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  • 工欲善其事,必先利其器。在餐饮业连锁经营中,有许多企业由于准备不足,盲目启动连锁经营战略,结果不仅连锁店经营不利,还给老店的经营造成许多不利影响,急功近利只能导致自食其果,因此我赞同稳健发展,稳健发展...
  • 市场经济的日益完善和人民生活水平的不断提高,餐饮业的发展似乎并不那么顺利。人们的口味越来越挑了,要求也越来越高了,随之而来的是餐饮业越来越难做了。困惑,三大瓶颈浇灭欲火1.人才瓶颈。餐饮从业人员素质偏...
  • 连锁经营一般是指在核心企业的领导下,采用规范化经营同类商品和服务,实行共同的经营方针,一致的营销行动,实行集中采购和分散销售的有机结合,实现规模化效益的联合体组织形式。其中的核心企业称为总部、总店或本...
  • 在长期为众多连锁经营企业的咨询服务中,我们越来越感觉到企业经营高层对标准化的重视,也在这方面投入了更多的人力、物力与财力,到底要如何才能让更标准化,从而促进企业降低运营成本,快速复制与扩张呢,真正体现...
  • (红餐现场报道)3月12日-14日,中国连锁经营协会主办的“新消费论坛——2019中国连锁餐饮峰会”在上海召开,1400余名企业代表出席,大会以“在守成中创新”为主题,旨在推动连锁餐饮行业可持续健...
  • (红餐现场报道)3月12日-14日,中国连锁经营协会主办的“新消费论坛——2019中国连锁餐饮峰会”在上海召开,1400余名企业代表出席,大会以“在守成中创新”为主题,旨在推动连锁餐饮行业可持续健...
    2019年03月14日
  • 一个门店一天之内收到来自总部的14个文件;顾客不喝水,服务员也要硬倒满;满满21页word工作内容,只有5项是必干的……你的餐厅是否也在上演这些管理上的混乱?昨天,在中国连锁经营协会主办的“CCF...
    2019年03月13日
  • 在行业整体衰退期,这家餐企却能逆势增长10年,怎么做到的?“跨界说”之二,是中国连锁经营协会社区生活服务业发展部主任王洪涛赴日与同业交流的见闻与感悟。文中总结的“两大法宝”,值得国内同行好好看看。日本餐...
  • 目前,连锁餐饮企业群体已经成为中国餐饮业最具活力的部份。在2001年中国餐饮百强企业中,就有79家采用连锁经营方式,营业额占百名企业营业额的85.6%。在各地餐饮市场上,扮演举足轻重角色的基本上都是连锁餐饮企业。...
  • 据中国连锁经营协会(CCFA)2006年4月7日发布的消息:德克士继2002年后再度当选2005年中国优秀特许经营品牌。截止2005年底,德克士在全国的总店数超过500家,稳居中国西式快餐品牌第三位,并在店数上紧逼中国西式快餐...
  • 餐饮顺势发展应得益于改革开放,九十年代以来,由于餐饮市场的不断扩大,餐饮业市场细分化格局正在日趋完善,规模餐饮、连锁经营已成为餐饮发展的必然,加之餐饮外部环境日益改善,餐饮交流的空前活跃,使得全国餐饮...
  • 自1984年8月意大利纺织金融集团以商标被特许者身份确定了在北京的首家皮尔-卡丹专卖店,肯德基1987年在北京前门、1989年在上海延安路开设分店以来,连锁经营企业在中国获得了长足的发展,根据有关部门统计:据中国连...
  • 客户的背景:A公司成立于2003年10月,主要以连锁方式经营中式快餐,目前在北京已经有2家单店开始营业,还有部分在筹备过程中。该公司是中国LX集团下属公司,人员是LX集团领导及中层管者的家属由于主辅分离,由集团公...
  • 民生食济此为天,风起潮流洋快餐。连锁经营实业广,催兴外卖内需先。从1978年的54.8亿元升至2017年的39644亿元,攀升超700倍。我国的餐饮行业在改革开放的四十年间,经历了从基础薄弱开始逐步发展成为在扩内需、促消...
  • 随着火锅的快餐化,后台厨房如何才能够跟上快速更替火锅是中餐中最容易实现流程标准化的品种,因此很适合连锁经营。但很少有人会把火锅做成快餐。但是台湾人贺光启推出的“吧台式火锅”呷哺呷哺,在翻台率大幅“提速...

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