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美团餐饮数据观消息，11月24日，中国饭店协会联合美团发布了《2022米粉品类发展报告》，揭示米粉品类发展现状。
报告显示，早在2020年国内米粉市场规模突破1千亿。截止2022年5月1日，美团平台上米粉品类餐饮门店总数达32.87万家。
相比面条、小吃快餐赛道，米粉在下沉市场的门店数占比更高，和一二线市场明显拉开差距；美团数据显示，2020-2022年一线城市、新一线城市、二线城市的米粉品类门店数占比逐年下降，其中一线及新一线城市门店数下滑明显；三线和四五线等下沉市场的米粉品类门店数占比在逐年提升，米粉品类在下沉市场空间潜力仍待拓展。
△图片来源：美团餐饮数据观
从米粉品类门店数规模来看，单店门店数占比逐年下降，2022年下降约10个百分点，品牌集中度提升明显，连锁化率提升；2022年米粉品类中11-500家连锁规模的门店数占比提升明显，增速较快；和面条品类门店数规模分布相比，米粉品类中型连锁品牌占比较低，连锁化率发展仍处于面条品类早期。
消费客群方面，2022年女性米粉品类用户数占比减少，达69.5%，仍为消费主力；米粉品类的60、70后用户占比对比大盘用户数占比更显著；米粉品类白领群体占比低于大盘，而学生群体占比高于大盘。
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