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餐饮食品原料的采购管理

一、餐饮定货、采购的组织表现形式1、饭店采购部负责所有餐饮物品的采购。饭店采购部在饭店中属于二级部门，通常由饭店财务部领导。这种组织形态在国内多见于独资、合资及规模较大的饭店企业。由于采购业务归采购部统...
酒店采购成本控制措施

成本控制是酒店经营管理中要研究的永恒话题。作为财务管理人员，财务数字并不是衡量酒店利润最大化的唯一标准。要想让时针走得准，就必须控制好秒针的运行，在酒店管理中，省钱往往比赚钱容易得多。成本控制应从原材...
防止酒店采购漏洞的方法

采购是酒店的门户，采购部采购回来原材料的好坏不仅决定着菜品的质量，在一定程度上还制约着酒店的效益！如何才能抓好采购过程中的漏洞呢？物价核定小组物价核定小组的成员由采购部经理、行政总厨、财务总监、店长组...
如何堵住采购过程中的漏洞

采购是酒店的门户，采购部采购回来原材料的好坏不仅决定着菜品的质量，在一定程度上还制约着酒店的效益。如何才能抓好采购过程中的漏洞呢？采购组成人员物价核定小组物价核定小组的成员由采购部经理、行政总厨、财务...
百度外卖16年一季度交易额暴增近9倍秘诀何在

北京时间4月29日，全球最大中文搜索引擎百度公布了截至2016年3月31日第一季度未经审计的财务报告。财报数据显示，第一季度在本地生活服务领域，由百度糯米、百度外卖、百度钱包等共同构成的百度电商化交易总额(GMV)为...
餐饮服务质量的五个特性

一般认为，服务质量有下述五个显著特性。1、餐饮服务质量构成的综合性它的实现有赖于餐饮的计划、业务控制、设备、物资、劳动组合、服务人员的综合素质、财务控制与其他部门的协同配合，以及餐饮环境、餐饮营销策略、...
酒店财务室安全管理

酒店财务室摆放着大量的现金、支票和财物凭证，必须做好安全管理工作，确保酒店的财务安全。（1）财务室门窗应装置安全栅栏，门窗坚固。有条件的应安装与110联接的防盗红外线报警装置，严格按规定进行布防，防止撬窃...
公司财务部工作职责

一般来说，公司财务部工作职责有以下几点：一、在总经理直接领导下负责本公司的财务工作。遵守公司的各项规章制度。二、建立健全经济核算制度，利用财务会计数据进行经济活动分析。三、负责做好本公司的财务收支、财...
财务岗位职责与日常工作

本资料介绍了财务岗位职责与日常工作，供参考。一、层级关系直接上级：财务总监二、岗位职责1、根据已审核好的原始单据登记好付款业务。2、根据成本控制部提供的每月供应商的统计汇总表与供应商做好对账工作，并填写...
财务出纳的岗位职责

出纳工作是管理货币资金、票据、有价证券进进出出的一项工作。本资料介绍了财务出纳的岗位职责，供参考。一、层级关系直接上级：财务总监二、岗位职责1、执行酒店筹建办的工作指令并报告工作。2、负责酒店筹建处收支...
酒店现金管理办法

酒店的资金收支必须按本制度的规定办法管理。违反本酒店现金管理办法所规定将按财务法规和员工手册的有关规定给予处分、并追究应负的经济责任。1.酒店的所有收入包括往来资金和现金和营业收入，除按规定留存的备用金...
有效的财务管理方法

在市场经济体制下，加强财务管理是实现从扩大外延再生产向内涵挖潜增效益转变的必然选择，也是企业摆脱困境，实现长足发展的必有之路。如何真正发挥财务管理在企业管理中的中心作用，应着重做好以下几项工作：一、领...
如何实现柔性财务管理

柔性财务管理是相对于传统的刚性财务管理而言的。现在许多企业还是强调带有强制色彩的刚性财务管理，只强调遵守和服从各种财务管理制度，完成各项财务指标，否则便给予惩处，这种刚性财务管理具有强制性特征。而柔性...
饭店财务组织设计

以前说到饭店财务，大家就会想到记账、算账；说到饭店财务管理，大家同样会想到那是计财部的事，与其他部门没关系。而现代饭店财务管理则是饭店经营管理的核心。任何一个部门、任何一个人都和财务管理发生着关系，凡...
粥全粥到柜台财务政策

适应于所有柜台工作人员一、热爱本职工作，有责任心，对本酒店的内部财务运作管理及采购渠道做到严格保密。二、前台工作人员必须遵守酒店规定的前台仪容仪表要求，以最饱满的精神状态做好本酒店的文明示范窗口。三、...

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