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搜索“管理制度”，共找到385条相关记录

卤菜“加料”致儿童中毒安徽一卤菜店老板被判刑

法院经审理认为，被告人童某违反国家食品安全管理制度，生产、销售的食品中亚硝酸盐项目不符合标准要求，构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，遂依法作出上述判决。...
如何管理高档烟酒

高档烟酒管理是酒店财务存货管理的重要环节之一，也是每月库存审查的重点。萧山宾馆通过规范烟酒管理，明确相关责任，建立了一套系统的管理制度，再辅之集团内控报告，内审报告及重大事件报告的信息以及执行力度，确...
饭店管理制度与方法

厨房地工作就是加工制作食品。如果食品不能吃，那就没有意义了；烹调食品必须具有诱人的特点，如令人愉快的味道、香气和外观...
10问餐厅经营管理

行业需要决定了其非一般企业的流动性，创建公平公正的工作平台，完善餐厅内部管理制度，塑造企业文化，留住员工的心...
酒店管理制度化的三大要素

在酒店业流行“服务在细节”的说法，问题管理强调了细节管理。“酒店无小事，件件是大事”。例如在香港一家中下档次的绿晶酒店...
酒店公共关系管理创新策略

作为酒店经营管理者，要想酒店每一员工在思想上都树立公关意识、从行为上为酒店公关，必须：一要从酒店管理制度上进行策划，在酒店管理活动上精心落实。...
夜市之后的厨房值班管理制度

值班人员下班时要填定写好交接班日志，及时关闭水、电、气阀，锁好柜、门，交还钥匙，在规定的时间离岗...
夜市之后的厨房值班管理制度

值班人员下班时要填定写好交接班日志，及时关闭水、电、气阀，锁好柜、门，交还钥匙，在规定的时间离岗...
餐厅钥匙管理制度

餐厅当晚班下班后，由值班人员负责把有关的门锁好，然后全部日常需用的门匙用一个特制的专用袋放好交到总台指定的地点，并在记录本上填写有关资料...
包装间岗位管理制度

每批产品结束，必须核对领用、发放、实用和销毁包装材料及标签数量，若有偏差，必须查明原因，杜绝包装材料和标签的外流...
蒸煮间管理制度

加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理...
食堂餐卡管理制度

每月为员工个人充值合计360元，不够消费的需要本人申请由人事行政部审批，但每月最高充值上限不能超过450元／每人。仍不够个人消费的必须现金充值或者现金进行消费...
餐饮门店基金管理制度

使用需于由部门负责人提出门店基金使用申请单，经门店总经理签字确认后，凭单至收银台领款，收银台做好相关凭据保存记录...
餐饮桌面管理制度

上菜时服务员要检查食品的卫生质量，不能出售变质的食品。手不能接触直接入口食品。为客人添菜、加汤时不能把汤勺和筷子直接接触客人使用的餐具...
酒店后堂采购供应管理制度

采买员和酒店兼职核价员，厨师长每日对供应商送货进行验收。验收时要严格把关，做到去水，去杂，去劣优质验收，保质保量...

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