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王品逆势扩张 重点从区域转向全国
逆势扩张让王品集团在内地市场备受行业关注。从王品集团的发展策略和经营状况看,内地市场已经成为其核心增长区,未来也将着重发力。王品集团创始人、董事主席陈正辉表示,多品牌是王品集团会持续坚持的策略,打造符...
2019-01-21
王品创始人陈正辉:餐企转型核心是转变经营模式
王品创始人陈正辉北京商报:内地餐饮市场受挫,您怎么看待餐饮业的转型?陈正辉:我个人认为,餐饮业并不需要转型。所谓转型是指从餐饮行业转移到其他行业。2014年全国餐饮收入2.78万亿元,突破3万亿元也在行业预料之...
2019-01-21
浙江省农家乐乡村游发达
浙江省是乡村游比较发达的一个省份。17、18日,记者随南京有关方面赴桐庐、德清、安吉三县考察。所见所闻,让人感到浙江的务实精神和市场眼光,是乡村游永远不变的圭臬。“猪栏”照样卖咖啡发展乡村游,不少地方大拆...
2019-01-21
湖南常宁市旅游部门助力景区农家乐发展
近年来,常宁市旅游基础设施不断完善,优质的旅游资源吸引了众多游客,知名度和美誉度日益提升。日前,随着旅游旺季的临近,庙前、天堂山等重点景区的游客日益增多,为了改善接待环境,提升景区的接待档次和能力,市...
2019-01-21
河南舞钢苇子园村发展农家乐 年旅游收入达500多万
4月16日,河南省舞钢市尹集镇苇子园村“自豪农家乐”里一派热闹景象,十余桌客人正在店里品尝着特色农家菜,村里其他十几家“农家乐”生意也很红火。“自豪农家乐”主人、村农家乐协会会长赵自豪介绍,苇子园村不仅山...
2019-01-21
长沙主题商场兴起 新型餐饮成“标配”
兼具电商平台商品款式多与实体店眼见为实、随买随走的优点,由多个小商家集聚而成的主题商场正在成为长沙商业中的新生力量。被视为湖湘商业“霸主”的五一商圈,在过去的一年里迎来3家主题商场相继开业:解放西路旁福...
2019-01-21
古城西安首家无声餐厅开业
此地无声胜有声,虽然没有一声声“欢迎光临”“再见慢走”,但积极阳光的笑脸依然点亮了这一方天地。19日,古城西安首家“无声餐厅”正式开业,餐厅里为顾客服务的大多为聋哑人,在这样一个安静的用餐环境中,似乎能...
2019-01-21
哈尔滨:火锅快餐受欢迎
“民以食为天”,洋气、包容的哈尔滨从不缺乏味蕾上的麻辣鲜香。本次品牌年调历经近1个月的调查走访,16日,首轮225份调查样本数据重磅出炉了,针对市民最为关心的餐饮类,我们最先公布调查结果,本次调查数据显示,...
2019-01-21
快餐十五年 一个投资客的食饭记
自从我看了乔治·克鲁尼主演的《寡佬飞行记》(UpIntheAir)以后,我就经常把自己想象成乔治·克鲁尼,因为我勉强也可算得上是刚及格的“空中飞人”。我的高中同学在一间“混血”的大投行里工作,她的MSN签名这会儿仍是...
2019-01-21
德隆楼:以德兴隆做良心餐饮
“吃宁夏正宗涮羊肉到德隆楼。”“德隆楼,宁夏游览必到之地。”这是坊间对德隆楼餐饮品质的一种肯定,从另一种意义上说,也是老百姓对“德隆楼”这一品牌的认可。银川市德隆楼清真餐饮有限公司创建于1988年。24年来...
2019-01-21
舌尖上的变迁:餐饮市场规模40年攀升700倍
深秋的北京,天气渐寒。家住丰台区的张大妈特意从一家超市买了两颗白菜回来。“还有不到一个月就立冬了,40年以前的这个时候,家家户户都忙着整车搬运冬储白菜。以前的习惯保持到了现在,家里放上几颗白菜,心里就踏...
2019-01-20
你知道生态餐厅是怎么回事吗?
生态餐厅作为休闲农场的标配产品,而且还在逐渐成为中坚营收板块,生态餐厅的的火爆道理不言自明,非常简单,因为他给客人提供了一种原生态的,绿色的就餐环境;美味健康的新鲜食材;能够让客人在亲近自然的同时享受健...
2019-01-18
龙腾火锅:从成都起步到西北称王
用近12年的时间,成都温江人王成将龙腾火锅从一家2000多平米的单店发展成为以火锅为龙头,星级酒店、食品研发、底料生产为一体的综合性餐饮连锁企业。在全国各地拥有上百家连锁分店,在西北市场更是从2006年甘肃酒泉...
2019-01-04
火锅店经营者的前瞻性
火锅店的经营思路没有固定的模式,虽然顾客的需求和火锅的品种对我们极为重要,但是我们不能认为有了顾客就等于吃了灵丹妙药,可以日进斗金,更不能认为有了特色的火锅品种就可以一劳永逸,能够立足于市场的火锅经营...
2019-01-04
中央厨房许可审查规范(全文)
中央厨房许可审查规范第一条为规范中央厨房许可,根据《中央机构编制委员会办公室关于明确中央厨房和甜品站食品安全监管职责有关问题的通知》(中央编办发〔2011〕3号),以及《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务许...
2019-01-04
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