10月份猪肉价格再上台阶，秋凉后消费者“贴秋膘”的传统与短缺的肉食品的矛盾更加突出，秋日火锅必备食材“羊贵妃”于是也乘虚而入了。猪肉暴涨也带动了替代品鸡肉的火热行情，养鸡的上市公司业绩爆棚。“猪周...

每月成本降低一半，但效率却提升了150%~200%。送餐机器人凭借其强劲的综合实力得到餐饮行业的认可，并成为了餐饮企业攻坚“高成本难题”的王牌...

当时他拿下了一条老街的一个废弃仓库，人人都劝他去繁华商业区，他却偏偏选在这个老街，而且旁边是开了8年的油爆虾，对面是网红龙虾店，再走一段就是文和友。...

鼎泰丰以小笼包最为出名，制作要求使用5g的皮、16g的馅、18摺、每个小笼包的误差不得超过5毫克。凭借制作精良的小笼包，鼎泰丰从创立走向了辉煌，享誉大江南北...

对大部分人而言，马太效应是个十分令人扫兴的概念，因为我们都无法底气十足地说自己就是会“越来越好”的那一部分。但如果你周围、或是你所在的行业中，有马太效应中的“强者”，而自己却只是一个无名小辈...

10月5日，一外卖平台发布数据显示，国庆前三天，全国重点城市中，兰州、南昌、成都、贵阳、青岛的酒店外卖订单同比增速居全国前五。其中，兰州的酒店外卖订单同比增长高达86.7%。其中，城市外卖异地下单...

随着消费升级大趋势的来临，如今消费者更多的是在吃饱之外还要求食材新鲜、健康卫生、品质保证、设计有情怀、背后要有故事，然而很多餐饮老板不愿投入过多精力和财力，一味地在价格红海竞争，陷入低价误区，越做越难...

北京大兴国际机嘲开业”后，迅速成为新晋网红，作为“美食天堂”登上热搜，备受网友和吃货垂涎。在入驻机场的数十家各式餐饮品牌中，全聚德、老舍茶馆等极具北京特色的餐厅吸引了不少人的目光。当新机场遇到老北...

14亿人的一日三餐里，藏着无数千亿市值的生意。中国烹饪协会会长姜俊贤接受中国证券报记者独家专访时表示，餐饮业是拉动中国消费增长的重要动力之一，当前市场规模超4万亿元，并快于社会整体消费增长速度。2...

伴随着国内智慧餐饮的高速增长，峰会已经累计3000家餐饮品牌参与，200多位餐饮大咖分享，200家行业领军企业参展，200余家媒体参与，120家投资机构，是智慧餐饮相关企业各个环节不可错过的年度盛会。2019年11月22日，“第七届中国智慧餐饮创新峰会”将在广州南洋长胜酒店举办...

在中国迈入崭新时代的过程中，中国餐饮业也将迎来自己的新机遇和新挑战。要想在未来的市场竞争当中立于不败之地，拥抱数据将成为一个顺应时代发展的科学选择。...

10月29日，一些在BeyondMeat上市时被锁定的股份将可以流通，随着股份供应增加，做空成本将同步下降。另外，到11月中旬，BeyondMeat三季报将出炉，如果业绩不能大幅超预期，做空将“恰逢其时”。...

随着互联网的高速发展和短视频等媒介的兴起，重庆一时间成为游客打卡的向往之地。从解放碑到洪崖洞，从皇冠大扶梯到轻轨(地铁)李子坝站，重庆在旅游方面热点不断的同时，也用美食俘获了大批食客...

9月21日，由世界中餐业联合会、资阳市人民政府联合主办的“2019第二届世界川菜大会”在四川资阳开幕，来自世界21个国家地区的餐饮界人士齐聚资阳，共同探讨发展川菜交流美食。本次大会以“让世界爱上川...

蟹足棒，也会叫做蟹棒、蟹肉棒、蟹柳，它是大家都很熟悉的食材，在火锅界，蟹足棒的鲜甜，总是能霸占住很多人的味蕾。不过在小时候，火锅文化还没有那么发达的年代，蟹足棒更多是当做高级零食的。那时候我喜欢吃...