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创业谋划

实战经营

以下显示：实战经营 - 厨政管理

餐厅后厨安全制度

厨房是餐厅的生产部门，保证厨房安全是保障餐厅正常运营的必要前提。下面是一份餐厅后厨安全制度，供参考。1.后厨工作人员要熟练掌握各种设备的使用方法与操作标准，严格按操作规程进行操作，严禁违章操作。设备开始...
小型餐厅安全管理制度

为了加强餐厅的安全管理，保护来客、员工和公共财产安全，以预防为主，杜绝重、特大等安全事故的发生。做好应付各种突发事件的准备，减少各类事故的损失，根据有关法律、法规和公司《安全管理制度》，结合小餐厅的实...
酒店员工工服管理制度

为了加强酒店工服管理工作，确保酒店员工按规定要求着装上岗，以整洁的仪表仪容为宾客提供优质服务，树立良好的企业形象，根据标准化要求，经行政人事部研究决定，特制订本酒店员工工服管理制度。一、工服配装1、前台...
食堂员工食品安全培训计划

为了提高食堂员工的素质，保证学校食堂的出品安全，特制定如下食堂员工食品安全培训计划。一、培训要求1.餐厅新近从业人员要提前一周进行食品安全知识和工作技能的培训，按规定在取得有效的健康证、培训证，待培训合...
酒楼新员工入职培训课程

入职培训可以让员工了解自己的工作任务，迅速地进入工作状态。下面是一份酒楼新员工入职培训课程，供参考。第一课：首先每个员工做自我介绍，姓名，籍贯，，爱好等，以提高员工之间的认识。第二课：了解公司的规章，...
包厨的形式有哪些

包厨的形式是有很多种的，下面一一为大家来分析！目前的包厨形式主要有雇员式包厨、劳务式包厨和外包式包厨。其中劳务式容易产生问题，就是不符合相关规定而导致被认为是雇员式包厨。雇员式包厨就是厨师作为餐饮企业...
收银机的操作和保养

本资料介绍了收银机的操作和保养，可作为收银员岗前培训资料。一、收银机操作程序1、开机；2、登录；3、点餐；4、更换；5、关机二、收款机的维修和保养1、应保持机器外表的整洁，不允许在机器上摆放物品，做到防水，...
收银员操作实务

收银员的工作不仅仅是收钱、找钱那么简单，其工作质量的好坏会直接影响餐厅整体服务与营运的水平。因此，收银员的素质高低对餐厅相当重要。下面为大家介绍收银员操作实务，可作为收银员培训资料。1.收银钱箱零钱不足...
员工离职切结书范本

切结属于古语词汇，由于文言文具有简短、精炼的特点，所以词义较多，而“切结”翻译成白话文则有“承诺书、保证书、证明文件”等多个含义，一般在官方文件、文书上使用。只不过在白话文普及开之后，又被画蛇添足的加...
餐厅收银岗位责任制

为了加强餐厅财务管理，规范收银员的工作，特制定如下餐厅收银岗位责任制：1、自觉遵守财经纪律和财务制度。2、根据财务部制度的工作程序进行工作。3、按规定标准营业消费价格收取客人费用。4、结算款及营业收入不得...
鱼类原料的验收标准

为了保证原料的质量与安全，仓管人员必须对所有采购原料进行仔细的验收。今天中国吃网小编就为大家介绍一下鱼类原料的验收标准，供参考。适用范围：所有进口的鳕鱼、金枪鱼、愁刀鱼原料的验收1、进口原料必须有健康证...
快餐店食品安全管理规范

食品安全是餐饮行业得以发展的前提条件，餐饮管理者必须在食品安全工作上提高警惕，保证出品安全。下面是一份快餐店食品安全管理规范，供大家参考。一、工作人员的卫生要求所有厨房工作人员应十分重视个人卫生，切实...
免费办理会员卡操作方案

会员制服务是现在流行的一种服务管理模式，它可以提高顾客的回头率，提高顾客对企业忠诚度。很多的服务行业都采取这样的服务模式，会员制的形式多数都表现为会员卡。下面是一份免费办理会员卡操作方案，供参考。一、...
会员中心工作管理制度

为了加强对会员中心的员工管理，特制定如下会员中心工作管理制度，请各位员工严格遵守。一、工作职责1、负责一切高级商务接待、安排以及顾客接待工作。2、巡查麦霸接待区域卫生、物品摆放情况，并进行整改。3、发展潜...
会员中心员工工作规范

本资料是一份《会员中心员工工作规范》，旨在加强会员中心工作人员的管理，为客人提供更周到的会员服务。一、仪容仪表仪态达标1、穿着的制服保持整齐笔挺，干净、整洁，其上不得有明显污迹。2、不得佩戴夸张的装饰品...

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