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以下显示：新闻资讯 - 厨界新闻
  • 从酸菜鱼品类里抢细分，鱼你在一起定位“下饭酸菜鱼”快餐标签
    一道菜撑起一家店，前有黄焖鸡，今有酸菜鱼。一道菜推动一个品类，前有烤鱼、小龙虾，今有酸菜鱼。百度指数剖析，自2018年7月起，酸菜鱼在PC和移动端的搜索指数已经全面超越烤鱼、黄焖鸡、麻辣烫、小龙虾...
    2019-03-26
  • 继黄焖鸡之后，又一个爆款外卖也“凉”了？网友：都是套路惹的祸
    随着社会的发展，各种各样的网络平台层出不穷，视频平台、网购平台、外卖平台等等，其中外卖平台就是非常受欢迎的平台之一，很多人都非常喜欢在忙碌的时候点一份外卖，确实是比较方便的。在各种各样的外卖当中，黄焖...
    2019-03-26
  • 山西首个中国厨师之乡诞生记
    年后是餐饮业淡季，在省城开设私家菜会所的吕女士，计划趁着这个时候重新调整会所菜品，更换新的厨师团队，提升菜品品质。有朋友推荐她去汾阳市看看，当地的菜品味道不错，一直以来当地的厨师在业界口碑很好，赶...
    2019-03-25
  • 汾阳市成为全国第五个厨师之乡
    从汾阳市政府获悉：该市被中国烹饪协会命名为“中餐厨师之乡”，成为继河南长垣县、广东顺德区、安徽绩溪县、陕西蓝田县之后我国的第五个厨师之乡。汾阳有2600多年的建制历史，期间设军、郡、州、府时间17...
    2019-03-24
  • 被传欠款29亿资金链断裂，武汉这艘餐饮航母要沉了？
    网传武汉亢龙太子酒轩因为资金链断裂，员工发不出工资，拖欠供应商货款，向政府和金融机构发出了要求救助的紧急报告。从曾经武汉的高端餐饮标杆、当地的纳税大户、有名的慈善企业，到被疯传欠款29亿、恳求政府...
    2019-03-24
  • 用死老鼠勒索海底捞500万案开庭；韩国网友要为螺蛳粉申遗-一周新闻综述
    这周餐饮行业令人振奋的事不少：用死老鼠勒索海底捞500万的涉事者当庭认罪，喜茶跨界推出咖啡新品，烧烤品牌柳叶刀拿到500万融资……当然，也有让人蒙圈的，比如韩国网友要为螺蛳粉申遗……更多精彩资讯，...
    2019-03-23
  • 香椿真的“自由”了，每斤200元降至45元
    商户称往年上市初期一二百元正常，但持续时间较短；待本地香椿上市后，价格就会回归正常。近日，一斤香椿价格高达200余元的消息引发关注，有网友调侃“香椿自由”已取代“车厘子自由”，成为自我鉴定是否过得...
    2019-03-22
  • 星巴克将斥资1亿美元成立新基金，专注于初创企业投资
    星巴克首席执行官KevinJohnson在一份声明中表示，星巴克“可能会在其投资的业务中探索商业关系”。根据彭博报道称，由于主要市场增长放缓，星巴克将斥资1亿美元成立一个新基金，专注于食品和零售相...
    2019-03-22
  • “卧底”举报食品安全违法内幕，最高可获奖励50万
    福州“吹哨人制度”本月起施行：鼓励网络餐饮行业内人员“卧底”举报本平台在食品安全方面的问题和违法内幕，最高可获奖励50万。“吹哨人制度”实行一线索一举报，一案一奖，举报热线12315。视举报的情节...
    2019-03-22
  • 单店日流水过万，二线早餐市场大有可为？
    营业时间短、利润雹招人难……这些看似没法解决的痛点，让早餐成为鸡肋。然而，在拥有32家连锁胡辣汤店的康长喜眼里，这个市场藏着巨大机会。这个判断，除了因为他自己在郑州的4家直营店日流水均已过万，还源...
    2019-03-22
  • 千亿大生意的轻食市场，为何始终没有一个品牌屹立不倒？
    正所谓三月不减肥，四月徒伤悲，但是跑步太累，健身房太贵，要想快捷简单地减肥，只能委屈委屈自己的胃。3亿新中产，千亿大生意两年前，财经作家吴晓波根据出境游人数、股票投资人数、高等教育人数，以及汽车保...
    2019-03-22
  • 味千（中国）2018年业绩扭亏为盈,营业额达23.78 亿元
    3月20日，味千（中国))发布2018年财报显示，截至2018年12月31日止，集团2018年营业额达23.78亿元，较2017年的23.32亿元同比增长1.9%。集团毛利达17.93亿元，较去年...
    2019-03-21
  • 进化中的日料——第四届中国日料产业大会在穗成功举办
    3月20日，由中国饭店协会主办，中国饭店协会日本料理委员会、三禾集团承办的第四届中国日料产业大会在广州颐和山庄成功举行。中国饭店协会及中饭协日本料理委员会，一直以来全力支持日料产业在国内的健康发展...
    2019-03-21
  • 连锁化餐饮急速扩张，三大痛点掣肘品牌发展壮大
    （红餐现场报道）2019年3月18日，由吉食道食品、申唐产业、翠宏食品、航佳食品、红灯笼食品、智琪食品六家公司共同发起，成都市食品工业协会联合主办的第四届“发现川味”中国餐饮高峰论坛及食材展在成都...
    2019-03-21
  • 日本大牌餐饮引众怒：员工操作间内拍摄不雅视频
    还能安心地吃东西吗？近来，日媒接连曝光数起食品卫生丑闻。先是餐饮连锁店“大户屋”店员在网上发布裸体玩弄客人食物的“不雅”视频；而后，又是日本著名回转寿司连锁店“藏寿司”被爆用垃圾桶里的鱼做寿司，引...
    2019-03-20
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