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这些菜，辣而不燥，好吃到爆！

今天应大家要求，发一些够辣的菜给大家，希望大家喜欢~酿青椒，或叫青椒酿肉，也叫虎皮青椒酿，因将青椒皮煎得皱起，似虎皮一般。第一道：酿青椒主料：青椒和肉泥配料：葱、姜、蒜、鸡蛋、酱油、盐和糖。制作：1.备好...
创食计：厨房烹饪爱生活食材保鲜有妙招

据悉，由优酷优酷生活频道自制的美食栏目《创食计》将再次与大家见面。作为一档以烹饪为主的美食节目，《创食计》自开播以来好评不断，而节目中的明星大厨林依轮在厨艺上的造诣观众也是有目共睹，不仅每期制作的菜品...
大厨不传的调味秘诀

川味红油用料：植物油，干红辣椒制法：方法1：将干辣椒剁碎成辣椒粉，置入清洁的耐热容器内，用少量的凉油或温水润一下；用160度左右的热油彻浇，边浇边搅拌，凉凉即可方法2：将植物油烧热，降温至160度左右，放入辣...
来点三文鱼，让健康伴你左右

经过一个冬天，相信大家都少不了吃了很多大鱼大肉，但很多人又担心发胖和胆固醇增高等一系列问题。今天分享给大家一道既美味健康又能保持好身材的秘籍--嫩煎三文鱼配黑醋珍珠！三文鱼肉质松软，含有大量蛋白质，同时...
方太生活家美食家常菜菜谱-清炖鸭子八珍饭

方太生活家知道，清朝的历代皇帝都喜欢吃鸭肉，其中尤数乾隆为最。御膳房中的美食菜肴有上千道，鸭子菜就能占到十之六七，而这道八珍鸭子，独占鳌头。“八珍鸭子”的特别，不仅是因为乾隆最爱鸭肉，更是因为其中涵盖...
记住这些美食妙招，在家也能当大厨

吃饭，尤其对于吃货来说就是一件特别重要的事情了。怎么做出来的饭菜更可口，更香呢?今天，小良为大家分享做菜的7个小妙招，让你在家也能做大厨。做菜要热锅凉油很多人是锅稍微热了就加油，然后把油烧到冒烟为止，这...
学会了这几道菜，到哪都是大厨级别的，别不信！

葱爆羊肉▼做法：1.羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。2.大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热时，爆炒羊肉1分钟，盛出。3.大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘...
大厨教你在家里做特级调饺子馅秘方

虾仁饺子馅主料：虾仁500克，草鱼肉150克调料：少许盐，姜末。操作方法：先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。虾仁...
如何在家调出一碗大厨级别的“鱼香汁”？

和宫保鸡丁的出处保受争论不同，鱼香肉丝的血统无人质疑，是百分之一百的川菜。但是，当今却变成国民菜，你看家家卖盖浇饭的铺子，必有一味鱼香肉丝。走进厨房，不管灶台前的师傅是东北人还是安徽人，总之一下单，即...
手抓饼的秘诀就在这里，早餐怎么少得了它

原材料：【主料】：面粉200克【配料】：鸡蛋一个【调料】：葱油20毫升、花生油适量、盐适量、白芝麻适量、椒盐少许面粉分成两部分，一部分开水和面，另一部分打一个鸡蛋温水和面，分别放入适量盐揉成两个光滑的面团盖...
炖鸡汤，我教您一招肉好吃汤好喝的秘诀

小时候，家里每年盛产白萝卜所以那时候看见白萝卜心里就害怕生怕妈妈给炖白萝卜吃可唯有一样不同，我们姊妹仨都喜欢那就是妈妈做的萝卜干把白萝卜晒干做成干后妈妈用来给我们做各种炖菜或者做成腌菜，都是无比好吃前...
跟顶级大厨学辣椒油！又红又香有窍门

做辣椒油，也就是油泼辣子这个是家庭必备、离不开的一个调味料我发菜谱的时候经常用到这个就有不少朋友问辣椒油怎么做以前做过比较复杂的版本既然问的人这么多，今天就做一个简单版虽然简单但是真的还是要掌握技巧不...
美味又营养丰富的绝佳搭档菠菜馅饼配鸡蛋

家里最常用的馅子就是菠菜或者韭菜了，搭配木耳和鸡蛋等，简直就是美味又营养的绝佳搭档。主料：面粉300克，菠菜300克，木耳(水发)100克，鸡蛋2只，肉末100克辅料：食用油3茶匙，食盐1小勺，葱姜末2茶匙，水150克1.面...
四物汤滋补气血四物汤的配方

在中医上我们经常听到过四物汤，那么四物汤是有什么组成的的？其实四物汤是指用当归、川芎、白芍、熟地四味中药材熬成的汤，是以补血调血为主要功用的方剂。下面我们就来介绍一下四物汤。四物汤配方解析：当归：性味...
揭秘正宗重庆火锅底料的做法

重庆火锅底料的做法一材料：牛油400克，干辣椒、花椒、大蒜、生姜、豆瓣、香料、大葱、醪糟、盐、鸡精、醪糟适量。做法：1.干辣椒两把，一半切节，大蒜粒，姜切片。2.锅热下牛油，油温高后先下几大勺豆瓣酱，加入干辣...

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