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萝卜
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牛肉面
酸辣粉
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羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
干锅
萝卜
片
原料:白
萝卜
600克,红小米椒50克,上等五花肉100克。调料:盐、味精各5克,酱油10克,高汤20克,蒜苗段10克,蚝油8克,色拉油1500克,化猪油50克。制作:1、
萝卜
切成5厘米长,1厘米宽的长条形,五花肉切成0.2厘米厚...
金银
萝卜
压海参
原料:水发刺参500克,胡
萝卜
块100克,白
萝卜
块100克。调料:盐2克,味精3克,劲霸鲍汁10克,白糖1克,美极鲜味汁5克,青椒粒15克,葱段、姜片各5克,高汤400克,香油1克。制法:1、将海参切长5厘米的块,然后和胡萝...
酸
萝卜
砣砣鱼
原料:活草鱼一条取净鱼肉300克,酸
萝卜
(市场上所售泡
萝卜
可代替)150克。调料:酸汤350克,味精3克,白胡椒粉1克,色拉油50克。制作:1、将活草鱼宰杀洗净,取鱼肉300克切成3厘米见方的块,入沸水中焯5秒捞出,酸萝...
萝卜
干鸡杂
此菜将湖南小炒“
萝卜
干鸡杂”用来凉做,很适合佐酒。亮点是
萝卜
干拌鸡杂,搭配新颖、口感很好,是道开胃的小凉菜。原料:
萝卜
干(袋装湖南香辣
萝卜
干)50克,白卤卤熟的鸡肫50克、鸡心20克、鸡肝10克、鸡肠10克,酒...
脆甜爽口辣
萝卜
辣
萝卜
口感脆甜,爽口开胃,是酒店餐桌上常见的养生小菜,受欢迎度堪比大鱼大肉。要想做出清甜﹑脆爽﹑辣味十足的辣
萝卜
是需要技巧的:1、首先从选材上要选用新鲜的白
萝卜
,新鲜白
萝卜
汁多味美,口感更加爽脆。2、其...
糖醋爽脆
萝卜
紫甘蓝营养丰富,既可生食,也可炒着吃。含有丰富的维生素C、E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等,备受人们的欢迎。经常食用,能够强身健体﹑增强人体活力,增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平...
素炒
萝卜
丝
制作流程:1、白
萝卜
一根去皮擦成丝,入沸水焯透去掉异味。2、锅下料油(色拉油加葱、姜、蒜熬制而成)50克烧热,加入干红椒丝15克炝锅,下
萝卜
丝400克小火煸炒均匀,烹入少许鸡汤,调适量盐、味精,撒入香菜梗,转中...
万州酸
萝卜
蹄花
猪蹄的常见做法多是红烧、酱卤,寻重庆则将其换了一个做法,先是将猪蹄烧至起泡,充分去掉毛臭味,然后添加老坛酸
萝卜
烧制,成菜突出酸辣,化解油腻,口味绝佳!特点:酸辣开胃,猪蹄软糯适口。批量预制:1、猪前蹄洗...
蔬菜拌蔬菜
制作方法:、黄、红菜椒丝各克泡水至卷曲,捞出与长条水
萝卜
丝克拌匀,放于盘中;基围虾只去头、开背去虾线,上笼蒸熟;芦笋尖段汆水至熟。将虾与芦笋围着
萝卜
丝,间隔摆放在盘边围一圈。、蔬菜水克、香菜碎克、红菜...
萝卜
干黄花鱼
原料:黄花鱼6条约600克,萧山
萝卜
干150克,青红椒片各15克,油菜50克。调料:黄灯笼椒酱(瓶装海南产)10克,盐、味精各3克,鸡粉2克,陈醋3克,老抽3克,花雕酒3克,葱、姜片各5克,干红椒3克,色拉油1千克,蚝油5克...
酸
萝卜
浓汤水煮鱼
原料 草鱼1克(重约1千克),米汤酸
萝卜
150克,鲜金针菇100克,青、红美人椒各50克。调料 盐、味精、鸡粉、料酒10克,白醋8克,干淀粉5克,胡椒粉3克,鲜花椒30克,鸡蛋清1个,色拉油80克,葱段、姜片、蒜...
炸酱粉蒸
萝卜
原料:白玉
萝卜
500克,夹层五花肉50克,湖北米粉100克。调料:鸡蛋清1个,盐6克,味精3克,荆沙豆瓣酱25克,甜面酱25克,生姜末3克,葱花2克,猪油50克,生粉10克,鸡汁6克。制作:1、
萝卜
去皮清洗干净,切丝备用,五...
萝卜
干炖腊蹄
制作/上海川福楼 邓志柴原料:腊猪蹄1000克,
萝卜
干500克。调料:精盐10克,味精10克,黄酒10克,生姜10克,葱段15克,桔皮10克。制法:1、将腊猪蹄用火烧至外皮焦黄,然后入开水中浸泡,用刀刮去洗干净,...
芙蓉
萝卜
丝
原料:白
萝卜
丝350克,土鸡蛋4个,火腿末5克。调料:盐3克,高汤500克,味精3克,老鸡油15克,化猪油50克,蔬菜水250克。制作:1、
萝卜
丝洗净,用清水浸泡5分钟,取出控水,放入不锈钢盘中,放化猪油抓匀,上笼采用汗...
金钱白玉
招牌原因:卤过的金钱肚与用猪油蒸出来的
萝卜
组合成菜,一荤一素,一补一养。主料:白
萝卜
250克,金钱肚150克。辅料:红辣椒5克,青辣椒5克,小葱5克,猪油20克。调料:家常味卤料1包,大葱20克,高汤,老姜,黄酒,...
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