原料：牛柳300克，糯米150克，青红椒50克，咸蛋黄3颗。调料：黄油30克，黑胡椒末10克，鲜贝露5克，蚝油20克，盐、味精各7克，鸡粉2克，糖20克，蒜末30克，葱姜末各5克，蔬菜汁20克。制作：1、将糯米泡30分钟后，倒入...

原料：净鸡400克，糯米150克，玉米粒20克，甜豆20克，南湖菱20克，板栗20克，鲜荷叶1张，枸杞3克。调料：精盐、味精、鸡精、绍酒各5克，鲜贝露、胡椒粉各2克，姜片、葱、湿生粉各10克，色拉油15克。制作：1、将净鸡剁...

亮点：以大白菜做皮，肉末做馅，做成饼状，肉类和蔬菜搭配更健康。原料：大白菜叶2片，五花肉末150克。脆皮糊：吉土粉30克，糯米粉200克，面粉200克，生粉100克，泡打粉10克，加入适量的水调成稀糊。调料：盐2克，味...

原料：培根（即烟肉）、涨发好的西米各150克，木瓜1个，粽叶10张。调料：糯米粉100克，盐1克。制作：1、木瓜去皮，切长5厘米、宽0.5厘米的条；培根切长8厘米、宽5厘米的片。2、糯米粉加盐调匀，放入沸水50克搅匀，制...

原料：阳澄湖蟹2只250克，芒果150克，杏仁100克，鸡蛋3个，糯米纸6张。调料：色拉油500克，姜末5克，盐5克，味精10克，加饭酒10克。制法：1、阳澄湖蟹蒸熟取蟹肉，放姜末、盐、味精、加饭酒拌匀，芒果取肉。2、将蟹肉...

原料：带皮五花肉350克，糯米50克，粳米50克，鲜桐子树叶16张。调料：花生油15克，糊汁酒20克（湖南衡阳特产，糯米酿造，酒精度数：8°），盐5克，味精3克，高汤200克，酱油5克，白胡椒粉2克，八角2克。制法：1、将带...

原料：水磨糯米粉250克，可可粉25克，甜豆沙蓉100克。 制法：1、先将一半的水磨糯米粉揉成白色面团，再将另一半水磨粉加可可粉揉成棕色的面团。2、分别下成剂子10个，两者叠起后搓成雨花石花纹，包入豆沙蓉，做...

原料：花蟹2只约250克，腊肠、腊肉、腊鸡腿肉(市场有售)各20克，瑶柱5克，糯米100克，鲜荷叶1张。调料：美极浓缩鸡汁３克，美极鲜酱油3克。制法：1、将糯米浸泡1小时，淘净，与切碎的腊肠、腊肉、腊鸡腿、瑶柱、鸡汁...

主料：糯米锅巴1块，肥肠150克，肚片150克。辅料：红泡椒50克，泡菜根30克，水淀粉，香菜。调味：香油250克，花椒油10克，蚝油10克，番茄酱汁20克，料酒，醋，白糖，盐，味精，葱，蒜，姜。制法：肥肠打理好后切滚刀...

原料：糯米纸20张，鲜牛肉200克，本地土酸菜100克，冬笋100克，胡萝卜50克，芹菜40克，豆芽50克。调料：盐5克，味精8克，鸡精5克，胡椒粉3克，葱段、姜片各10克，料酒20克，色拉油1500克（实耗100克）。制作：1、牛肉...

原料：砀山酥梨8个（约2500克）（也可用其它梨代替），西瓜100克，猕猴桃3个，糯米粉200克，豆沙50克，清水适量。调料：白糖100克，咖啡10克。制作：1、将砀山酥梨去皮掏空，修成梨盅备用，猕猴桃、西瓜挖成球，烫水...

原料：樟茶鸭1只约1000克，糯米200克，腊肉50克，青豆500克，香菇20克。调料：盐5克，味精3克，色拉油1000克，蛋清淀粉（一个蛋清放15克淀粉，和匀即可）20克。制法：1、将樟茶鸭去头、去脚、去翅，从背上开刀去骨取...

主编推荐一招鲜 根据传统菜“脆皮鲜奶”改良而来，成菜皮酥内嫩，入口化渣，蘸上酸甜可口的比萨酱食用，口味更爽。原料 黄豆200克，糯米纸12张。调料 豆腐王2克，糯米粉3克，A料（糯米粉7克，吉士粉5...

原料：猪精排500克，糯米300克，板栗1瓶（也可用新鲜板栗代替），鲜粽叶12张。调料：自制腌酱100克，葱姜末各5克，味精2克，鸡粉2克，啤酒1瓶，葱油5克，胡椒粉2克。制作：1、将猪精排斩成5厘米的块，板栗切成米粒状...

原料：糯米粉200克，西瓜150克，芝麻糖100克。调料：色拉油200克，朱古力针10克。制作：1、西瓜片长10厘米、厚0.8厘米、宽10厘米的大片。2、糯米粉加冷水100克调匀成面团，略微饧放备用。3、锅内放入色拉油，烧至四成...