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为火锅产业赋能，2022火锅开发者大会在蓉城成功举办

近年来，火锅深受全民喜爱，逐渐成为中国味道，火锅产业得到快速发展，不少企业也因此受益。随着行业的扩张，品牌之间的竞争加剧，盈利能力降低，顾客需求体验日渐增加，创新不足等等问题也日益凸显。如何创新？...

2022年05月27日
政企合力助餐饮业复苏让城市烟火气回归如常

受疫情影响，餐饮行业经营面临不小困难。国家统计局发布的数据显示，1月~4月，全国餐饮收入13262亿元，同比下降5.1%。为了应对疫情带来的不利影响，餐饮企业在严格防疫下，积极拥抱线上售卖、窗口售...

2022年05月26日
北京：堂食按下暂停键餐饮企业探索触网发展新路径

炸老虎、糖油饼等30多种早点在镜头前下锅；上千元的海鲜套餐打折到两三百元出售；足足5斤的香辣小龙虾99元即可自提……“五一”以来，北京按下堂食暂停键，餐饮商家积极运营外卖的同时，也在探索新的关键自...

2022年05月25日
餐饮需求永远都在，上海外资连锁餐企逐步重启

进入5月，随着上海疫情防控取得阶段性成效，复商复市也提上了日程。在沪外企经营活动正稳步重启，一批餐饮连锁企业在努力推动业务正常化。餐饮是人类长久的需求。随着疫情影响逐渐消退，麦当劳、达美乐的部分门...

2022年05月19日
堂食来了！河南郑州各餐饮企业有序恢复

今天，郑州市有序恢复堂食，开放首日，你下馆子了吗？来跟记者一起去打探餐饮企业情况。上午11点40分，记者来到中原万达，发现商场内的餐馆基本全部恢复营业，但整体顾客数量并不算多。五花八门的餐饮种类中...

2022年05月14日
7月1日起，北京将实施餐饮企业中央厨房新规范

餐饮企业的中央厨房应信息化管理进口冷链食品，并可追溯原料来源、原料所涉及产品去向。北京市地方标准《中央厨房布局设置与管理规范》近日在市市场监管局官网公布，新规范将从7月1日起实施。中央厨房如何布局...

2022年05月13日
堂食暂停，餐饮企业研制“新吃法”

本轮新冠肺炎疫情发生以来，济南市、德州市、淄博市等多地陆续暂停堂食，餐饮业迎来“倒春寒”。不过，堂食暂停，餐饮人没有暂停，立刻开启自救模式。外卖、预制菜、净菜礼盒、自动售饭机器人，餐饮业通过产品、...

2022年05月05日
二友居西四包子铺维权案胜诉

4月20日，北京商报记者从北京华天饮食控股集团有限公司（以下简称“北京华天”）获悉，丰台区人民法院对北京荣俊凯业餐饮有限公司、东方名邸酒店管理（北京）有限公司违法使用企业名称“西四包子铺”构成不正...

2022年04月20日
北京市昌平区12473家持证餐饮企业已全部实施“阳光餐饮”

日前，记者从昌平区市场监管局获悉，2021年，面对全区餐饮行业普遍遭受疫情影响的情况，区市场监管局牢牢守住食品安全底线，织密疫情防控网，聚焦餐饮品质提升，进一步推进我区餐饮服务单位食品安全规范化、...

2022年04月19日
凤城名厨梁建忠

“食在广州，厨出凤城”。凤城即今天的广东顺德，顺德的厨师天下闻名。如今，梁建忠的“凤城汤厨”已然成为北京美食新坐标。尤其是疫情常态之下，这家顺德菜系餐饮企业为何能够逆势凸显？梁建忠和顺德菜有着什么...
最高奖励10万元！符合这些条件的合肥餐企可申报

合肥市商务局近日发布《关于申报合肥市加大稳企增效力度实现良好开局若干政策（商务局执行条款）的通知》，4月15日-4月25日，符合申报条件的合肥市餐饮零售企业单位均可登录合肥市财政支持产业政策管理系...

2022年04月12日
纾困政策+自我变革，餐饮业正在全力冲向“暖春”

新华每日电讯记者在江苏采访了解到，在多方政策托举下，餐饮业正全力应对困难期，一些具备强大自我修复能力的企业，或将抓住自我变革的“窗口期”渡过危机，迎来“暖春”。“能挣一点是一点”近期，在疫情传播链...

2022年04月12日
为外卖餐品加贴“食安封签”

北京市《网络餐饮服务餐饮安全管理规范》本月正式实施，对供餐企业的场地要求、配送过程的操作规范等予以明确。其中，“外送食品打包应使用开启后无法复原的封签或一次性外包装袋”的要求，精准切中各方关切。封...

2022年04月08日
北京餐饮市场清明假期迎“春天”，外卖订单量上涨

在刚刚过去的清明小长假中，北京的餐饮市场也迎来“春天”。4月7日，记者了解到，小长假期间北京多家知名餐饮企业和老字号的营收和客流与平日相比都有较大幅度增长，本地消费者是推动增长的主力，同时随着踏青...

2022年04月08日
中国烹饪协会：对违法、违规原材料供应商零容忍

3月15日，“3·15”晚会曝光“土坑”酸菜的卫生问题及生产企业的无良行为，引发关注。对此，中国烹饪协会发布通知，要求加强餐饮企业主要原料食品安全隐患自查。中国烹饪协会网站截图中国烹饪协会会长傅龙...

2022年03月17日

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