关于“餐饮企业”的文章

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创新菜品，少走弯路

菜品创新是餐饮业永恒的主题，同时也是烹饪工作者孜孜不倦的追求目标和乐此不疲的发展动力。餐饮菜品的开发与设计是餐饮企业适应市场需求，保持竞争力的根本，同时也是一个企业的形象、技术水平、开发力度的具体表现...
宿舍管理条例

员工宿舍的管理也是餐饮企业管理中的一种方式。严谨而又人性化的管理，能让员工在工作之余有一个舒适、干净的环境，共同维护大家的利益。本资料是某餐饮企业宿舍管理条例，给餐饮管理者提供宿舍管理的意见。为了加强...
餐饮企业怎样注册商标

目前，按照《商标注册用商品和服务国际分类》，餐饮企业涉及的种类有：1．餐饮服务商标类：第四十三类提供事物和饮料服务，临时住宿。如旅馆，咖啡馆，自助餐厅，饭店等。2．餐饮产品商标类：第二十九类肉类及蔬菜制...
餐饮企业奖金制度范例

第一条目的?本公司所制定的奖金除评核从业人员之间的尽职程度、服务及贡献程度等给予其评定外，对于员工福利及内容创业制度，亦详加规定。?第二条适用范围?凡任职满14日以上的正式任用员工皆适用；但部分奖金支付...
餐饮企业的仓库管理

一般有条件的餐饮企业都会设置一个仓库，作储备物资之用，有的甚至租用冷库以便保存鲜活产品。这里谈一下餐饮企业的仓库管理。餐饮企业的仓库是存放物资产品的地方。然而，仓库又不是单纯寄放物品的场所，因为仓库业...
餐饮店长的工作范围和职责

餐饮店长作为餐饮店里的主角，首先要认清咱己的角色定位确自己的工作范围和职责所在。其角色表现主要有以下几种：角色一：餐饮店的代表者一方面，店长代表餐饮企业与顾客、社会有关部门建立联系；另一方面，就员工而...
餐饮企业货仓、采购部的管理

为了进一步搞好货仓、采购部的管理工作，有利于健全完整的制度，现制定有关规定，有关部门予以配合执行：一、采购：使用部门填写申请购物单，经部门主管、总经理批准后，交由采购员根据申请进行采购；贵重物品及采购...
餐馆物品的控制与管理

现在餐饮业的竞争越来越激烈，餐饮业已经进入一个微利时代。如何能在激烈的竞争中脱颖而出或立于不败之地？控制成本，减少成本损耗是目前很多餐饮企业都在做的。而餐企的物品控制与管理正是控制成本的一大重要举措。...
食物中毒事件的处理

餐饮食物安全至关重要，一般餐企内部都会对食物进行严格的控制。但是不怕一万就怕万一。前段时间广州天河的某酒店就出现了食物中毒的事件。客人出现食物中毒，餐饮企业应该如何处理呢？下面就来阐述一下这些突发事件...
餐企内部成本定额管理法

现代餐饮酒店要想在日趋激烈的市场竞争中生存和发展，就必须建立和实施合理且有效的内部控制。怎样建立和实施合理且有效的内部控制呢？针对餐饮企业的特殊性，目前大多数餐饮企业对内部成本采用定额管理办法：一、餐...
餐饮企业的留人之道

当我们经过一些餐馆时，是否留意到每个酒店都贴出了“急招服务员，待遇优厚”的招聘信息；当我们走进一些餐馆时，是否会发现现在的服务质量已不与从前，餐饮行业人员流动频繁，餐企用工告急已成为业内所关注的焦点。...
餐饮企业如何做好员工培训

前期计划很重要每个餐饮企业发展过程中，遇到的问题是不一样的，员工的优劣势也就各有差别。倘若，都按照一个模式来培训，不但不能够让员工有提高，而且会让员工觉得企业可笑。餐饮企业负责人若是不了解餐饮企业所面...
连锁餐饮企业员工素质管理

随着社会经济的变化，各式各样的连锁餐饮业如雨后春笋般地产生，然而由于市场发展空间有限，再加上同行业的激烈竞争，众多企业犹如压石底下的青草很难健康、茁壮地成长。所以，在这样的市场背景下，如何寻找发展出路...
餐饮培训的几大误区

在市场竞争日益激烈的今天，人力资本竞争成为企业竞争的焦点，而培训无疑是企业培养高素质员工并提高核心竞争力的重要手段。目前，许多餐饮企业已经认识到培训的重要性，开始把培训作为加强人力资源管理、提高企业竞...
管理案例—管理人员打击异己怎么办

餐饮企业的现场管理人员大多比较年轻，城府较浅，难以掩饰对有些行为或做法的反感，安排工作容易带个人倾向。个别管理人员甚至利用手中的权力，置企业利益于不顾，造谣惑众，打击排除对自己岗位形成威胁的优秀员工。...

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