关于“餐饮服务”的文章

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顾客就餐心理研究

关键词：现代顾客就餐的心理服务引言按照心理学的观点，我们可以把顾客就餐心理大致定义如下：它是顾客主体在餐饮服务全过程中的心理反映，包括就餐前的选择，就餐中的满意程度以及就餐后的总体印象。同时，顾客就餐...
餐饮特色经营的营销策略

餐饮特色营销策略的实质就是创造出风格独特的服务产品，也就是我们平时所说的“特色经营”，形成餐饮服务产品的特色有许多途径，如独特的Logo，新奇的服务内容等，特色餐饮营销策略的前提是所服务的受众客源基础是否...
餐饮的特色经营

餐饮特色营销策略的实质就是创造出风格独特的服务产品，也就是我们平时所说的“特色经营”，形成餐饮服务产品的特色有许多途径，如独特的Logo，新奇的服务内容等，特色餐饮营销策略的前提是所服务的受众客源基础是否...
高校的餐饮成本控制

高校后勤餐饮服务是一项基础性和保障性的工作，是高等教育不可缺少的一个组成部分。随着我国实行改革开放政策以后，高等教育事业得到了不断的发展，高校后勤餐饮服务工作要想更好地迎接挑战，不断借鉴工业、商业、金...
餐饮业的增值服务

从感动顾客的角度说，餐饮服务内涵应包括两项内容：其一、常规服务。即包括中规中矩的仪容仪表、妥贴舒服的礼貌礼仪、自然熟练的技能技巧和体现服务员基本功的应知应会。这四个方面是餐饮服务必备的训练科目，可以满...
特色店组织客源的技巧

特色餐饮营销策略的实质就是创造出风格独特的服务产品，也就是我们平时所说的“特色经营”，形成特色餐饮服务产品的特色有许多途径，如独特的Logo，新奇的服务内容等，特色餐饮营销策略的前提是所服务的受众客源基础...
点菜师——餐饮服务质量提升新视角

当今餐饮业竞争激烈,顾客的品位也相应提高,为提升餐饮服务质量,满足顾客更高的餐饮消费需求,点菜师职业应运而生。文章在分析点菜师职业内涵与产生背景、点菜师职业对提升餐饮服务质量的作用的基础上提出了培养点菜师...
洗碗间的建设注意事项

无论经营大小餐馆，必须有清洗消毒餐具的地方，这就是洗碗间。餐具即供消费者在用餐过程中所使用的碗、盘、碟、匙、筷以及茶杯、酒杯等器具。由于餐饮服务行业每天都要接待来自四面八方的顾客，其中大多数人是健康的...
食药监总局发布《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》

为加强网络餐饮服务食品安全监督管理，规范网络餐饮服务经营行为，保证餐饮食品安全，保障公众身体健康，11月6日，国家食药监总局发布《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》（以下简称《办法》），自2018年1月1日起施...
2017年食品经营许可证怎么办理

现在从事食品销售和餐饮服务活动不用分开办理食品流通许可证和餐饮服务许可证了，根据最新出台的食品经营许可管理办法，办理食品经营许可证就好。所以如果今年食品流通许可证或者餐饮服务许可证到期都需要办理食品经...
将无证小餐饮正规化，不失为好策略

阿大葱油饼、梦花街馄饨、彭浦第一炸……上海不少知名弄堂美食都曾因无证无照而一度关门谢客，引来无数饕餮食客唏嘘。据报道，7月1日起，《上海市小型餐饮服务提供者临时备案监督管理办法(试行)》正式施行：在坚守食...
打造餐饮安全监管的“中国模式”

●截至2016年年底，全国各地已实施“明厨亮灶”餐饮服务单位达90.26万户，较2015年同期增长115%，增加了48.37万户；占持证餐饮服务单位总数的27.52%。●目前，全国获得食品经营许可证的餐饮服务单位大概有370万家。总...
最全餐饮监管文件出台涉及网络订餐餐饮抽检等

今天上午，国务院食品安全办等14部门联合出台《关于提升餐饮业质量安全水平的意见》。业内人士称之为“餐饮行业目前为止最全面的指导性文件”，覆盖了餐饮服务的全过程及各角度，例如加强网络餐饮服务监管、加强餐饮...
9月1日《陕西省消费者权益保护条例》正式施行餐饮店应免费提供餐具

9月1日起，《陕西省消费者权益保护条例》正式施行。新修订的《条例》有哪些新举措，又有哪些亮点？对此，省工商局和省消协做出详细解读。餐饮店应免费提供餐具新《条例》明确规定，餐饮服务经营者应当免费为消费者提...
海底捞事件后续：北京启动针对餐饮服务单位的专项检查

近日，北京市“海底捞”火锅劲松店、太阳宫店被曝光经营场所卫生条件存在问题。市食药监局当即对两家门店进行立案调查，昨日又再次约谈“海底捞”北京地区负责人，对检查发现的问题进行通报，并要求“海底捞”北京各...

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