资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
萝卜
”,共找到
345
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
大厨秘制菜推荐 - 秘制白
萝卜
白
萝卜
是一种万能食材,无论作为主料还是辅料,都能为菜品增色加分,而且有清补作用。这道菜味美,鲜香浓郁。原材料:主料:白
萝卜
300克辅料:文蛤150克,蚝油20克、老抽10克、一品鲜8克做法:1、白...
秘制
萝卜
干(杭州家乡园春季旺销菜品)
原料
萝卜
干、毛豆子、白糖、辣油、色拉油秘制
萝卜
干标准比例表1、浸泡处理,
萝卜
干:将
萝卜
干进行水浸泡,使其颜色变黄。2、改刀,将
萝卜
干切成0.7公分的段状。3、蒸
萝卜
干段加入糖和辣油进行6分钟蒸制;...
高毛利春季家常菜推荐 -
萝卜
丝烧带鱼
萝卜
有补气之功效,带鱼是最常见的海鲜,这两种食材组合在一起让人怎么看怎么感觉不搭配——
萝卜
的怪味会不会影响带鱼的鲜香呢?试做后发现,
萝卜
不但不会影响带鱼的鲜味,还会产生一种独特的软腻之香,这给食客...
红烧羊肉炖
萝卜
的正确做法
原料:羊肉、白
萝卜
、红枣、生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮、料酒、生抽、老抽。做法:1、羊肉剁成麻将块放入开水里,加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟,捞出洗净血水;2...
家常菜巧老菜新做,淮河第一鲜/秋耳熘
萝卜
丸子/创新养生锅包肉/香葱茜榄炒肥牛
淮河第一鲜原料:白
萝卜
丝300克,刀板香250克,河蚌肉200克,油菜50克,葱花5克。调料:A料(葱、姜各15克,花雕酒30克,白胡椒粒3克,盐5克),B料(葱、姜各10克),熟猪油30克,大豆...
在传统做法基础上改良的特色炒肥牛 自腌白
萝卜
制作/杭仁华炒肥牛大家并不陌生,我们在传统做法的基础上,增加了香菜和自腌的白
萝卜
,成品酸爽微辣,吃起来相当过瘾。这道菜需要的肥牛成本是15元,辅料和调料的成本大概是3元,总成本为18元。制作方法:...
咸排骨煮
萝卜
的做法
制作/张家港柒发杭仁华鸡汁
萝卜
这道菜大家应该很熟悉,我们在此基础上增加了自制的咸排骨,做好的菜肴香味更浓郁。一份菜肴
萝卜
的成本大概是3元,咸排骨成本8元,调料成本大概4元,总成本大概是15元。制作...
下饭菜蘑菇五花肉烧
萝卜
做法
原料:蘑菇片20克、五花肉300克、小
萝卜
300克、老姜5片、大葱7片调料:料酒1茶匙(5ml)、酱油1汤匙(15ml)、蚝油1汤匙(15ml)、盐1/2茶匙(3克)、糖1茶匙(5克)、白胡椒1/...
萝卜
丸子配上新鲜笔管鱼同炖成就特色风味菜
制作:孙波
萝卜
丸子配上新鲜笔管鱼同炖,汤汁浓鲜开胃,色彩搭配艳丽。预制
萝卜
丸:潍坊青
萝卜
丝400克加少许盐杀出多余水分,挤干后加入五香粉3克、味精2克、盐2克、鸡蛋1个、面粉70克拌匀,团成丸子,...
大厨拿手招牌菜-酸
萝卜
铁铲鸭 腌制酸
萝卜
此菜在铁铲鸭的基础上做了两点改良:盛器从大铁铲换成小铁铲,卖相更秀气;味型由原来的酱香味改成酸辣味,使用自腌的酸
萝卜
入菜,很受食客欢迎,每天能卖50余份。腌制鸭肉:老水鸭一只(每只重1000-11...
酱
萝卜
糕炒雪花牛肉 创新流行粤菜小炒
制作:牛建辉
萝卜
糕是广东地区的一款传统小吃,常见吃法是切块香煎上桌,此菜则将其煎至两面金黄后与雪花牛肉粒、XO酱搭配,锅气浓郁,香味扑鼻。预制
萝卜
糕:1.瑶柱30克、小虾米50克入开水泡透,原汁留...
正宗广东牛杂
萝卜
牛杂配方与做法技巧~想开店的可以收藏!
牛杂,又称“牛杂碎”,是牛内脏的统称,是发源于老西关地区的一道传统美食。牛杂由于其蛋白质较高,营养丰富,且很容易被胃肠吸收,是有益于健康的绝佳食品。1食材牛杂:牛大肠、粉肠、牛腰、牛膀、牛百叶、牛...
生晒
萝卜
丝蒸凤凰鸡(大厨推荐粤菜大排档菜品)
该菜将凤凰鸡搭配自晒的
萝卜
丝蒸制成熟,自晒
萝卜
丝味道不是太咸,吃起来鲜香柔韧,搭配凤凰鸡的鲜嫩,香味十足。制作流程:1.凤凰鸡砍成小块,每500克加入姜粒10克、米酒10克、蚝油4克、生抽3克、盐...
创新凉菜小碟
萝卜
卷
1.取山东水果
萝卜
,一半切成银针丝,一半片成大薄片,用
萝卜
片包裹上
萝卜
丝后,放冰水盆里冰镇10分钟,捞出来沥水后,放盘里摆好。2.随配一碟用手搓辣椒面、醋和葱花调出来的酸辣味碟,上桌供客人蘸食。...
XO酱
萝卜
糕炒圆贝 郑州大河锦江中餐厅特色菜
制作:1、圆贝150克一片二,加盐和水淀粉上浆;
萝卜
糕200克改刀成2厘米见方的块。2、平底锅入油烧热,下入
萝卜
糕小火煎至六面金黄盛出;平底锅内重新淋油,下入圆贝小火煎至两面变金黄盛出。3、锅留底...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 酱肘子制作技术
02 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
03 - 香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
04 - 淮南牛肉汤配方做法正宗商用制...
05 - 过桥米线/砂锅米线及土豆粉配...
06 - 襄阳牛肉面/牛杂面/豆腐海带...
07 - 麻辣香锅酒店版小吃版合集商用...
08 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
09 - 安徽牛肉板面及太和羊肉板面配...
10 - 厨师金牌菜谱大全(火爆旺菜名...
11 - 大厨教做招牌小吃-特色手工猪...
12 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
13 - 太和羊肉板面配方做法传统商用...
14 - 烹饪技法-煸的做法与要求
15 - 厨艺中的“油滑”是什么意思?
16 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
17 - 正宗原汁炖牛肉牛肉面米饭快餐...
18 - 新疆椒麻鸡配方正宗商用制作技...
19 - 正宗台湾牛肉面配方与制作技术...
20 - 安徽牛肉板面配方做法正宗商用...
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部