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洋快餐已经陷入竞争困境休闲餐饮成为未来发展趋势

从上世纪80年代末到今天，洋快餐入华已经30年。30年间，社会风云变幻，行业阴晴转换，洋快餐也经历了从标杆到挣扎者的激荡时光。最近两年媒体上不时曝出麦大叔陷入中年危机，肯爷爷也已老态龙钟。曾经贵为行业标杆的...

2019年01月25日
快乐的鱼餐饮项目用特色吸引客源

如今餐饮业发展形势尤为乐观，不知名的街边小吃都可以华丽变身为国际连锁餐饮，这是很多其它行业难以企及的。但是，正因为其发展如此迅猛，也让很多投资者追不上它的脚步，落在了后面。究竟要不要加入餐饮投资行业?现...

2019年01月25日
南京餐厅现各元素奇葩菜名

南京餐厅现各元素奇葩菜名七大姑八大姨均入菜来“健美型男”是炸牛蛙，“茄把青春留妆是茄子，“臭脾气社交女王”是“榴莲冰淇淋”、“会跳钢管舞的鸡”是烤鸡……随着人们对餐饮的趣味性要求越来越高，越来越多餐厅...

2019年01月25日
说说那些创新型餐饮企业

早在去年6月的时候，打酱油曾经发过一篇名为《小心O2O这个大坑!》的文章。里面提到，对于本地消费类商家而言，Location(地理位置)本身决定了一家店60-70%的日常客流，而客人的重复消费率又同样与Location息息相关，因...

2019年01月25日
餐饮业五大商机错过绝对后悔

近年来，除了中央八项政策的推动外，餐饮市场也发生了前所未有的变化，房租、人工等成本对餐饮企业的不堪重负，以及新时期餐饮市场的激烈竞争，还有互联网行业的异军突起，都对餐饮行业造成了很大的冲击。餐饮企业在...

2019年01月25日
餐饮娱乐化趋势势不可当

虽然互联网餐饮、餐饮O2O等概念餐饮大行其道，但在业内人士看来，未来的餐饮业终究将属于餐饮娱乐化时代。所谓的主题餐厅早已不是简单地炒作概念，或者随意摆出一些元素，餐饮投资人往往更看重的是一个餐饮创客真正的...

2019年01月25日
呷哺呷哺与美团合作试水火锅外卖

1日上午，呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有限公司（以下简称“呷哺呷哺”）送出第一单外卖。这是继呷哺呷哺上市，调整门店之外推出的又一新举措。据悉，此次外卖只是在望京两家门店做尝试，后期做何规划将根据试水情况...

2019年01月25日
餐饮创业：夹在变革和政策的尴尬风口

一年前，专车进入出行市场，搅乱了出行领域持续多年的一池春水。尽管关于专车的黑豹之争至今仍未获得定论，但暧昧的政策在需求旺盛的市场环境之下，由专车延伸而来的顺风车、快车以及定制班车等遍地开花。出行领域的...

2019年01月25日
阿五“鱼论”风波-缘何改名，樊胜武首度表玄机

8月初，豫菜第一品牌“阿五美食”更名为“阿五黄河大鲤鱼”，犹如给河南餐饮业这口沸腾的大锅再加一把火，在业界掀起波澜。12年品牌一朝舍弃，改为“阿五黄河大鲤鱼”，阿五想干啥?咋回事?面对铺天盖地的议论，阿五品...

2019年01月25日
Gucci在上海开餐厅奢侈品牌涉足餐饮业

综合新华社等媒体报道，近期，意大利奢侈品品牌古驰继降价高达50%之后，又用地道的托斯卡纳风味来激起中国人对该公司产品的兴趣——7月，一家名为1921Gucci的餐厅在上海iAPM商场开业。据了解，奢侈品牌涉足餐饮业并非...

2019年01月25日
新奇的的无餐具餐厅行业分析

伴随着餐饮业的整体转型调整，嗨餐厅、水货、动手吧等无餐具餐厅，以其新奇的用餐方式吸引了一大批客源前往。越来越多的品牌开始效仿无餐具餐厅，因此有业内人士指出，新奇只是吸引消费者的一个噱头，餐厅的持久运营...

2019年01月25日
餐厅卖力转型各出奇招传统餐饮潜力可挖

高端餐饮消费下滑、经营成本居高不下、主流消费群更替……如今，餐饮业遭遇多重考验，部分门店经营举步维艰，寻求新的发展之路迫在眉睫。面对发展现状，餐饮业如何突围解困?“以互联网思维来做餐饮”的经营理念开始受...

2019年01月25日
餐饮业也玩“混搭” “融合”风能否成主流？

核心提示在一个饭店内，不仅能够吃到中餐，还能吃到西餐。明明是川菜店，却邀请乐队来驻唱。在如今的郑州餐饮市场，刮起了一股“融合”风。混搭的风格、多样的菜品，一时间也征服了不少“吃货”。但是，这股风能刮多...

2019年01月25日
不同菜品主题元素融在一起餐饮业流行融合风

火锅、烤肉、焖锅……记者近日探访发现，江城越来越多餐厅流行起混搭风，不同的菜品、主题元素融合在一家餐厅内，给消费者更多的选择。一家餐厅多种风味“如果只吃烧烤请到烧烤区；火锅区既可吃火锅也可点烧烤。”昨...

2019年01月25日
餐饮进驻商场三大风险内地商场店模式并未成熟

餐饮占商场的比例越来越高，但餐饮店进驻商场面临的风险还挺多。以前的商场，大多只有在负层或顶层有美食广场或部分特色小餐饮组成，一般在商场的比值约10%，对于大多数运营商而言，餐饮仅仅是一个配套的小产业，用来...

2019年01月25日

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