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全面了解海底捞成功的秘密

海底捞的秘密引言海底捞的速度不算快，从1994年创办，到现在整整十七个年头，才60个连锁店，营业额也就十几亿。海底捞所在的产业一点都不酷，就是火锅，它既不是资源垄断行业，也不是高科技行业，只要是中国人，自己...
了不起的烩面王

曾经,他看不上做小小的烩面,一门心思想学炒菜。而今,他将不起眼的烩面馆做成了多家连锁。陈子彦的烩面,面条筋道,汤浓味美;陈子彦的烩面馆,装修精美,环境整洁……普普通通的烩面,经陈子彦的手,化腐朽为神奇。且看小小...
击退中餐连锁经营3大难

初涉餐饮的从业者，动辄投资上千万，营业面积几千平方米，甚至上万平方米，把餐厅建成为一座宫殿，但总是重蹈轰轰烈烈开业，惨惨淡淡经营，最后几易其主，终于倒闭的覆撤。中餐企业连锁缘何成了“老大难”，如何解决...
连锁餐饮发展的问题与对策

依据近几年的学习，观察和工作经历，笔者归纳总结出以下几点连锁餐厅失败的原因：1餐饮管理困难，2开设分店时没有进行市场调查；3没有突出连锁企业的特色之处，4餐厅定位不明确；5没有统一的店面设计，6缺少令消费者...
投资餐饮业时要谨慎

当我市连锁餐饮业呈现蓬勃发展之势时，当不少市民感慨我市餐饮业已经成为惹眼的风景的时候，当不少想创业的朋友把眼光盯住餐饮业的时候，记者却发现，我市一些餐饮业主倍感风险来临，饭店高速增长已风光不再。近段时...
投资餐饮加盟店要清醒

连锁经营现已成为我国餐饮业发展主导模式，其中很大一部分采取的是加盟店的形式。一些餐饮专家日前在西安举行的第二届中国餐饮业博览会上提醒广大投资者，由于我国连锁经营管理体制还不完善，尤其是加盟店出现的问题...
警惕连锁加盟六陷阱

男怕入错行，女怕嫁错郎。许多人都有创业开店的梦想，梦想自己有朝一日也是坐拥百万名店的主人，但这个梦想是否会实现成真，或者永远只是停留在脑中的一个虚无缥缈的梦想而已，还是实行后到头来反成噩梦一常个人自行...
注册商标防“李鬼”

随着餐饮行业的蓬勃发展，餐饮企业逐渐向大型化、连锁化发展，在完全竞争的餐饮市场上，一家餐厅成功后，后来者立即群起效仿，“李鬼”层出，防不胜防，此时，如果不有效利用商标武器，通过法律途径进行自我保护，当...
连锁餐饮酒店与旅游市场竞争应注意营销手段创新

近年来，我国的连锁餐饮业发展比较迅猛，但对客源市场的竞争也十分激烈，许多连锁餐饮酒店的经营者在竞争中发现，随着旅游产业的繁荣兴旺，旅游客源已成为餐饮业的主要目标消费群体之一。但是，一些连锁酒店经营者面...
后厨这样管理，才能事半功倍

如何有效加强对连锁厨务部系统的管理控制，是做好连锁厨务管理工作的重点。既要允许分店厨师长有相对的管理自治权力，又要保证分店厨务部的各项管理必须围绕厨务部制定的总体方针、指导思想来开展工作。本期，本文将...
餐饮老板们告诉你连锁餐饮怎样才赚钱

究竟餐厅该不该走连锁经营的道路，今天，我们来听听近年在连锁发展方面做得较好的餐饮企业老板，说说他们的连锁经营经验。究竟是开一家店坚守多年好，还是走连锁之路追求规模化发展好?这与老板的个性、实力、思维有很...
餐饮连锁企业的财务管理

近年来，餐饮企业越来越多走上了连锁经营的模式，财务管理成为了一个难题。餐饮连锁企业财务管理的特点视同连锁经营的特点分不开的,包括四个方面：一、财务管理是一项综合性的管理工作（1）由餐饮连锁企业总部进行统...
餐饮经营的三合一模式

餐饮创业成为2011年创业者们的首先行业，而加盟连锁餐饮可以让没有涉足过餐饮行业的创业者们很快进入行业，赚得第一桶金。餐饮加盟者的想法很简单就是为了赚钱，那么怎样选择餐饮加盟项目呢？从餐饮连锁的角度来看或...
餐饮应对竞争的方法(上）

餐饮行业如同“围城现象”，一部分投资者冲出去，一部分投资者冲进来。竞争使一些酒店建立品牌，继而又发展成连锁店；竞争也使一些酒店倒闭、转让出局。餐饮业的竞争说到底，主要还是人才的竞争。餐饮行业有种奇特的...
如何对餐饮促销活动进行策划

餐厅是为消费者提供食品、饮料的场所，一个餐饮连锁店经营的成败，经济效益的好差，在很大程度上取决于经营的促销艺术。因此经营者在抓好内部管理的同时，应花大力气抓好餐厅的促销工作。随着商品经济社会竞争的日益...

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