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以下显示:创业谋划 - 厨界新闻
“订饭送锅”火了!这也印证了外卖市场的3个新趋势
“今年开出1000店1,这是一个主打“外卖”的鲍汁捞饭品牌,在官微写下的目标——最近,这个小品类势头正猛,“买饭送锅”是它的主要传播点。这样一个被业内视为“很难火爆”的品类为什么会崛起?这背后,外...
2019-08-30
从被追捧到理性 小龙虾如何走出夜宵市场?
根据美团发布的《小龙虾消费大数据报告》,2018年消费者仅在美团平台上,就吃掉了4.5万吨小龙虾。4.5万吨小龙虾有多少呢?如果把这些小龙虾首尾相连,可以绕地球赤道3圈。而从交易额来看,2018年...
2019-07-24
价格跌了两三成 小龙虾逐步走向日常消费
随着全国各地陆续入伏,小龙虾、烧烤和啤酒成为很多人消夏的必备。令吃货们兴奋的是,从今年五六月份开始,国内小龙虾价格呈普降趋势。昔日价格不菲的超级美食IP,究竟在发生哪些变化?新华社记者实地走访湖北...
2019-07-24
美食无界 总有一款你的菜
这个夏天,美食永无止境。在连续数月的“2019国际美食在北京”的活动中,各企业的分会场纷纷亮相,既有线下实体门店的饕餮盛宴,也有线上互联网平台带来的珍馐美食。值得注意的是,多渠道形成了良好的联动效...
2019-07-18
“包厢最低消费”卷土重来 为何有明文禁止却无人去管
温州网讯温州市区重现餐饮包厢“最低消费”引发市民关注,“最低消费”为何卷土重来?昨天,记者采访有关职能部门。到底是商务局管?还是市场监督管理局管?各有各说法,又是一个解不开的结?市市场监督管理局相...
2019-07-16
餐饮业持续增长 火锅市场蕴藏万亿元商机
去年,我国餐饮业营收突破4万亿元,各细分领域表现抢眼。预计火锅市场今年营收达9600亿元。近日,中国饭店协会联合新华网共同发布了《2019中国餐饮业年度报告》(以下简称《报告》)。《报告》显示,2...
2019-07-15
“藿香鲫鱼”跳龙门“申非遗” 让康养美食传扬川菜故事
本网讯:“嗞嗞嗞”,随着滚热浓郁的汤汁淋在煎黄做熟的鲫鱼上,片片鲜嫩的翠绿洒下,顿时藿香与鱼香齐飞,藿香的特殊香气混合着姜、葱、蒜、泡椒等的酸香、微辣、鲜甜味一起升腾弥漫,扑鼻而来,在川菜藿香鲫鱼...
2019-07-15
动不动就开几千家店,东北餐饮人怎么这么猛?
这些来自东北黑土地的餐饮好手们,虽然经营的品类、理念不尽相同,却都在餐饮界“有头有脸”,叱咤一方,令人佩服。1东北人干餐饮“猛”在哪?如果要给东北餐饮军团取一个代号,“东北虎”再合适不过了。东北虎...
2019-07-14
开蚝屋烤生蚝创始人:互动体验将成为餐饮业的核心竞争力
近年来受我国经济增速放缓以及食品安全等诸多因素影响,餐饮业营业收入增幅呈现出明显的放缓的迹象。我国餐饮业面临着新一轮的洗牌。在这个大势下,餐饮行业的转型升级成为了必然的趋势。体验经济理论则为餐饮行...
2019-07-10
《2019中国餐饮业年度报告》发布:行业整体规模持续扩大
近年来,我国餐饮行业飞速发展,随着百姓生活水平的提升,餐饮行业市场需求不断扩大,并伴随着消费升级不断进行产业升级。但与此同时,餐饮业也面临了新经济、新技术、新消费带来的种种挑战。为了全面反映当前餐...
2019-07-10
女性美食消费趋势分析,得她者得天下
有数据显示,家庭外出就餐消费的决定权大都掌握在女性手里,这一现象在上深北广以及江浙大包邮区、成都、重庆等发达地区表现得尤为突出,因为越发达的地区女性受教育程度越高、自主意识也越强。因此,在当下时代...
2019-07-10
我国餐饮行业飞速发展 行业市场需求不断扩大
去年,我国餐饮业营收突破4万亿元,各细分领域表现抢眼。预计火锅市场今年营收达9600亿元。近日,中国饭店协会联合新华网共同发布了《2019中国餐饮业年度报告》(以下简称《报告》)。《报告》显示,2...
2019-07-09
超市+餐饮 吃好容易赢利难
中午11点半,中关村内的各条主街上,从各个公司、机构、事务所中走出的人们,逐渐汇成一道觅食的人流,朝食宝街走去。位于食宝街二期的超级物种里,从水箱里挑好了鲜活龙虾、珍宝蟹、贝类的上班族正在波龙工坊...
2019-06-27
庆丰餐饮王萌:品牌口碑是流量入口 老字号创新举措引领行业
每经记者:陈克远每经编辑:王丽娜北京庆丰餐饮管理有限公司总经理助理王萌图片来源:图片来源:每经记者韩阳摄在大数据+人工智能等科技赋能、供应链变革和新零售浪潮加持下,品牌餐饮连锁一路高歌猛进,不少创...
2019-05-31
京东冷链芦国庆:餐饮变革,拼的就是供应链
每经记者:赵雯琪每经编辑:王丽娜京东冷链餐饮业务负责人芦国庆演讲图片来源:每日经济新闻吃,从来就是一门好生意。然而,随着互联网技术、资本与人才的不断涌入,餐饮行业的竞争已经不再只是企业与企业之间的...
2019-05-31
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