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你的选址到底对了吗？对着这份评估表打个分就知道了

上期餐饮“选址签约清单”推出以后，后台评论互动空前活跃，餐饮人的痛点可见一斑。今天我们回到原点，为你送上走访评估过近1000家店铺的专家徐健梳理出的餐饮“选址综合评估表”。对照这份综合评估表去找铺，能让你...
餐厅选址和菜单问题怎么破？围绕

在遇见小面餐厅，这个由三名集颜值和学历双高互联网餐饮人合伙办的重庆小面馆里，老板苏总正在寻找首个消费满5000元的顾客。对于苏总来讲，这个忠实用户确实让人好奇，他到底是请客狂人，还是一枚纯正的“面霸“？“...
绝了！让顾客一眼就记住你的餐厅

如今消费者的注意力越来越分散，能记住的餐厅品牌越来越少。怎样才能让消费者和餐厅品牌之间建立磁铁一般的联系呢?下面就与各位餐饮人分享如何让顾客一眼记住你的餐厅?A“7秒法则”：行走的顾客在经过餐厅7秒之前(一...
服务员背醉酒顾客摔断腿，谁该负责？

餐厅里面顾客喝醉了，服务员扶或者背客人出门口、坐车，出了事情到底该怎么办？服务员背顾客摔倒了，受伤了，这个又该谁负责？下面这个案例估计能给餐饮人一些提醒。案例：服务员背醉酒顾客受伤。法院判决：服务员担...
餐饮人注意：2016年全国人大对食品安全执法检查正式启动

中共中央政治局常委、全国人大常委会委员长张德江12日主持召开全国人大常委会食品安全法执法检查组第一次全体会议，正式启动2016年度全国人大常委会执法检查。张德江说，党中央历来高度重视食品安全工作。党的十八大...
重磅！餐饮卫生许可证正式取消

三月的第一天，餐饮人的朋友圈都被一则消息刷屏了：开餐厅不再需要办卫生许可证了！开餐厅不再需要办卫生许可证了！开餐厅不再需要办卫生许可证了！重要的事情说三遍！国务院正式批准了《关于整合调整餐饮服务场所的...
今年开卤水店一定能赚钱？

从隆江猪脚饭小店到潮汕卤水专门店、网络虚拟店、专供店，掀起了一股卤水热潮。时下，单品店似乎成为许多餐饮人公认的“活路”。譬如时下流行开来的酸菜鱼、牛肉火锅，甚至是排骨饭等，都是以单品为爆点的餐饮模式。...
餐饮人的深夜食堂：宵夜小店能否成为下一个风口？

近日，根据同名日剧改编的电视剧作品，中国版《深夜食堂》开播，可谓是一石激起千层浪。故事发生在以一家都市小巷里深夜才营业的食堂里，从老板料理的每道食物中牵扯出一段段关于市井温情的人生故事。《深夜食堂》仿...
有马云爸爸为你开路，无人餐厅你敢不敢玩？

无人餐厅、无人便利店、无人超市的案例频频出现，让人们不禁觉得，商业市场已经在慢慢步入了一个新的风口。再加上马云爸爸的无人咖啡馆——淘咖啡，将于本月的淘宝造物节上面正式亮相。马云爸爸都来给餐饮人开路了，...
轻食、软欧包、奶盖茶……下一个品类新星，你抓住了吗？

这几天，所有餐饮人的朋友圈都被这家“沙县轻食”刷了屏。小（性）清（冷）新（淡）装修，和风餐具，精致摆盘，高级感满满。众人不禁要问：难道……有着国民品牌之称的沙县小吃，也要升级了？当然，沙县轻食老板随后...
餐厅出售福寿螺就是黑心商家？这个锅我们不背！

近日，一条关于“女子吃福寿螺后寄生虫入脑，治疗期间被迫人工流产”的新闻刷屏网络，食客们纷纷谈福寿螺色变，餐厅食品安全问题再次被推上风口浪尖，这让很多餐饮人都摸不着头脑——福寿螺有你们说的这么可怕？今天...
餐厅出售福寿螺就是黑心商家？这个锅我们不背！

近日，一条关于“女子吃福寿螺后寄生虫入脑，治疗期间被迫人工流产”的新闻刷屏网络，食客们纷纷谈福寿螺色变，餐厅食品安全问题再次被推上风口浪尖，这让很多餐饮人都摸不着头脑——福寿螺有你们说的这么可怕？今天...
餐饮老板野蛮跨界餐厅“四不像”会成为趋势？

零售巨头进入餐饮，这背后的业态重构、场景重构，被冲击到的餐饮人并非没有行动：①餐饮+便利店，反攻零售业;②餐饮+书店+花店，打造社交空间;③正餐+下午茶+夜宵+酒吧，全时段经营;④从“+餐饮”到“餐饮+”。这几年...
以茶入馔，90%餐饮人都不知道的秘籍！

茶的种类繁多，每种茶的色、香、味都独具特色，因此用不同茶叶制作的茶肴也是各具韵味。那么茶肴制作应该选用什么茶呢？制作过程中又有什么需要注意的呢？下面红餐网就为各位餐饮人一一解答。1以茶入馔的发展过程对于...
北京八大碗VS广东九大簋，餐饮人都知道吗？

老北京都知道北京八大碗，正如广东人在表达感谢时都会说一句“请你吃九大簋”一样，两者分别代表了南北不同的地方宴席。但是具体指什么菜式呢？相信很多餐饮人都一知半解，下面就请跟着红餐网一起来看看这两种宴席有...

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