关于“岗位职责”的文章

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搜索“岗位职责”，共找到279条相关记录

餐厅红案厨师岗位职责

一、每天向本岗主管报到，服从主管的工作安排。二、坚持本岗的卫生制度，认真落实卫生“五四制”。三、保证做好营业前的各项准备工作，保证冰箱内存放原料整齐、洁净、没有异味和变质。四、严格按成本配制各种菜肴，...
凉菜厨师岗位职责

一、负责各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘。二、负责水果拼盘的制作。三、严格执行凉菜类制品的投料定额；负责计算熟食的出成率；掌握各种凉菜的投料定额和凉菜类成本、毛利率、销售价格的核算。四、负责凉菜...
炉灶零点岗位职责

1、服从领班安排，具体负责零点菜肴的烹制。2、熟悉每道菜肴的风味特点及烹调方法。3、按菜肴的特点，做好需提前上菜的烹饪工作。4、操作中严格按操作规程和产品规格标准执行，注意卫生安全和节约。5、按零点客人点菜...
厨房上什岗位职责

一、从水台处领取吊汤所用的原材料，负责上汤和掌握蒸、煲、炖、扣的操作，开餐前准备好各个炉头所需的上汤和二汤。二、负责浸发高级干货（鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、干贝等）。三、从打荷厨师处接受客人的点菜单，烹...
打荷岗位职责

一、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作。二、备齐每餐所需餐具，并保持整洁。三、按上菜和出菜顺序及时传送切配以及烹制的原料和菜肴。四、提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。五、配合炉灶师傅出菜，保证菜肴整...
酒店仓库主管岗位职责

1．编制公司物资最低库存量的申购计划，做到合理库存，不积压资金。2．对公司物资的保管和收发负有重要责任，加强控制、审查各部门领用物资审批手续、数量，严格把关，合理使用物料，降低消耗。3．督促、监督仓管员严...
凉菜厨师岗位职责

［层级关系］直接上级：厨师领班直接下级：无［岗位职责］1.负责卤水、冷菜、拼盘以及水果盘的制作，严格把好质量关，贯彻食品卫生制度。2.每天检查本冷菜间所有的设备、冷藏柜、电冰箱运转是否正常，发现问题及时通...
厨房切配岗位职责

1、在加工领班的安排下，对厨房所需原料进行切割加工。2、服从加工领班的安排，按菜肴规格要求进行切割。3、切割时注意节约，提高切削率，做到物尽其用。4、负责将切割后的原料及时送到上浆岗或放入冷库保鲜。5、把不...
餐厅洗摘部领班岗位职责

一、负责安排碗具，酒具，用具等的洗刷和消毒工作，并按洗涮和消毒的程序；督促属下员工严格执行。二、负责厨房，餐厅垃圾的清理，做好检查工作，保证无异味，垃圾及时清理。三、做好属下员工的排班，考勤考绩工作。...
餐厅执行经理岗位职责

职务名称POST&RANK：连锁店店长（餐厅执行经理）直接上级HIGHERLEVEL：公司总经理及连锁店业主直接下级LOWERLEVEL：前厅部主管（餐厅大堂经理）及各出品站站长、西厨师长协作关系COOPERATIONPARTNER：各连锁店执...
餐厅督导岗位职责

岗位职责：1、对餐厅经理负责，根据餐厅经理的月工作计划实施工作，并在平时的工作中协助餐厅经理不断完善。2、督导本班组员工的服务质量，优质高效地完成对客服务。3、及时解决宾客提出的问题并适当处理宾客投诉，与...
餐厅服务员岗位职责

职责概述：根据饭店的规章，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。主要责任：1.按照餐厅服务标准和程序...
餐饮部主管岗位职责

岗位名称：餐饮部主管直接上司：前厅经理管理对象：前厅领班、吧台领班、传菜领班及所属员工。岗位描述：协助餐饮部经理负责服务运转与管理，确保向宾客提供优质服务和优质产品。具体职责：1.在前厅副经理领导下主持...
酒店人力资源部经理岗位职责

工作关系直接上级：总经理直接下级：人事主管、工资保险主管、培训主任、质管部主任内部联系：酒店领导及各部门外部联系：市劳动管理部门、市人事管理部门、市教育管理部门、T行业质量管理部门、学校及职业中介机构等...
酒店餐饮部长岗位职责

1、严格遵守公司的各项规章制度，认真执行和落实上级领导按排的工作任务。2、合理安排并协调好本部门工作，提高服务质量和工作效率。3、对本部员工服务技能定期培训并负责本部门员工考核。4、负责本域区内环境卫生和...

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