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小餐馆起死回生案例分析

四个不同的老板，四种不同的开店方法。但有一点是相同的，那就是前三个老板的主要市场锁定就是以斜对面的批发市场为目标...
少壮派革命宣言：谁说管理餐厅一定要有店长！

就像每次跟中欧的同学交流中，也会就开店节奏、引入工业化理念等有新认识。吴少辉的答案是：这模式至少目前很适合企业，在发展中发现问题，边做边改...
浅谈如何开好餐饮店

需要注意的是：除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种，其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等...
10个月21个城市开店1300家，瑞幸咖啡突破天际靠什么？

社交关系链是任何企业、任何产品在移动互联网上最强大的护城河。低成本社交流量的获取关键就在于社交关系链的打通...
开餐厅不懂这些，90%的创业者都难存活！

餐厅经营过程中遇到的每一个问题，稍不注意都会是致命的。以上几个案例，涉及了选址、管理、运营等问题，这些都是很多餐饮创业者开店失败的原因...
开店诊断 | 探完这家大排长队的餐厅，我想给餐饮老板4个建议……

而从进一步的细节来说，在如今竞争激烈的市场环境下，品牌形象模糊、产品展示缺失、就餐环境混乱，任何一项都可能压垮餐厅...
餐饮店开一年容易百年难，做好这几点加速发展

我们说开店不能当甩手掌柜，从装修到菜品，从员工到服务，从客户到营销，里里外外全都自己亲力亲为，这样好吗...
餐厅“杀好感”的6个细节，呷哺、胡桃里、撒椒等大牌也中招……

网友“小闹”：到北京出差，忙完之后去了朝阳大悦城拔草解馋，专门选了所在城市没有开店的“左庭右院”。牛肉是鲜，但是对服务很不满意...
“店里没有人”是谁的错?都是她们惹的祸

很多门店，除了能看到琳琅满目的各色商品外，营业员也是你不能不看到的“陈列”，目前大家开店在装修上都舍得花大本钱，陈列上也开始越来越在意，当硬件的建设已经日趋完善了。那么软件呢?就是说我们店里那些活生生的...
这些餐饮小细节做不好，你还想赚大钱

很多人开店，讲究了大的装饰，却很容易忽略掉很多小细节上的问题，尤其是餐饮行业，有时候即便你的装修奢华有档次，但是，如果服务及细节处忽略了顾客的感受，那么久而久之，你的餐馆也就不会再有人愿意光顾了。这些...
3.2万学8天就能开店！曾经火爆的小面要变成烂大街了？

小面因为孟非和《舌尖上的中国》名声大噪，一时间小面馆如雨后春笋，却接着迎来关店潮。而遇见小面的屡次融资、社区门店的增多，又让人们看到了小面成为全民小食的希望。小面，真能成为下一个沙县小吃？还是一个不能...
怎么样才能开好一家餐饮加盟店

对于没有任何创业基础的人来说，投资餐饮加盟店就是一个不错的选择了。当然，经营也不是件简单的事情，在开店之间，对于各方面的问题都要进行考察和研究才行。比如说，餐饮加盟店的外观、色彩以及装饰，都因经营内容...
一天5万步还保持微笑！海底捞是如何给员工打鸡血的

海底捞即将发布2018年财报。据知情人士称，目前是高速开店期，业绩稳步增长。去年9月26日上市时，海底捞承诺的开店目标是180~220家/年，2019年的营收目标是近300亿（2017年营收106亿）。何以能实现这个目标，答案是强...
如何在火锅店管理中处理好对人的管理

企业的竞争就是人才的竞争。我们做了一个简单的问卷调查，其中一个问题是：您在开店过程中有什么痛点和困惑？我们对调查问卷进行分析发现，参与本次调查的近100名火锅店老板中，有近一半的人回答：人才储备和人才培养...
快餐业抢人开始动00后主意 16岁也可应聘麦当劳

当90后还以为自己是职场新人，00后已经过来抢市场了。“今年麦当劳新开店的数量预计超过250家，人员招募规模达7万人。”广东三元麦当劳广州市场总经理张越对第一财经记者表示。记者了解到，今年也是麦当劳首次对外明...

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