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如何对餐饮店面投资的预算

市场调研：必须在决定投资前进行详细的市场调查，具体了解目标消费群，竞争对手（包括财务状况，经营现状，员工人数等）,所在商圈状况，以及与餐饮行业相关的法律手续，租赁合同，供应商关系等。选址条件：所在商圈必...
某快餐店创业计划书

培训主题：培养一支忠诚快乐员工队伍培训宗旨：与时俱进、高效多能、工学相济、全面评估培训重要性：培训之所以重要是因为：培训是过滤网―-培训可删去不利于酒店发展的态度、理念和行为；培训是调色板―-培训可提高...
餐饮企业创业策划书

餐饮公司创业策划书（一）地点。（二）格调装修。（三）容纳客人人数。（四）员工总人数。（五）总厨、行政、楼面部、会计部管理人员组成（六）员工训培（七）服装、桌布。（八）客源来自那阶层。（九）资金来源，利...
加盟店竞业禁止协议

总部：______________________________________甲方：_________________总部/分部/加盟店乙方：_________分部/加盟商/加盟店/员工上列双方当事人为了满足特许经营的要求，根据特许经营系统总部_________的规定，经协...
餐厅外包经营合同协议

甲方：以下简称甲方乙方：____________________以下简称乙方乙方承包甲方餐厅，为明确双方责任，根据有关规定，本着自愿、平等、协商原则，双方一致同意签订以下协议：一、责任范围乙方承包甲方员工餐厅，含食品采购...
“阿甘餐厅”能否创造“阿甘”式奇迹？

一个月前的5月19日，在吉林省长春市中心城区，一家名叫“阿甘餐厅”的菜馆揭牌营业，这是全国首家“智障者支持性就业实训基地”，餐厅有12名员工是智障人士。“阿甘”之名源于影片《阿甘正传》，影片中，主人公福瑞斯...

2019年01月22日
海底捞变革，末位淘汰制导致人人自危

【中国吃网讯】海底捞缔造了无人能及的神话，除了计件工资保证员工的积极性，海底捞创始人张勇还制定出末位淘汰制这种模式对店长能力进行考核。但是这种考核方法却导致海底捞的企业文化氛围显得混乱而嘈杂。海底捞残...

2019年01月21日
火锅店员工透露：这六种荤菜老板自己都不点！

冬天没有什么事，是一顿火锅解决不了的！如果有，那就两顿呗！冬天吃顿火锅，特别有治愈力，但有一点：吃火锅的时候，有些菜要小心点。在火锅店工作的人透露，这几种菜，他们自己一般都不点。1、颜色不正常的鸭血鸭血...
微软王国的人格化管理

微软公司无疑是世界上聪明人云集的地方，比尔·盖茨靠什么对这些员工进行有效的管理呢？答案是：微软公司的人格化管理。特别是其中无等级的安排让许多其他公司的员工欣赏。等级隔阂是人与人之间关系难以融洽的一大原...

2018年12月27日
望湘园的企业道德准则

企业道德像一种粘合剂，在共同的价值指向（客户、品牌价值）、理想目标（企业的产业化）、善恶认知的基础上，使企业和员工成为一个利益共同体和价值共同体。企业道德又像是一个控制系统、通过舆论和信念的作用，实现...
厨房管理流程

一、倡亲密风尚所谓亲密，即全体员工，包括管理者与员工，员工与员工，员工与顾客彼此融洽如一家。二、提倡团结风尚所谓团结，即全体员工分工明确，又互相合作，是目标一致下的团结。这种团结是企业实现自已目标的根...
厨房各部门职能与各岗位职责（上）

（一）岗位职称：行政总厨报告上级：总经理或副总经理督导下级：厨房全体员工同相关部门联系：销售部、财务部、工程部、人事部、餐厅部、采购部素质要求：（1）文化程度：具有普通院校大专以上或同等学历。（2）专业...
传菜员工作11要点

传菜部，每个餐饮企业都有，是整个餐饮经营中不可或缺的重要一环。这个部门的员工基本上是清一色的男性，员工年龄小，往往又是初到城市，加之工作强度又比较大。所以，常常是管理上的一个难点—大家都想管好传菜部，...
后厨卫生只靠一张表格

吴总厨把整个厨房分为案板、炉台和荷台、凉菜间、冰箱、库房、粗加工、餐具消毒柜、面点和洗碗间这八个区域，每个区域有一名员工负责每日的卫生检查，并将检查结果记录在表格里。负责检查的人都是各工种的主管，发现...
全聚德后厨管理技巧实录

王府井的全聚德，单店下除员工食堂外还有五个厨房，整个餐厅全部的厨师共两百多人。而单店每日流水一百多万，中午一般至少翻三次台，晚上至少翻四次台。如此忙碌的厨房，管理起来难度自然是很大的。那么，究竟怎样管...

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