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萝卜
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炸串
炸鸡
椒麻鸡
酸菜
萝卜
虾
原料:主料:虾神清水龙虾辅料:四川酸
萝卜
、酸菜、姜米、蒜片、黄灯笼辣椒、野山椒、龙虾粉、味精、高汤。制作步骤:1、四川酸
萝卜
和酸菜冲洗干净切块备用。2、用四层油温把龙虾略炸一下,方便入味。3、净锅...
新金汤
萝卜
炖蹄骨
此菜原来使用牛仔骨烹饪,但是成本太高,而且口感不是太好。我后期将其改成猪蹄骨,成本非常低,一两也就一块钱,口感非常筋道爽口,很有嚼劲。我们将汤汁用金椒酱调成酸辣口,吃起来很过瘾。此菜在我们店里桌桌...
凉拌三丝
这道凉拌小菜,好做又开胃。取新鲜的笋、胡
萝卜
以及豌豆夹为原料,快手凉拌而成。红、绿、白三种颜色的丝在盘中春意盎然,其做法则少油健康,吃起来清脆爽口。材料:春笋、胡
萝卜
、荷兰豆、香油、糖、醋、盐做法...
脆腌
萝卜
条
制作:1、白
萝卜
30千克洗净,去皮后将
萝卜
切成手指般粗细的长条,先加入白醋1千克、盐500克抓拌均匀,腌制8个小时(长时间的腌制可以祛除
萝卜
本身的辣味)。2、取一个大砧板,将其压在
萝卜
条上,压制约...
糖溜卷果
制作:1、红薯、山药各150克、胡
萝卜
70克擦成丝,干大枣50克切成丁,入盆后加入葡萄干20克、干面粉50克,一起拌匀后散放在托盘上,入蒸柜蒸30分钟取出。2、将湿毛巾铺在砧板上,放入蒸好的原料,...
韩式口味
萝卜
材料:原料:白
萝卜
1300克辅料:韭菜80克,洋葱120克,姜丝80克,蒜末50克调料:韩国辣椒面粗、细各35克,雪碧120克,韩国白砂糖150克。制作∶1、将
萝卜
切成滚刀条,用少量盐拌匀,去除水...
萝卜
烧排骨
做法:锅入化猪油烧热,先下排骨块炒干其表面水分,再加少许的八角和醪糟一同炒,待掺入适量清水烧开后,加老抽、盐、胡椒粉等调色调味,烧至排骨软熟才下
萝卜
块继续烧入味,最后撒入葱节便好。...
萝卜
丝干蛏
材料:原料:干蛏150克,
萝卜
丝600克,马蹄葱7克,姜片3克,蒜末5克,蒜片6克,A料(蒜片、香葱末、香菜末、姜片各25克)。调料:盐5克,胡椒粉0.2克,色拉油40克,蛏汤1千克。制作:1、将...
砂锅自制胡
萝卜
豆腐
材料:原料:胡
萝卜
豆腐400克,金针菇20克,蛤蜊100克,娃娃菜200克,水发木耳10克。调料:色拉油20克,高汤300克,盐5克。做法:1、将胡
萝卜
豆腐改刀为2.5厘米的小方块;金针菇、娃娃菜...
萝卜
焖鸭血
砧板:1、去皮后的白
萝卜
300克洗净,切成小粒,用纱布挤干水分后加入剁碎的五花肉200克搅拌均匀,加盐5克、胡椒粉3克、味精2克拌匀,挤成直径为4厘米的丸子,放入60℃的热水中,小火加热至丸子浮起...
慢火
萝卜
炖烤麸
做法:1、先取玉米油入锅烧热,下胡
萝卜
泥、姜泥(三者的比例为13∶8∶1)。炒至水分干时,滤渣便得到胡
萝卜
油。2、取适量的胡
萝卜
油入锅,下蚕豆泥、山药泥炒香后,掺入适量清水,小火熬1小时便得到制作...
萝卜
烧牛腩
材料:原料:精牛腩400克、鲜牛筋250克、白
萝卜
200克。调料:A料(芹菜节、小葱节、蒜苗节、圆葱块各20克、郫县豆瓣10克)、B料(味精、鸡精各2克、蚝油20克、白糖5克、花椒3克)、鲜汤、牛...
三色蒸菜
材料:原料:胡
萝卜
375克,芹菜叶300克,茉莉花350克,玉米粉芡30克,面粉40克,清油12克,蛋清1个(约5份量)。调料:精盐7克,芝麻油15克,芝麻1克,鸡粉6克,蒜泥9克。制作:1、将胡...
石锅土人参
做法:把大
萝卜
削去皮,切成大滚刀块。往锅里放入烧汁、老抽、盐、白糖和适量清水,烧开后把鸡中翅和白
萝卜
下锅,烧一会儿便起锅倒入高压锅内。把高压锅置火上,上汽压15分钟至原料熟,离火盛入烧热的石锅便可...
酸
萝卜
炒肚丝
做法:1、取鲜猪肚治净,入高压锅里压约8分钟至熟,取出后切成粗丝。另把酸
萝卜
切成粗丝。2、锅里放油,先下姜米、蒜米、小米椒节和辣妹子酱炒香,再加入猪肚丝,放一品鲜酱油、鸡精、味精、蚝油和酱油炒上色...
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