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蔬菜，烹调之后或许更营养

有些蔬菜烹调之后营养不会下降人们都知道，蔬菜摄入量高，则癌症的风险会下降。除了蔬菜中的膳食纤维和维生素成分，多酚、类胡萝卜素、硫代葡萄糖苷等都是蔬菜中减少癌症风险的“防癌活性成分”，流行病学研究已经证...
吃肉过多易患糖尿病

我们都知道，铁是身体不可缺少的微量元素，缺铁会引起贫血等严重后果。但很多人并不知道，铁补多了也会影响健康，甚至诱发2型糖尿玻西方的研究很早就发现，患一种叫“血色脖遗传性疾病的病人，只要定期放血治疗，其糖...
秋凉养胃重“五养”

入秋以后，随着北方来的冷空气的不断向南侵袭，气候变化较大，昼夜温差悬殊，原来患有胃病的人在秋季很容易复发。所以老胃病患者尤其要加强肠胃的养护，预防胃病发作需要注意以下几方面。1.食养——饮食调养。胃病患...
马博士谈吃油重要性教你选好食用油

吃油到底是吃啥？食用油不只是为菜肴增色增香，更重要的是它还是能量和必需脂肪酸的重要来源。必需脂肪酸是人体维持机体正常代谢不可缺少而自身又不能合成、或合成速度慢无法满足机体需要，必须通过食物供给的脂肪酸...
酷夏清热解暑常用食物

《饮膳正要》说：“夏气热，宜食菽以寒之，不可一于热也。禁温饮饱食，湿地濡衣。”根据夏季暑热偏盛、汗多耗气伤津、脾胃功能减弱、易患暑湿病的特点，夏季饮食养生宜清热解暑、益气生津、清暑利湿。常用食物◎清热...
你必须知道的食品误区

吃豆制品越多越好：黄豆中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收，过量摄入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的90%，从而出现缺铁性贫血，表现出不同程度的疲倦、嗜睡等贫血状态。所以，尽管豆制品富含营养，但也不是多多益善...
豆腐对人体意想不到的5个好处

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养...
从松茸看东西方滋补观念差别

近年来，随着生活环境的日益恶化、都市生活节奏加快、工作压力不断增加等原因，越来越多的人开始出现各种身体亚健康的表现，经过严格的统计学统计，人群中真正健康（第一状态）和患病者（第二状态）不足25％，可见，...
生活中误导你的饮食常识

常识可以帮助我们更好地认识周围的事物，同时，也可以帮助我们生活得更健康，避免犯各种各样的错误。可是，并不是所有的常识都是正确和有科学依据的，有的流传甚广、貌似是真理的常识其实并不正确。菜烧好了不应该马...
现代人的饮食综合征

民以食为天，食物是人类赖以生存的物质基础，随着社会的发展与进步，现代人的饮食发生很大的变化，讲情调、讲时尚、讲精细、讲味道、讲鲜嫩是现代人的饮食生活基调，然而正是因为这些，人们正受到饮食综合征的威胁。...
挡住嘴边的挚爱食物

国际防癌组织指出，饮食因素对癌症的发病率有直接影响。有科学家统计，30%～40%的男性癌症患者和60%的女性癌症患者的发病与饮食因素有关。现已证实，口腔、鼻咽、食管和喉部的癌症与饮食中含有酒精饮料有关。食管癌还...
饮食习惯决定胖瘦

生活总是不能十全十美。瘦人想长壮，胖人又总琢磨着减肥。其实，减肥或是增肥并不是那么艰难的事，掌握几个饮食方法便能轻松塑造身材。增肥吃法食物做软。瘦人通常胃肠功能不好，消化吸收能力较差。所以增肥的原则就...
这样的食谱吃出幸福感

美国《健康》网发表文章指出，有些食物能够改变大脑的化学物质，从而改善情绪。因此，要全天保持幸福感，除了参加快乐运动之外，尝试着从以下一日三餐开始。早餐：坚果、肉桂、藜麦加黑莓。具体做法是1/4杯低脂牛奶、...
牛杂的营养并不低

很多人会对动物内脏退避三舍。其实牛杂等动物内脏具有鲜为人知的营养价值，适当食用有益健康。英国《每日邮报》近日载文，刊出“牛杂的营养及其吃法”。1．牛肝。牛肝含铁量比牛肉还高。1份（150~200克）牛肝或鸡肝可...
大自然最完美的食物

在美国，仙人掌被认为是“大自然里最完美的食物”，富含多种人体所需维生素和矿物质。仙人掌有很好的清热解毒作用，不仅能帮助肝脏解除毒素，而且能增强人体免疫力。一项医学临床试验表明，非胰岛素依赖型糖尿病人饮...

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