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以下显示：新闻资讯 - 厨界新闻
  • 甘肃烹饪协会考察12家兰州餐饮门店经营情况
    如今，距离兰州市第一批复工复产的餐饮企业正式营业已经过去了一个多月，他们现在经营状况如何？期间又遇到了哪些问题？有没有一些好的经验可以被借鉴呢？4月29日，记者跟随甘肃省烹饪协会，对兰州市内12家...
    2020-05-06
  • 湖北武汉部分餐饮门店恢复堂食
    5月2日，湖北省武汉市艳阳天酒店宝丰路店的花园餐厅，顾客们在绿藤凉风下就餐。随着疫情防控形势逐步向好，武汉部分餐饮店已逐渐恢复堂食。和以往不同的是，桌上多了公勺公筷，进店需扫码测温，就餐人数也有限...
    2020-05-06
  • 江西南昌餐饮业消费市场逐步恢复
    晚餐高峰时段上座率普遍过半，一些热门餐饮店重现排队等座，直到晚上9时仍有许多消费者流连忘返……这是“五一”期间记者在南昌多个商业综合体餐饮区看到的热闹场面。疫情期间受到较大冲击的餐饮行业，如今借助...
    2020-05-06
  • 北京餐饮消费逐步恢复 节日期间营业额达同期水平五成
    北京市餐饮企业推陈出新、加大优惠力度，餐饮消费在“五一”假期逐步恢复。北京市商务局副局长刘梅英在5日举行的发布会上表示，节日期间，北京餐饮行业营业额已恢复至同期水平的50.9%，同比降幅较一级响应...
    2020-05-06
  • 牛肉粉汤里加“料”，两姐妹双双被判刑！
    在牛肉粉汤加罂粟壳粉，两姐妹双双被判刑！餐饮行业回暖，多地“五一”大数据为证；华裔名厨疫情下纽约“卖盒饭”，养活30家餐厅；40亿的自热食品市场，出位只因是“网红”？更多详情，请看红餐网《每日热讯...
    2020-05-06
  • 武汉人三夜吃掉22万多支烤串，“报复性”夜宵消费见证夜经济崛起
    复工复产步入正轨后的五一小长假里，人们用消费证明了对假期的热爱。美团发布五一期间全国消费数据报告，逛街吃饭成为都市度假标配，小长假也助燃了“夜经济”，从夜宵到休闲娱乐全面增长。老百姓嗨玩嗨吃，用消...
    2020-05-06
  • 小长假“报复性”消费出现：堂食爆满 商场客流涨4倍
    北京五一假日市嘲报复性”消费果然出现，仅在商场就显露出比往年更高的人均消费额。5月5日来自北京市商务局的数据显示，北京百家企业“五一”期间销售额39.6亿元，恢复至去年同期水平的94.1%。商场现...
    2020-05-06
  • 餐饮业创新求变保盈利
    “您好，给您把餐食分成两份，请二位分桌用餐。”4月21日下午5点，北京华天二友居肉饼西四店收银员张红利一边帮忙点餐，一边向顾客介绍着堂食就餐的防疫规定。一桌一椅、桌间距均在1.5米以上的配置宛如考...
    2020-05-03
  • 企业成本上升、特殊菜品难分…分餐制面临哪些困难？
    饮食文化是社会和经济发展、当地居民生活习俗的一种体现。虽然千百年来，人们的就餐方式也在不断变化中，但一种新习惯的养成也并非可以一蹴而就。分餐制的诸多好处虽已广泛知晓，但为何在家庭和餐饮企业没有得到...
    2020-05-03
  • 餐饮复苏正当时——跨界、扩张，行业大佬纷纷入局快餐行业
    近日，上海商情独家获悉，临江宴投资品牌“饭小亮”正式进军快餐市场，将于五月在上海开出第一家门店。临江宴（上海）餐饮管理有限公司成立于2018年，坐落于上海浦东富城路216号。主要经营浙江菜为主，辅...
    2020-05-02
  • 大排档、小滑梯……看餐饮企业的“花式经营”
    大排档、小滑梯……看餐饮企业的“花式经营”锅包肉、酱猪手、炸丸子……连成一排的柜台上摆放着各种美食，工作人员热情向顾客介绍。但这里不是菜市场，也不是副食品商店，而是黑龙江省哈尔滨市一家大型连锁餐饮...
    2020-05-01
  • 一只小龙虾，千万人“打卡”！重庆·潼南首届生态小龙虾节
    稻田里现捞的小龙虾又鲜又肥，“厨神”大赛现场人声鼎沸……知味停车，闻香下马，4月26日开幕的“重庆·潼南首届生态小龙虾节”，让当地的小龙虾火啦！在塘坝镇天印村开幕式现场，来自山东、北京等地企业与潼...
    2020-04-30
  • 京味斋入局卤味市场 复苏期催生餐企新零售“加速跑”
    在新零售业务上展开新的尝试成为打破疫情下餐饮业“寒冬”的重要方式之一。近日，北京商报记者独家获悉，京菜品牌京味斋推出了卤味子品牌“味味犟卤”，目前已经在外卖平台上线。实际上，此次疫情激发了不少企业...
    2020-04-30
  • 在广州新开小餐馆或可领万元补贴
    疫情下，餐饮行业受到了一定程度的冲击。为支持餐饮企业和从业人员稳岗就业，近日，广州市人社局发布了《关于深入推进2020年“粤菜师傅”羊城行动促进餐饮从业人员稳岗就业工作方案》（下称《工作方案》），...
    2020-04-29
  • 沙县小吃生意恢复60%：谁是国民小吃复苏的背后推手？
    三十年前，福建沙县兴起“标会”，人们将资金汇聚，借贷给本乡人经营生意。几年后，有人赔光了借款，离开故土，标会从此消失。那些离开沙县的人，靠卖小吃过活，却在无意中推倒了多米诺骨牌。二十多年间，全国开...
    2020-04-29
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