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以下显示：新闻资讯 - 厨界新闻
  • 第四届“发现·川味”中国餐饮高峰论坛及食材展独家报道
    “三高一低”一直是压在餐饮人心头上的几座大山，人工高、房租高、原材料高是每个餐饮老板都不得不面对的难题。尤其是近两年，食材升级成为餐饮界的潮流，烹饪过程中，“慢”契合匠心；食材运输中，“快”表明新...
    2019-03-20
  • 从老家带老鼠来放在火锅内，勒索海底捞500万！今日庭审
    偷鸡不成蚀把米，最后勒索没成功，反而把自己给套进去了。放只死老鼠在火锅里，趁机勒索，难道这位顾客不知道大型餐厅都是有摄像头的吗？去年11月13日，男子郭某在丰台区某海底捞店内就餐时，将事先准备好的...
    2019-03-20
  • 知名日料店晚枫亭被爆后厨脏乱，已停业整顿
    3月19日，BTV生活这一刻栏目曝光了知名日料店晚枫亭望京店后厨脏乱问题。北京青年报记者了解到，目前该店已经停业整顿，配合执法部门的调查。日前，BTV生活这一刻栏目记者以服务员身份，卧底人均消费两...
    2019-03-20
  • 周黑鸭被曝卖“过期鸭”,回应称为检查缺位造成
    最近，有人反映称周黑鸭让自己吃一次拉一次，疑似售卖过期鸭。对此，周黑鸭近日回应称：该情况均为门店基础管理制度落实不力，检查缺位造成。近日，南昌的周先生向媒体反映他在周黑鸭南昌市中山路一店购买的周黑...
    2019-03-20
  • 美团收银与多家合作商签约 销售渠道拓宽至300城
    现今，智能管理系统逐渐成为众多商家的刚需，更高效、更具性价比的餐厅管理模式正呼之欲出。3月18日，美团收银渠道启动会在北京昆泰酒店举行。会议以“新渠道新征程”为主题，旨在让合作商加深对美团收银的理...
    2019-03-19
  • 中国厨师率队夺得“印度最佳亚洲餐厅”奖
    在印度日前结束的一场专业评选中，由中国厨师梁小清带队主厨的餐厅获得“印度最佳亚洲餐厅”奖。梁小清（右3）在获奖现常（图片由梁小清提供）“美食家行会奖”是由印度著名生活方式电视频道“活色生香”主办，...
    2019-03-19
  • 追赶 “新网红 ”，喜茶在北京门店上线喜茶鲜食
    众多茶饮品牌涌现，品牌竞争焦灼，这一领域的先入局者喜茶开始在产品品类上做加法，以抗衡诸多新入局的网红茶饮。近日，北京喜茶门店上线吐司等面包产品，而“茶饮+欧式面包”的做法正是如“奈雪の茶”等新晋下...
    2019-03-19
  • 土家掉渣烧饼又狠狠地火了一把，餐饮老板可以这样学经验
    前段时间，抖音上风靡大街小巷的土家掉渣烧饼又狠狠地时尚火了一把。土家掉渣烧饼团队经过重新包装，因为“叉烧烧饼”获得了1000万元的天使轮融资。这些看似土得掉渣的餐饮品类为什么就能火呢?无论是烤串、...
    2019-03-19
  • 假冒“老北京”被摘牌，摘了牌的小吃们该何去何从？
    以前，无论是不是“老北京”的小吃，都会打着“老北京”的旗号叫卖。现在呢，摘了“老北京”的牌，这些小吃还卖的动吗？作为北京的一张名片，特色商业街如何破局同质化、突出特色成为当务之急。记者走访发现，什...
    2019-03-19
  • 西贝就门店卫生问题道歉,并开放全国所有厨房与洗碗间
    继外婆家被爆出食品安全问题后，西贝筱面村也因卫生问题上黑榜。18日，西贝莜面村发布声明回应称“深感抱歉和惭愧”，没有做好“餐饮的本分”，即日起全国所有门店的厨房和洗碗间保持开放。3月16日中午，西...
    2019-03-19
  • 柳叶刀烧烤完成500万元天使轮融资，伏牛堂跟投
    近日，北京柳叶刀企业管理咨询有限公司（简称“柳叶刀烧烤”）完成500万元天使轮融资，本轮融资由1898基金领投，北大明德基金、伏牛堂餐饮（霸蛮）、天图资本合伙人李康林等一线基金合伙人跟投。柳叶刀烧...
    2019-03-18
  • 重磅：2019年网络外卖发展报告发布，透露七大趋势
    从餐饮商品信息网络化到全品类的本地生活配送服务，网络外卖市场进入以服务体验为主导的经济阶段。2018年网络外卖市场格局发生重大变化，2019年领先平台将持续发力本地生活服务。DCCI发布《2019...
    2019-03-18
  • 一条街上开3家旋转小火锅，为啥就他活了下来？
    最近，小区旁边商业街上的几家旋转小火锅店成功引起了我的注意。一家是去年2月份开业，以牛肉为核心单品的牛肉小火锅，装潢很川式，面积大概200㎡，刚开业的时候看着格调不错，和朋友过生日去过一次，人均4...
    2019-03-18
  • 2019中国餐饮加盟榜TOP100以及2019中国餐饮加盟行业白皮书发布
    交了几百万加盟费却给品牌当“孙子”；合同还没签完品牌商就拿着钱跑了；本钱被骗光了最终店也没开起来……过去，大批怀揣创业梦想的餐饮人，为加盟花了一笔又一笔“冤枉钱”，却仍然摸不出门道，如履薄冰。今天...
    2019-03-16
  • 过去3年干过最失败的事是哪些？贾国龙、贺光启、高德福这样说
    2019如何冲破增长天花板？过去3年，干餐饮最失败的事是什么？未来3年，必须坚持的、最重要的一件事又是什么？近日，包括海底捞、全聚德、西贝、嘉和一品、眉州东坡、喜家德、王品、巴奴、乡村基、黄记煌等...
    2019-03-15
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