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一家店一道菜，不愁生意不扩张

现在许多做餐饮的并不能称之为“餐饮人”，很多人其实是来凑热闹的，这是一个最好的餐饮时代，也是一个最“浮躁”的餐饮时代。很多新入餐饮行业的人什么根基都没有打下，就开始大肆宣扬“我玩的是模式、是互联网、不...
单品策略多可怕？成都一道菜一年卖了589万元

“销冠”：一个菜一年卖了589万元成都餐饮企业中，哪家的哪款菜卖得最好？2013年夺得“销冠”的，是红杏酒家锦华店一道名为“鳝段粉丝”的菜品。这道菜的店内售价有两种，一种是每份48元的大份，另一种是7元/位的小份...
2015年，这样的餐饮企业将会退出舞台

鱼香肉丝也能卖出鱼翅价的那些日子一去不返了，鱼香肉丝终究只能是鱼香肉丝，一如曾经风靡饮食圈的俏江南，湘鄂情等，而今也是踯躅彷徨、如履薄冰。相较于他们，还有无数的中小餐饮店，更是处于水深火热中，我们每天...
重庆小面的乱象与机会

文/赵天亮餐饮定位策划人职业餐饮网头条导读：乱象之一：没有统一的标准。乱象之二：没有形成行业壁垒。乱象之三：没有出现领导品牌。第一个机会点：重庆小面是一种平民美食。第二个机会点：重庆小面的山头还空着。做...
好水煲靓汤广东餐饮界出现新风向标

“现在已经不是追求吃饱的年代，而是要吃得健康、吃得精。”珠江新城某知名粤菜酒楼的大厨罗哥今年年初想了一个新招：推雪山矿泉水煲老火靓汤的概念。结果食客的接受度超乎罗哥的想象。这是一个缩影。“上菜之前来一...
呱呱呷鲜瓜火锅为何如此火爆

呱呱呷鲜瓜火锅，听名字，就知道这是一家颇为独特的餐饮店。顾名思义，呱呱呷鲜瓜火锅是以鲜瓜为锅底的火锅店。冬瓜、西瓜、哈密瓜、南瓜，掏空了心儿当锅，边涮边能吃“锅”。记者了解到，呱呱呷鲜瓜火锅目前有40多...
煲仔饭店成本利润分析

开一家煲仔饭店要多少钱？煲仔饭店赚钱吗？想知道这两个问题的答案，就仔细看看下面这份煲仔饭店成本利润分析吧。煲仔饭市场分析适合各大小食街、快餐店、酒店、宾馆、中西餐厅、机尝列车及工厂配餐中心，连锁餐饮业...
徽菜馆投资可行性分析

投资一家徽菜錧要多少成本？利润率和风险分别有多高？想知道这些问题的答案，大家不妨看一下下面这份徽菜馆投资可行性分析报告。一、投资计划描述民以食为天，中国餐饮文化源源流长。徽菜是中国八大菜系之一，具有地...
食疗保健药膳餐厅创业计划书

一、创业现实背景：餐饮的发展越来越快，已经是现代服务业的重要组成部分，餐饮业的竞争越来越激烈。人们对餐饮的需求也越来越个性化，理性化，健康化。想要在餐饮业中找到一席之地必须认真把握消费者的需求，了解市...
特色面馆的经营策略

如今，各式面馆的生意日渐红火起来。如果你也想开个餐饮店，面馆也是一个不错的选择。尤其是有特色的面馆，更容易打开餐饮市常特色面馆选址问题：“南粉北面”，如果是在南方开面馆，对选址这个问题尤其要重视。因为...
素菜餐厅投资建议

民以食为天。现在人们对吃越来越讲究，由吃饱、吃好向吃出健康发展。人们的饮食有此需要，餐饮服务者也要适时调整服务方向。吃素的人现在已越来越多，年龄层次也越来越低，开间这样的专门店，由于针对性比较强，自然...
自助烤吧成投资新热点

时下，约三五好友到自助烤吧去休闲已成为一种时尚。烤吧因投资孝利润高等特点成为餐饮投资的新热点。这些烤吧规模不大，店面平均在30平米左右。食物的价格和一般烧烤摊上的差别不大，顾客只需另付炭和烧烤调料的费用...
特色牛肉米粉店

俗语说“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，13亿中国人仅一年就吃出餐饮业6400亿的大市常餐饮业是当之无愧的黄金产业！市场大得难以想象，增长势头丝毫不减，是当之无愧最被看好的创业行业。随着生活节奏加快，快餐业...
4万元开热气腾腾特色砂锅店

中华饮食博大精深，可以以味为特色，可以以形为创意，更可以“皿”为卖点，共同构成繁荣的餐饮市常而在其中，以砂锅为主题的系列饮食店更是以特色、美味、健康、创意、实惠为卖点，一直以来，始终风行餐饮界，不断掀...
开火锅店市场调查与前景

（一）、对火锅市场的影响因素：1、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和...

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