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椒麻鸡
上汤
萝卜
肉皮
材料:原料:海宁产白
萝卜
200克,海宁产发好的肉皮400克。调料:高汤800克,猪油50克,盐4克,味精1.5克,姜丝5克,花雕酒15克,葱花5克。制作:1、白
萝卜
切成0.1厘米粗的细丝,肉皮切成...
松茸
萝卜
盒子(春饼)
制作:首先,将两大碗面粉纳盆,添加适量的水,和成稍软的面团,用湿笼布盖起。趁面团饧制期间,可将馅料备齐。饧制面团“咬春”讲究多“咬”
萝卜
等蔬菜,翻翻菜筐,还有两三根红
萝卜
,好嘞!恰好前一日亲戚送来“松...
萝卜
羊肉煲
食材:羊肉,圆白
萝卜
,盐,姜,蒜,生抽,水,小葱,植物油做法:1.将白
萝卜
洗净,削皮,切成瓣状。2.生姜切末,小葱切段,蒜切碎,锅中放植物油,炒香姜末和蒜末。3.炒羊肉,变色后,放入
萝卜
,放小葱,放入适量的...
干锅
萝卜
片
材料:原料:白
萝卜
600克,红小米椒50克,上等五花肉100克。调料:盐、味精各5克,酱油10克,高汤20克,蒜苗段10克,蚝油8克,色拉油1500克,化猪油50克。制作:1、
萝卜
切成5厘米长,1厘米宽的长条形,五花肉切成0.2...
至尊
萝卜
丝虾圆
材料:原料:上等大虾仁250克,白
萝卜
100克,熟肥膘肉50克,菜心10棵,蟹黄50克。调料:盐8克,味精5克,糖2克,胡椒粉2克,香葱5克,生姜10克,上汤200克,湿淀粉5克,猪油20克,色拉油1000克(约耗75克)。制作:1...
土钵五花炖
萝卜
材料:原料:白
萝卜
500克,猪五花肉100克,蒜苗50克。调料:盐10克,味精、鸡精各5克,胡椒粉2克,酱油3克,色拉油50克。制作:1、将猪五花肉切成长3厘米、厚0.5厘米的薄片;蒜苗切成8厘米长的段;白
萝卜
一分为四,切...
石锅
萝卜
圆
材料:原料:白
萝卜
,草鱼各500克,肥膘肉50克,黑木耳10克。调料:A料(盐、味精、胡椒粉各2克,生姜粒30克,葱白20克),盐5克,味精,鸡精,蚝油各3克,大桥白胡椒粉、湿淀粉各4克,蛋清、生粉各20克,高汤700克。...
萝卜
炖牛肉
材料:原料:白
萝卜
450克,牛肉(瘦)100克,大葱、姜各15克。调料:料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克。做法:1、将
萝卜
、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;2、锅...
秋香草原肚
原料:草原肚300克、秋香粉(一种粉条)200克、二汤250毫升、美极鲜酱油4毫升、盐3克、鸡粉3克、鸡精2克、胡
萝卜
油60毫升、藤椒油40毫升、香菜适量制法:1、将秋香粉用冷水发8小时后,再用开水烫半小时,捞出来用冷开...
爽口
萝卜
丝
材料:原料:红皮
萝卜
400克。调料:米醋10克,刺身酱油10克,白糖5克,辣鲜露2克,橄榄油5克,松子3克。制作:
萝卜
切丝,冲水,吸干水份,上桌浇汁即可。出品人:草根冷艺...
煮好
萝卜
汤的技巧
萝卜
汤是冬季保健食品的首眩
萝卜
的营养价值在我国从古至今的饮食文化中一直有着不可动摇的地位。长期流传下来的民间谚语有云“冬吃
萝卜
夏吃姜,一年四季保安康”、“多吃
萝卜
少吃药”、“十月(农历)
萝卜
小人参”等等...
山楂胡
萝卜
果糕的做法
山楂胡
萝卜
果糕,不仅色泽鲜红,软硬适中,富有弹性,甜酸可口,而且由于富含维生素C和维生素A,可用于改善儿童的营养状况。加工方法如下:一、原料选择山楂以刚成熟、深红色的为宜,胡
萝卜
也以红色的为好,不要糠心...
五香
萝卜
加工方法
五香
萝卜
干
萝卜
10kg,盐2kg,五香粉适量。将
萝卜
洗净,切去缨叶,置太阳下晒至表皮微皱,切成10cm左右长的细条,晾晒2~3天。然后放进腌器中,撒上盐,搅拌均匀,上压石块,每2~3天翻动1次。5~6天后取出,在阳光下...
口口鲜香脆
萝卜
生产工艺
萝卜
是我国最普通的大众蔬菜,其营养成分较为丰富,俗有"小人参"的美誉,经过特殊的腌制,其口感更好,更能被众多消费者所接受,市场前景广阔。"口口鲜"香脆
萝卜
生产工艺有两种即鲜卖型和半干态(
萝卜
干).现将鲜...
萝卜
的几种干制技术
一、干
萝卜
丝将白色秋冬
萝卜
洗净,用刨丝机刨成丝,摊在席箔上,席箔下架空通气,放置在迎风的地方,靠风吹干
萝卜
丝。如果以太阳曝晒而成的
萝卜
丝,则易断碎,颜色发褐,口味差,营养成分损失也较多,晾晒时要铺雹铺...
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