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人造肉前景如何应由市场来检验原料食材

近期，国内首款人造肉上市，引发“吃货”们的热烈讨论。日前，金字火腿推出国内首款人造肉饼，预售价为118元/两盒，每盒220g含两片肉饼。4片肉饼要支付118元，是猪肉、牛肉价格的好几倍。事实上，人...

2019-10-25
霜降过后，老字号烤肉、涮锅热卖

霜降过后，意味着冬天即将来临。10月25日，记者从京城部分老字号餐厅了解到，烤肉、涮锅等热气腾腾的美食热卖。惠丰涮肉馆人气火爆，店内热气腾腾。老字号供图记者从“南宛北季”的烤肉宛、烤肉季了解到，霜...

2019-10-25
餐饮业进入高速发展期调味品产业迎来新增长极

如今，我国餐饮业进入高速发展期，同时带给调味品产业巨大的市场空间。近年来，餐饮定制的发展以及带货、内容营销等方式，同样助推了调味品产业开拓市常餐饮定制成产业发展新动力目前，由于餐饮定制的发展，很大...

2019-10-25
餐厅生意不好，千万别急着拿后厨开刀，换菜品，甚至换厨师餐饮管理

这对于后厨来说更为重要，一把不顺手的刀，都有可能影响一个厨师一天的工作。举一个最简单的例子，一个大容量的多功能蒸锅...
饭店员工执行力差，其实这是老板的问题餐饮管理

上面提到的都是提升执行力的方法和途径。但是，作为餐厅老板必须用公平公正的心去对待员工，用公平公正的心去处理问题，员工才会一呼百应！这是根本...
开餐厅的老板为什么总觉得自家的服务员不如别家的餐饮管理

因此，在服务意识培训时，不是只是针对服务员的培训，而是至上而下的全体人员培训，同时建立复命制度（不是强调下级对上级的复命，而是上级对下级的复命）...
饭店收到差评未必是坏事，这个案例顾客一句差评救了一家餐厅餐饮管理

在店铺的经营过程中遇到难题并不是奇怪的事情，老板也难免束手无策。遇到这种情况时，老板或许可以听听别人的想法，和店员、顾客、朋友聊聊，他们可能不懂店铺的运营...
做餐饮外卖如何赚取？先从算好帐开始餐饮管理

本文所述案例所处的市场环境与现在有差异，每个城市的情况也不一致，同时里面很多的数据为理论预估数据，会与实际操作有差异，需要大家在建立模型的时候根据实际情况进行调整...
被山寨侵权怎么办？学至尊比萨，坚决打假！餐饮管理

018年年初，陈天龙的至尊比萨团队着手搜集证据，并且聘请了律师团队。“差不多两个月的时间，我们和律师一起，在公证员的监督下，去被告店里消费、拍照取证。...
餐厅开得好好的，合伙人要退股，该怎么办？餐饮管理

如今，越来越多人选择合伙开餐饮店。虽说合伙创业都是以长期合作、共同盈利为根本出发点的，但是由于理念不合、营收未达到预期等各种原因，有些合伙人选择中途退股也很常见。在这种情况下，餐饮店的运转势必会面临巨...
4个方法，教你打造高效的餐厅运营团队餐饮管理

大家会根据共同的业绩目标衡量自己的工作能力，而在这种情况下，团队会迅速发现短板缺项，对团队士气和能力的提高十分有效...
5个餐饮门店管理难题的解决方法，可供参考餐饮管理

那样只会影响他的发展及与其他同事的相处。应鼓励他积极上进，充分的把自己的能力展现出来，这样即可以让亲戚有面子，自己也可以获得更大的发展...
在准一线城市开有7家直营连锁中餐店的五自省餐饮管理

前面说了这么多，很多人会说这看起来都是虚的，没有一条是关于餐饮工作中的干货，但想说的是，技巧在于实践总结，自省时最重要的是对老板这个岗位的思辨过程...
海底捞师徒制、百果园店长合伙制：激发每个人的善意和潜能餐饮管理

有人问，海底捞的海外发展策略是什么样的？张勇的回答很简单：“我们有多少店长，就做多大计划。”人与组织的匹配，是一个服务性企业即便发展到海外也永远绕不开的课题...
餐饮品牌如何打造 “扛把子”经典产品？餐饮管理

餐饮市场一片红海里，大品类的机会越来越少，越来越多的品牌需要去深耕细分市场，因为细分市场里总还有没被挖掘的生土...

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