密胺餐具采购技巧

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密胺餐具又称仿瓷餐具，由密胺树脂粉加热加压压制成型。以其轻巧、美观、耐低温、耐煮、不易碎等性能，被广泛用于餐饮业，很多餐饮连锁店、美食广场、大学食堂、酒店宾馆、企事业单位食堂等都大量使用密胺餐具。

密胺产品主要有：托盘、餐盘、平盘、果盘系列；饭碗、汤碗、沙拉碗、面碗系列；儿童碗盘、分格盘、刀、叉、匙、及成人、幼儿套装系列；隔热垫、杯垫、锅垫系列；和烟灰缸、水杯、咖啡杯、酒杯系列；以及其它各种西式餐具等。

密胺是什么

密胺就是密胺树脂，英文名称Melamine，中文译名美耐皿。密胺经过处理后制作成的餐具是安全的，只要在规定的温度范围内使用，就不会出现问题。

密胺属于热固性塑料，具有无毒无味、耐磕碰、耐腐蚀、耐高温（120度）、耐低温等优点。密胺结构紧密，有较强的硬度，不易摔破，有很强的耐用性，其一大特点就是容易着色，且颜色非常漂亮。密胺材料做成餐具（又称仿瓷餐具），具有轻巧、美观、耐低温（可以直接放入冰箱）、耐煮（可以沸水蒸、煮）、耐污染、不易跌碎等性能。

密胺的特点，概括起来大致有如下几点：

1. 耐溶剂性能优异，对油脂、酸、碱及各种溶剂都具备优越抵抗性；

2. 安全卫生，无毒无味；

3. 质硬、耐用、不易破碎、质量轻；

4. 表面光洁，便于洗涤；

5. 耐温性能好，-20℃至110℃之间性能优良；

6.易印染，表面可印制精美、鲜艳图案，产品着色稳定，色泽美观，光泽度好，且图案不易剥离，质感佳，有传统陶瓷之美感；

7. 导热性低，即使装盛热的物品，也可以轻松握持。

密胺餐具的特点

合格的密胺餐具都无毒无味，符合国家食品卫生标准。大体说来，密胺餐具具有如下特点：

1. 密胺餐具质地光滑，具有陶瓷的手感，不易破损；

2. 密胺餐具耐冷热-30~120度；

3. 密胺餐具保温性好；

4. 密胺餐具颜色多样；

5. 密胺餐具可根据用户要求设计贴花图案，耐久性好，不易脱落；

6. 密胺餐具适合洗碗机大批量清洗消毒，无水垢痕迹。

密胺餐具使用注意事项

密胺餐具本身是安全易用的，不过在使用过程中也有很多需要注意的地方：

1. 不要用硬物（如钢丝球）刮擦，注意轻拿轻放；

2. 不要使用边缘破损或破裂的商品；

3. 不要直接置于火上烘烤，微波炉、烤箱不宜使用。不要在密胺容器中点火，除了烟灰缸以外的商品，不可当作烟灰缸使用；

4. 在电子消毒柜中消毒，餐具应远离电加热管50mm以上，适合紫外线或臭氧消毒柜消毒；

5. 蒸汽消毒时蒸汽压力小于0.5kgf/cm2，消毒时间不宜超过10分钟；

6. 定期使用清洁剂浸泡清洗，出现严重污垢，使用密胺餐具专用除渍粉清洗（使用说明：将餐具浸泡在每公升60-70℃的热水中加入，5-10克的密胺餐具除渍粉，20-25分钟后用软布擦拭即可）；

7. 慎用具有强化学腐蚀性的清洁剂，会浸蚀餐具表面，影响餐具的使用寿命；

8. 不要施以强力冲击，以免破裂或破损。

如何选购密胺餐具

由于密胺粉的价格较高，故有些不法商为追求利润，直接用脲醛类的模塑粉作为原料来生产，也有不法厂商用脲醛类的模塑粉作为原料，做好后再在餐具的外表面涂上一层密胺粉。用脲醛制造的餐具，对人体是有害的。

首先，要到正规的商场、超市购买或者直接向正规的、有名的厂家采购，千万不要图便宜而在路边买；其次，选购时还要看器具是否有变形、色差、表面是否光滑、底部是否不平、贴画图案是否清晰、是否起皱及气泡等等。同时，有颜色的密胺餐具，最好用一张白色的餐巾纸来回擦一擦，合格的密胺餐具是不会掉色的。

小贴士

色：用眼睛看，对照标准颜色来判别，应具有正常的自然色泽，无化学变化、物理变化产生的非正常颜色，无杂色、色差。

香：用鼻子闻，应具有正常的自然气味，无化学变化、物理变化产生的败坏气味、臭味等非正常气味。

味：用嘴巴尝，应具有正常的自然味道，无化学变化、物理变化产生的哈喇味、涩味、苦味等非正常味道。

形：用器械度量，形状、形态、尺寸、重量、杂质、水分等指标应符合标准规定。

a.外形：表面光洁，不允许缺料、明显变形、塑化不良等影响美观和使用的缺陷存在，贴花图案对准，清晰，不允许贴纸起皱和起泡。

b.质地：材质为100%密胺树脂，无异物。

c.尺寸：参照实物样品。

d.重量：根据具体的餐具图形。

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