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如何构建餐饮业外卖模式

与日剧增的市场竞争压力和低利润率,让众多连锁餐饮企业不得不纷纷试水外卖业务。然而,渠道设计上的另辟蹊径能否真正为餐饮业打开利润之门？怎样才能把顾客升级的需求转化为外卖业务中立体的运营模式？从2010年6月开始...
餐饮连锁店的如何科学排班

一个品牌餐饮连锁店营运绩效是否优良，除了门店经理的营运管理经验和水平外，更重要的一点就是进行科学合理的排班，而排班则需要依据门店的营业时间、营业业态特点来制定。如：酒店式中式风格正餐的营业时间一般是从...
酒店品牌营销秘籍抢得先机还需谋特色

基于“创造性营销的”主题，实战经验的酒店人自然最有话说。全国华美达酒店市场营销协会副理事长夏彬彬先生、君澜酒店集团市场营销总监陈莺女士、布丁酒店连锁集团市场总监章蔚女士在圆桌讨论环节就从自身营销策略出...
火锅店增加利润18招

每个做火锅餐饮业的老板都希望自己的餐饮连锁生意兴隆，希望厨师们把成本降得更低。这就给现代厨师们出了个严峻的课题。那么，成本降到什么程度为好？下面为您揭秘连锁餐饮业盈利十八招怎样去降低成本而又不影响饭菜...
连锁为利润插上翅膀

同样做餐饮，有的店十几年仍是老样子，有的却能在短时间内迅速发展。2007年起步的餐谋天下，在短短三年时间，就发展到40多家。而老街鱼嘴巴、天下客等生意火爆的饭店，多年来，规模就是做不大。同样是生意火爆的餐馆...
传统三星级酒店在竞争中如何转型定位

据有关资料显示，目前国内酒店业已呈现出“两头热、中间凉”的态势，一边是连锁经济型酒店扩张，四处抢占地盘、吸引越来越多中低消费层次的客源，一边是高档豪华的酒店及品牌高星级酒店的高端优势，巩固住了高端消费...
“星期八”连锁快餐店经营管理之道

餐饮业的水有多深？有人说：好学肯干的人。做三年才算入门。我们看看“星期八”连锁快餐店经营管理之道，业务员出身的李峰创办“星期八”餐饮店，他能否获得成功？“星期八”诞生于2002年，是一家以经营特色小吃、商...
密胺餐具采购技巧

密胺餐具又称仿瓷餐具，由密胺树脂粉加热加压压制成型。以其轻巧、美观、耐低温、耐煮、不易碎等性能，被广泛用于餐饮业，很多餐饮连锁店、美食广尝大学食堂、酒店宾馆、企事业单位食堂等都大量使用密胺餐具。密胺产...
星巴克门店数将超越麦当劳？学学他们100%成功的选址秘诀

每一个连锁餐企的发展离不开系统的操作，但是如何保证100%的开店成功率呢？首先，你需要做好选址。星巴克全球门店总数达到25734家的，而有关分析称星巴克将会在2021年完成3.7万家目标，之后突破4万家，甚至达到5万家...
麦当劳的选址策略你学得会吗

选址是否正确，是决定店铺日后能否赚钱的条件之一。1990年，美国最大快餐连锁店麦当劳进入内地市场，于深圳开设首间分店。直至今天，麦当劳在内地的扩张步伐快速，目前已有2200家店。麦当劳的成功，除了品牌优势外，...
选址必选核心区？85度C告诉你凑热闹可能掉沟里

2015年，谢健南从85度C黯然离任，其所力推的在大陆地区开放连锁加盟模式戛然而止。其实，这只是表象。更深刻的是，85度C的问题主要出在企业文化对员工的植入上，即“道”的问题。如何修复？只能依靠时间的沉淀。而85...
单店日客流超1500人次绿茶餐厅凭啥那么火？

每天排队1——2个小时;5年间发展到30家连锁店，目前0关店;人均消费仅60元，但每家门店都盈利;单店日客流超过1500人次，这家餐厅名字叫绿茶。为啥绿茶餐厅可以这么火?近日，绿茶餐厅创始人王勤松进行深度沟通，试图还...
佰家仟味:千般滋味“煨”出来

徽菜遍布全国，但徽菜给大众的第一印象往往是好吃但不够精致。在上海，虽然不乏多家高档徽菜馆，大型连锁也渐现雏形，但是在沪的徽菜馆并未呈现如川湘菜般的燎原之势，精致徽菜馆在沪呼之欲出，佰家仟味可谓先行者之...
餐饮加盟店、直营店的劳动关系如何认定？

劳动者到本案类似连锁经营企业工作时，应当查明企业的经营性质，明确用工主体，主动要求与用人单位签订劳动合同，并妥善保存，以免出现类似本案中用人单位以个体工商户进行加盟而规避用工责任的情形。案情简介：2011...
四川省督查基层食品药品工作

近日，四川省食品药品监管局开展基层食品药品督查工作。督查组实地查看了青白江区北大附中、四川建筑职业技术学院、城厢中学食堂和怡仁堂药业公司、一心堂医药连锁公司及城厢市场和质量监管所，听取了当地区委副书记...

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