看到留美在微博上晒鲍汁萝卜，心里一动，上次小优给我寄特产时，里面刚好有两瓶鲍鱼汁调味料啊，姐姐的农场里，萝卜长势喜人，咱不缺萝卜啊！再说了，冰箱里有刚熬好的现成的上好的高汤。那怎的，鲍汁萝卜也走起...

腌腌是冷菜的一种烹饪方法。是把原料在调味卤汁中浸渍，或用调味品加以涂抹，使原料中部分水分排出，调料渗入其中，腌的方法很多，常用的有盐腌、糟腌、醉腌。1、将白萝卜清洗净干净，带皮横向一切两半，然后切...

原料：萝卜300克，鱿鱼仔200克，河虾100克，姜丝10克，葱节5克。调料：鸡汁、盐各5克，胡椒粉2克，高汤150克，鸡油20克。做法：1、萝卜切成细丝；虾用2克盐腌制10分钟。2、锅内放鸡油烧...

原料：白萝卜丝300克，刀板香（徽式腌咸肉）250克，河蚌肉200克，油菜50克，葱花5克。调料：A料（葱、姜各15克，花雕酒30克，白胡椒粒3克，盐5克）B料（葱、姜各10克）熟猪油30克，大豆...

原料：红皮萝卜200克，发好的水晶粉、手切五花肉馅各100克，发好的秋耳120克，葱末、姜末、蒜末各5克，花瓣1克。调料：A料（盐、芝麻油各6克，王守义十三香粉、花椒粉各3克，葱姜水50克，鸡粉1...

原料五花肉、白萝卜各500克。调料傻瓜焖肉料45克，花生油10克，高汤750克。制作1.将五花肉治净，先切成长方块，加入傻瓜焖肉料30克拌匀，腌制3天。白萝卜洗净，切成跟五花肉大小相似的块。2.净...

材料：白萝卜400克，鸡蛋液适量，生粉、黄豆酱、盐、糖、味精适量。制作：将萝卜切成片，然后将4/5的萝卜片下方切成丝成流梳形，用牙签将未切断的那端萝卜片固定成圆柱形，将萝卜丝粘上蛋液，放到油锅内，...

售价：28元/份日售100多份原料：胡萝卜200克，日本豆腐4根。调料：生粉25克，面粉10克，鸡蛋黄2个，泡打粉5克，盐3克，味精2克，色拉油750克。制法：1、先将胡萝卜蒸熟、搅拌成蓉。日本豆...

售价：32元日售38份原料：白萝卜200克，发好的肉皮400克。调料：高汤800克，猪油50克，盐4克，味精1.5克，姜丝5克，花雕酒15克，葱花5克。制作：1、白萝卜切成0.1厘米粗的细丝，肉皮...

主料：红萝卜丝30克，白萝卜丝100克，五花肉馅300克，虾泥300克。辅料：葱5克，姜5克，蛋清2个。调料：生粉15克，十三香1克，豉油15克，盐3克。做法：1.将红、白萝卜丝汆水后挤干水分。2...

原料：胡萝卜200克，干羊肚菌1只，清鸡汤500克，豆浆100克，牛奶100克。调料：盐3克，糖2克，黄油10克，面粉5克。制作：1、将胡萝卜切丝，用清鸡汤和羊肚菌煨熟；2、用篱把胡萝卜丝捞出，把...

制法：1、先把去皮且肥瘦相连的猪肉切成片，再把萝卜干切成小节。2、净锅上火放菜油，下猪肉片爆炒至吐油后，加姜末、蒜末、豆瓣酱、泡椒碎、豆豉和少许的盐同炒（图1～3）。3、炒至出香时，倒入萝卜干并加...

这是从流行的鲍汁萝卜演变而来的一道新菜，制作时需要用高压锅压制，还必须加一种重要的辅料：扣肉罐头。把去皮白萝卜切成菱形块，投入沸水锅里汆一水后，再放高压锅里待用。另用搅拌机把扣肉罐头打成泥待用。锅...

凤凰鸡除了以白切的方法入菜，林汉华还将其搭配自晒的萝卜丝蒸制成熟，自晒萝卜丝味道不是太咸，吃起来鲜香柔韧，搭配凤凰鸡的鲜嫩，香味十足。生晒萝卜丝：白萝卜切成长条，每500克加盐15克拌匀，待萝卜条...

此为沈阳大厨王和平的原创菜品，豆油炒豆渣提浓香，虾酱配河虾出鲜美，最后放入萝卜丝清口，是一道非常受欢迎的改良农家菜。材料：原料：青萝卜1根约450克，水发黄豆100克，小河虾80克，泡透的粉条80...