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土家掉渣烧饼又狠狠地火了一把，餐饮老板可以这样学经验

前段时间，抖音上风靡大街小巷的土家掉渣烧饼又狠狠地时尚火了一把。土家掉渣烧饼团队经过重新包装，因为“叉烧烧饼”获得了1000万元的天使轮融资。这些看似土得掉渣的餐饮品类为什么就能火呢?无论是烤串、...

2019年03月19日
90后餐厅店长如何管理80后员工

一、保持自信和坚定的立场员工会对以下两种情况最为不安：(1)担心工作不保;(2)担心店长靠不祝为了自己和团队，店长要成为餐厅自信和坚定的领导者。二、相互交流学习90后店长在工作资历、生活经验等方面可能会少于80后...
一位厨师长管理后厨五条实战经验

经验一、把厨房建成流水线虽说酒香不怕巷子深的年代已经过去，尽管现在经营越来越注重营销与服务，但合格优良的产品仍然是立根之本。很难想象一名高级营销员将一款劣质产品出去，即便偶尔为之，那也只能算作欺骗，所...
他帮宋祖英开过餐厅，20年管理经验告诉你

1|亲力亲为|不要相信眼睛看到的、耳朵听到的▲事必躬亲很累，但餐饮管理没有捷径怎样才算一个合格的餐饮职业经理人?李泽华评价自己是一个不擅长总结，只会埋头做事的人。她总想把老板没有想到的事情给做了，而且事必...
餐厅服务的三个推销技巧

推销是我们餐饮服务工作中重要的一环，能熟练掌握并运用推销技巧，对于餐饮销售可收到积极的效果。因此，我在餐厅工作中总结了一些方法，现和大家分享一下我个人的工作经验：一、在餐厅工作中我们可以把用餐者的身份...
餐饮业淘金的三项秘笈

秘笈一：度势而行，开一家赚钱的餐馆好的开头，是成功的一半。如何开一家财源滚滚的餐厅，成功者的经验是在经营之前，选择投资的地点是最重要的一步。要是地点选择不当，空有高级的装潢、美味的食物、优雅的气氛，仍...
不同地区的餐馆选址方法

开餐馆如何选择一处合适的地理位置，是每个懂得经营的业内人士首先考虑的问题。因为选择位置的优劣，将对今后的经营发展起着决定性的作用和影响。有些经营者由于餐饮营销经验不足，单凭个人主观臆断，草率央定餐馆的...
投资者加盟餐饮业风险分析

因为门槛低、技术难度不高、投资回报时间短的特点，餐饮一直以来受到投资者的青睐。而餐饮加盟连锁这种形式，似乎也增大了创业投资者们成功的机会，特别受到那些没有经营经验，初涉餐饮行业的创业者的喜爱。相当一部...

2019年02月23日
小面馆帮扶大餐厅高压锅变身小蒸灶

“自己开店当老板，这个梦想很多厨师都有，我也有，从产生想法到搜集各种开店经验，我在心里整整计划了五年。”今年四月，杭州厨师陈郭炜终于如愿以偿转行当了老板，开了家980平方米的家常菜馆——老底子粗菜馆。一般...
如何开一家财源滚滚的饭店

如果你拿定主意决定开餐厅，马上又冒出新问题：开什么样的餐厅？什么规模和档次的？需要多少投资？回报如何？会有多大风险？还是先吸取一下成功者的经验吧。朱女士一家住在莘庄，离地铁站还有4公里路，当初想开个小饭...
开餐厅如何选择合适位置

开餐馆如何选择一处合适的地理位置，是每个懂得经营的业内人士首先考虑的问题。因为选择位置的优劣，将对今后的经营发展起着决定性的作用和影响。有些经营者由于餐饮营销经验不足，单凭个人主观臆断，草率央定餐馆的...
星巴克高管分享完美选址经验

你想开一家自己的店吗？大家都知道，开店最重要的是地点，但要选在哪里好呢？星巴克前任副总裁鲁宾菲尔（ArthurRubinfeld）以自己任内，将星巴克由100多家扩展到全球4000多家分店的经验，为每个想成功开店的人指引完...
开餐馆三大创业失败经验

任何事都是一门学问，餐馆经营同样如此。我们可以从这些开餐馆失败的人身上学到经验，以免走上别人失败的老路。阿芳来自浙江，在开了五个月的餐馆后，终于支撑不住了。前几天，她一狠心把店面按最低价转让了，亏了好...
快餐选址的七大要点

本人以前曾撰文强调了快餐店选址的重要性，现在根据在龙策咨询多年的选址实践经验归纳出几个选址的要点，希望能对快餐企业有所启发。一、了解自己和顾客知彼知已，百战不殆。一个品牌要知道哪些地方适合开店，首先要...
开餐厅八项流程

一、先来谈谈对餐饮项目选择想做餐饮的朋友最困惑的问题，一直以来就是餐饮项目的选择。面对社会上如此多的餐饮产品，选择这些产品成为了我们的难题，一方面我们没有这方面的经验，另一方面我们对这个行业感觉陌生而...

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