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餐厅员工培训大全

一、新员工岗前培训1、迎新演说。驻店总经理（酒店经理）应亲自向新服务员致欢迎词，对新员工的到来表示欢迎，并鼓励新员工在未来的工作中表现得出色。各相关部门也应分别向新员工简单介绍本部门基本情况，使新员工认...
奖励员工的五个标准

管理作家布朗斯坦指出，无论主管采取那一种奖励方式，要达到最佳的效果，这些做法都必须达到以下的标准：1.即时。不要等到发年终奖金时，才打算犒赏员工。在员工有良好的表现时，就应该尽速给予奖励。等待的时间越长...
员工流失给企业带来的成本损失

员工辞职离开企业，尤其是核心员工离开企业，对企业会是一种损失，严重的会影响到企业的运营，正如本节开篇案例中所列举的大部分销售人员集体辞职，致使DX公司销售工作一时近乎瘫痪。一位受访的企业老板访深有感触地...
饭店员工年轻化的弊端

目前，国内饭店普遍存在着员工年轻化现象。在一些饭店中，一线员工很少有超过30岁的；客人从走进饭店大门开始，一直到结账离店，看到或与之打交道的都是年轻人。这种现象存在已久，人们大多习以为常，认为本该如此，...
激励员工的六把金钥匙

〖管理寓言〗有一只母蟹这样教育它的儿子：“孩子，你怎么能横着走呢？向前直走多方便，改过来吧。”小蟹说：“妈妈，您说的太有道理了，可是我不会，您能给我做个直走的样子吗？我好照着学习啊１母蟹试了几次，都没...
怎样了解员工真实想法

一般的，下属对上司总有一层顾虑，这层顾虑往往使他在上司向他了解他的需要的时候，不敢说出真话。而作为领导，如果不能了解下属真正的需要，即使他为此做了不少事，也仍然达不到最好的效果。因此，作为领导一定要善...
酒店领班9大忌讳

1、不注意聆听。如果一位领班不听从员工对工作的见解，员工将会非常失望，慢慢地就会没有兴趣与领班谈论任何工作情况，积极性受挫。2、爱讽刺挖苦。对员工喜欢讽刺挖苦，这样会使员工的自尊必受损，容易引起对立情绪...
解雇员工应做到“诚实的残忍”

当一个员工因工作业绩较差，态度恶劣，技能、经验达不到公司要求等原因即将遭到公司解雇时，公司人力资源部门最好告诉员工，让员工明白的确是因为绩效较差的原因才接到了公司的通知，公司还可能给员工一个改进绩效的...
让员工活起来的21个技巧

1、让每个人都了解自己的地位，不要忘记和他们讨论他们的工作表现；2、给予奖赏，但奖赏要与成就相当；3、如有某种改变，应事先通知，员工如能先接到通知，工作效率一定比较高；4、让员工参与同他们切身利益有关的计...
如何应对员工发工资就走人

一发工资就有员工自动离职怎么办？首先，这是一种正常现象，不必惊慌，餐饮业员工适当流动是正常的，铁打的营盘流水的兵。第二，要分析员工非正常离职的原因。其实不外乎几种：一是累，工作时间太长，只有上班时间没...
如何解读员工的忠诚

员工忠诚是稀缺资源，高薪、福利、奖金、升职都争着为忠诚买单。但是，不管企业怎么大方，效果还是不够好。诱惑不成，就退而求其次，买保险吧。在欧美，“雇员忠诚险”很流行，几乎每家公司都为自己关键职位的人员投...
员工离职需要防范的五大风险和应对措施

不同类型的员工离职对企业的影响是不同的。员工离职通常被分为两种类型：主动离职和被动离职。主动离职是指离职的决策主要是由员工做出，包括辞职的所有形式；被动离职是指离职的决策主要由企业做出，包括解雇、开除...
经理如何激励员工

管理工作的实质是通过其他人的努力获得成就。在当今知识经济日新月异的时代背景下，市场的外部和内部压力。因此，经理的工作变得更富有挑战性。现今的管理理论和实践经验都说明，企业要持续健康发展，必须以人为本。...
6条用人原则激活员工热情

餐饮企业员工热情不高怎么办？在北京这家超大型饺子城，我特地制订了6条用人原则，张榜公布，很好的激活了员工的工作积极性。这6条用人原则是：1、用人原则：有德有才，放手使用；有德无才，培养使用；有才无德，限制...
酒店激励员工心得

要激励员工，不管是针对个体还是针对团队想要产生最好的效果，首先必须深入分析他们的个人动机。1.如果你不知道应怎样去鼓励某人，最好先问一问。2.评估你自己和员工的积极程度。3.运用说服和影响力来激发下属自我激...

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