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餐饮企业的留人之道

当我们经过一些餐馆时，是否留意到每个酒店都贴出了“急招服务员，待遇优厚”的招聘信息；当我们走进一些餐馆时，是否会发现现在的服务质量已不与从前，餐饮行业人员流动频繁，餐企用工告急已成为业内所关注的焦点。...
餐饮服务礼仪文化

一．礼仪的概念：是指人际在社会交往中所应具有的相互敬重。亲善和友好的行为规范。包括四个方面：1。礼貌2。礼节3礼表4仪式1.礼貌：指言语谦虚，恭敬的表现2.礼节：指在交际的场合迎来送往，相互问候，致意，祝颂，...
服务员标准站立姿势培训

服务员在工作中，站立是必不可少的。良好的站立姿态可以体现出咖啡厅的服务员良好的素质以及形象。下面我就来说一下服务员常用的几种站立姿势。1.侧放式这是男女服务人员通用的站立姿势,其要领如下:头部抬起,面部转向...
餐饮增值服务培训

从感动顾客的角度说，餐饮服务内涵应包括两项内容：其一、常规服务。即包括中规中矩的仪容仪表、妥贴舒服的礼貌礼仪、自然熟练的技能技巧和体现服务员基本功的应知应会。这四个方面是餐饮服务必备的训练科目，可以满...
管理者必须掌握的谈心艺术

现在有很多大酒店的员工对工作的主动性总体感觉非常一般，有四分之一的员工对工作感到厌倦，一半的员工表现勉强过得去或者抱着混日子的态度，只有四分之一的员工对工作保持热忱。现在我们试想这样的酒店能为顾客提供...
如何做好新员工入职培训

每个公司都非常重视新员工入职前培训，但重点都是采用一种灌输的方法，讲述企业的规章制度，让大家明确一些必须要了解的规定，哪些能做、哪些事情不能做，实际上这都是进行企业文化建设的一个主要组成部分。如何将这...
如何做好员工沟通工作

一、沟通的时机选择当工作中出现下列情况，直接主管一定要与所属员工进行沟通，沟通的内容也基本围绕特定范围展开：1、阶段性绩效考评结束之前的绩效沟通。（这是最重要的一种沟通形式，也是最必须的，具体内容在下面...
培训对酒店和员工的意义

培训对酒店的意义是：1．加强学习速度新员工通过培训与自己搜索对比，可加快学习速度，减轻紧张情绪，很快地适应工作。教师的谆谆教诲能鼓舞学员更快地适应工作。2．提高工作质量与服务质量培训和教学就是把工作、服...
酒店消防培训计划

俗话说“水火无情”，对于消防工作要做到“防患于未燃”。消防工作是一件重要的事，要把消防安全意识灌输到全体员工中去，使每一个员工都有高度的消防安全意识。员工应该高度重视，认识到火的危害性，在日常工作中，...
餐厅服务员常规培训计划

一、服务员培训的种类服务员培训的种类，可根据培训对象的不同进行分类。1.上岗前的培训上岗前的培训也称岗前培训，即服务员走上工作岗位前的培训。上岗前的培训要做到“先培训取得上岗合格证书后再上岗”，目的是使...
餐饮员工培训的4个要素

一、培育以人为本,以客为先的服务意识在一个高规格的餐厅里，顾客除了能够享受到美味的食品，还应该同时享受到人性化的服务。因此，餐厅员工的培训工作首先应该从转变员工观念入手，使其牢固树立以人为本，客人就是上...
员工过程指导的五个关键因素

在员工的培训中,过程指导尤为重要。很多管理者在培训员工的过程中,通常也会有“过程指导”的内容,但大部分员工经过“过程指导”后仍是一知半解,达不到管理者的要求,主要原因是培训者(师傅)没有完全掌握过程指导的技巧...
十种主管培训员工的方式

主管如何培训员工可以从下列十项方式去进行，强将之下无弱兵就是这个道理，因此中间干部的重要性也可以在此展现，下列就一一介绍。(1指导下属工作，在业务主管指导下属如何完成工作的建议及方法同时，业务人员就可以...
餐饮员工培训七忌

员工要在不断的学习过程中来提高自己，在各种培训中受益，进而提高企业的竞争力。在培训上主要针对员工的基本素质、礼仪常识、专业技能、团队精神、销售技巧、工作效率和企业理念并且进行各个突破，这个过程中特别要...
餐饮业如何进行员工素质管理

随着社会经济的变化，各式各样的连锁餐饮业如雨后春笋般地产生，然而由于市场发展空间有限，再加上同行业的激烈竞争，众多企业犹如压石底下的青草很难健康、茁壮地成长。所以，在这样的市场背景下，如何寻找发展出路...

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