关于“员工”的文章

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合理安排厨房布局

厨房布局是指合理安排厨房区域内各工序流程及厨房内各种设备、器械和用具的具体位置。科学的设计和布局可以帮助厨房减少浪费，降低成本，方便管理，提高工作质量，提高生产率和减少员工外流。厨房生产中主要的工序有...
快餐店厨房设计

相当多的快餐店里，由于厨房设计不当、生产布局不合理而给员工带来的麻烦很多。无论从餐饮生产特点出发，还是从卫生、安全、降低劳动强度、提高生产效率、改善工作环境条件、调动和发挥员工的生产积极性等角度出发，...
餐厅开业前的安全管理

安全管理是指在意外事故还未发生前，餐厅运用一些制度与管理方法预防意外事故的发生，以确保餐厅的财产安全及顾客与员工的人身安全。一般来说，餐厅安全管理包括防火、防盗、防抢，停水、停电等一些意外事故的处理等...
奇葩生意经：餐饮老板每年都把员工定期“卖给”隔壁老王？搞啥子？

钱，有赚出来的，也有省出来的，脑子转起来。上过湖南卫视天天向上的豪虾传，创始人蒋毅被我们称为成都最接地气的餐饮人，从犄角旮旯里、从非主流的思路上赚钱，是他最鲜明的特点。在成都这个竞争异常激烈的餐饮市场...

2018年03月09日
员工奖励的五个原则

管理作家布朗斯坦指出，无论主管采取那一种奖励方式，要达到最佳的效果，这些做法都必须达到以下的标准：1.即时。不要等到发年终奖金时，才打算犒赏员工。在员工有良好的表现时，就应该尽速给予奖励。等待的时间越长...
餐饮管理必须认准的五个准则

餐饮企业提供餐饮运营咨询服务时，经常看到老板们为提升企业员工素质犯愁：总经理执行力弱；服务员不会讲话；各部门员工有章不循自行其事等。老板们有一幅美好的蓝图，但常常因为企业中没完没了的杂乱事物缠身，不得...
COSTA和B站合作开设主题咖啡店主要服务B站员工

2月28日，COSTA与B站（即哔哩哔哩弹幕站）合作开设的主题咖啡店正式开业，门店位于上海市杨浦区B站总部楼下，主要服务B站员工，同时也欢迎B站用户粉丝前来打卡。据观察，该店门口旁边的外壁上悬挂着刻有BILIBILI、CO...

2018年03月07日
服务员遭5名食客殴打入院！面对餐饮暴力到底怎么办？

新年还未过完，一起服务员被打事件，让众多餐饮同行气愤不已。服务员被打事件已经不是一次两次，为什么一线员工会接连出事？到底责任是该归结在顾客的无理取闹，还是服务员的处理不善，亦或是餐厅管理混乱？面对层出...

2018年03月06日
平安夜送苹果的由来

平安夜，有的公司会给员工发苹果，有的下午茶会有苹果，那么，平安夜为什么吃苹果？平安夜即将来临，苹果“着装”悄然传递“平安”祝福。圣诞节的前一天，被称为平安夜。平安夜还没到，一种叫做“平安果”的礼物，开...
元宵节过了，餐饮行业怎样度过疲软期？

春节长假已经过完，餐饮人招待完了一桌又一桌的年夜饭、团圆饭，开工饭，元宵饭，又要开始担心年后的餐厅经营了：招不到员工怎么办？没人来消费怎么办？市场不开门怎么办？从年后开始，餐饮行业便开始进入到一年中漫...

2018年03月05日
新年伊始，忽视新员工入职等于烧掉餐厅利润！

新年伊始，很多企业都将迎来一波员工大换血，但在人事流动、更替的过程当中，总是不那么尽如人意，甚至出现频繁换人的情况，这对于每一家公司来说都是杀害，那么在新的一年，该如何应对这个问题呢？新入职的员工是你...

2018年02月24日
新年贺词里的秘密：星巴克、西贝、乐凯撒的老板都说了啥？

新年贺词，和员工沟通的一种仪式感。新年是一个重要节点，它意味过去一年的结束和新的开始。很多公司都有一些充满“仪式感”的动作，比如阿里巴巴，每个春节都会给员工家人寄一封家书。家书，是阿里和员工家人的一种...

2018年02月24日
美籍意大利移民开“祖母餐馆” 只雇“奶奶”

家住美国纽约市的61岁意大利移民乔斯加拉维拉(JoeScaravella)为了纪念自己的母亲玛丽亚(Maria)，于2007年开了一家名为EnotecaMaria的餐厅。该餐厅不仅内部装修风格独特，而且员工和厨师都是来自世界各地的“奶奶”，...
女服务员穿短裙下跪服务顾客：不敢去了

一台湾餐厅被网友拍到一名穿着短裙丝袜的女服务员跪着给客人点餐，并发到了网上，引起网友一片热议。网友有的说没必要这么卑微;也有人说这样不把员工当人看的餐厅以后要拒吃;有的说服务不分贵贱，不至于要跪着点餐;有...
透过日本团餐百年发展经验我们可以学到什么？

团餐是指学校、医院、养老护理设施、社会福利设施、企业单位、员工宿舍等针对特定多数的人群为对象，持续提供饮食服务。团餐的运营需要以提高促进对象人群的健康/营养状态为目标，提供健康营养的饮食。日本饮食行业的...

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