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传菜员工作要求

职务：传菜员任务：1、业前准备2、餐中传菜3、收市工作4、处理投诉5、接受培训任务1：业前准备步骤要点标准1、报到：填写“签到北换好工作服,按餐厅钟表签上时间2、做卫生：清洁餐具柜、工作台无污迹、油迹、水迹物品...
餐厅新员工指导方法

新进人员面临的问题1、陌生的脸孔环绕着他。2、对新工作是否有能力做好而感到不安。3．对于新工作的意外事件感到胆怯。4．不熟悉的噪音使他分心。5．对新工作有力不从心的感觉。6．不熟悉酒店法令规章。7．对新工作环...
餐厅冰鲜区组长岗位描述

直接上级：主管直接下级：冰鲜售卖员主要联系部门：餐厅部导购员素质要求：（1）文化程度：职高或中等专业以上学历。（2）专业知识：掌握水产养殖特别是冰鲜保鲜技术。（1）任职经验：具有一年以上室内水产养殖经验，...
餐厅红案厨师岗位职责

一、每天向本岗主管报到，服从主管的工作安排。二、坚持本岗的卫生制度，认真落实卫生“五四制”。三、保证做好营业前的各项准备工作，保证冰箱内存放原料整齐、洁净、没有异味和变质。四、严格按成本配制各种菜肴，...
某餐厅员工考核标准

１．仪容仪表头发：整齐干净，男员工头发前不齐眉后不盖领侧不及耳，女员工短发不过肩，长发在脑后挽好。无怪异夸张发色。面部：清洁，男员工修面干净，女员工淡妆。指甲：修剪干净，不涂指甲油。服装鞋袜：着中式职...
餐厅洗摘部领班岗位职责

一、负责安排碗具，酒具，用具等的洗刷和消毒工作，并按洗涮和消毒的程序；督促属下员工严格执行。二、负责厨房，餐厅垃圾的清理，做好检查工作，保证无异味，垃圾及时清理。三、做好属下员工的排班，考勤考绩工作。...
餐厅执行经理岗位职责

职务名称POST&RANK：连锁店店长（餐厅执行经理）直接上级HIGHERLEVEL：公司总经理及连锁店业主直接下级LOWERLEVEL：前厅部主管（餐厅大堂经理）及各出品站站长、西厨师长协作关系COOPERATIONPARTNER：各连锁店执...
餐厅督导岗位职责

岗位职责：1、对餐厅经理负责，根据餐厅经理的月工作计划实施工作，并在平时的工作中协助餐厅经理不断完善。2、督导本班组员工的服务质量，优质高效地完成对客服务。3、及时解决宾客提出的问题并适当处理宾客投诉，与...
餐厅服务员岗位职责

职责概述：根据饭店的规章，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。主要责任：1.按照餐厅服务标准和程序...
餐厅经理的工作要求

餐厅经理在大型餐馆和酒店都有设置。餐厅经理需要具有多方面的才能。他必须是位出色的技术员，通晓餐厅服务的全过程和各种服务细节；他必须是位称职的主管，善于推销训练、指挥职工、调动他们的工作积极性；他必须具...
两省查获大批走私冻肉！厨师采购须警惕！

最近一段时间里，猪肉的价格一直高涨，有不少餐厅食肆会增加冷制品的采购量，以减轻成本。不过，相较于新鲜肉，采购冷制品则更容易踩入“走私冻肉”这个大坑里。9000斤走私肉被查获▼近日，广西高速公路管理...

2019年08月27日
餐厅服务员技能评比标准

一、仪容仪表要求（1）头发：干净、整齐，男士后不盖领，侧不盖耳；女士后不过肩、前不盖眼。（2）面容清洁：男士胡子刮干净，女士淡妆。（3）手、指甲：干净，指甲不长，不涂指甲油。（4）服装：着岗位工作服，干净...
餐厅保管员岗位职责

1、严格执行制订的各项财务管理制度和物资管理制度。2、保管员必须每天现场验收物资，把好物资验收过称关，对库存物资要遵循先进先出，易受潮变质的物资要进行翻晒，防止霉烂变质，对食物用油等重要物资必须备有生产...
餐厅酒水员岗位职责

（一）工作职责1、服从分配，认真完成上级下达的工作任务。2、自觉遵守宾馆各项规章制度。3、严格按操作规程制作出品酒水，确保出品质量和速度。4、保管好工作范围内的酒水及其它财产，定期盘点，保持正常的酒水平衡...
中餐厅经理岗位描述

(一)岗位职责负责餐厅的服务计划，督导、协调及指挥有关的餐厅员工，依据酒店管理政策督导员工提供亲切友善服务；1、亲自指挥所有区域于用餐期间以保持高质量服务水平，当客人有所需求时务必随传随到。2、执行餐厅培...

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