100家门店...

2018年08月05日
呷哺呷哺欲靠“凑凑”死磕海底捞？

随着海底捞准备上市的消息散开之后，火锅行业一度引发关注，呷哺呷哺(00520)作为“全国连锁火锅第一股”，自然也是被拿来比较的重点对象。作为舌尖上的企业，1998年成立的呷哺，已经在火锅界摸爬滚打了19个年头，如今...

2018年08月05日
海底捞vs呷哺呷哺，火锅江湖谁是英雄？

近日，海底捞国际控股在港交所递交上市申请。招股书一出，海底捞盈利能力之“逆天”引发热议。目前，火锅已成为中国餐饮业最大“吸金王”。根据《2017百度糯米火锅大数据》，全国火锅商户已达35万家，数量巨大。美团...

2018年08月03日
台湾“吧台式火锅”呷哺呷哺，让火锅成功加入快餐的行列

随着火锅的快餐化，后台厨房如何才能够跟上快速更替火锅是中餐中最容易实现流程标准化的品种，因此很适合连锁经营。但很少有人会把火锅做成快餐。但是台湾人贺光启推出的“吧台式火锅”呷哺呷哺，在翻台率大幅“提速...
“小火锅”业态抢占长沙购物中心呷哺呷哺开出第4店

3月5日，是呷哺呷哺火锅华创国际广场店开业后推出“全场5折”活动的最后一天，店内人头攒动，尽管是工作日的午餐，仍需等位。而这家木椅绢灯、桃花龙纹的“简约新中式”装修风格的火锅店，已经是不到半年之内，该品牌...

2018年03月08日
呷哺呷哺“食品CEO”涉嫌严重违纪，被劝退！

今日，餐饮圈盛传，在呷哺呷哺服务10年的CEO被“撵走”！消息一出，不少餐饮人感慨，职业经理人自己的命运，不一定掌握在自己手里，而“撵走”的语境，更是让人感觉，呷哺呷哺是在“卸磨杀驴”。不过，呷哺呷哺第一时...

2018年03月07日

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