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餐饮精益服务的十要点

要点一：从服务的目的和目标出发，定义服务岗位职责。服务的目的是提升顾客价值，提高顾客满意度。服务的目标是具体的、可衡量的指标。流程往往是跨越部门的，精益服务流程与组织架构的“交点”就是具体的服务岗位，...
餐饮精益服务十要点

服务的目的是提高顾客满意度。服务的目标是具体的、可衡量的指标。精益服务流程与组织架构的“交点”就是具体的服务岗位，每个岗位的具体职责应从服务的目的和目标出发来描述，而不是从工作的过程出发。要点一：从服...
点菜师技巧培训精华

服务员的点餐是有技巧的，下面就给大家介绍一下如何进行点菜师技巧性的培训：一、一看二听三问1、看：看客人的年龄，举止情绪，是外地还是本地，是吃便饭、洽谈生意、宴请朋友，还是家庭聚会，还要观察到谁是客人，谁...
你的餐厅适合用自助点餐吗

随着O2O、互联网智慧餐厅等概念的热炒，市面上出现了不少为餐厅提供“自助点餐”服务的新型互联网公司，如紫光美食云推出的“有美食智慧餐厅”解决方案,主打自助点餐，点餐方式包括二维码点餐、微信公众号点餐以及自...
餐饮业成本核算的特点

在旅游饭店中，餐馆部唯一生产物产品的部门，它的产品地直接入口的食品，崐并且通过销售和服务直接供应给客人就地消费。目前，旅游饭店面对的主要客人是崐国处旅游者、华侨和港澳台同胞。这些情况给饮食成本的核算带...
餐厅成本构成的特点

●可控的成本比例大总成本费用中，除营业费用中的折旧、大修理费、维修费等不可控制的费用外，其他大部分费用以及食品饮料原料成本都是餐厅管理人员能控制的费用。这些成本数额的大小直接与管理人员对成本控制的能力...
餐饮成本控制的要点

随着市场环境的变化，竞争对手越来越多，以及宏观经济形势的影响，餐饮市场也在发生的较大的变化：市场竞争日趋激烈，高利润时代已经成为过去。从内部管理抓利润。加强财务管理，降低成本，获得最大的利润，是加强餐...
餐饮创新经营的要点

餐饮经营创新主要围绕饭店餐饮怎样通过创新拓展市尝拓展客源而展开。面对国外餐饮集团的挑战，面对社会餐饮的挑战，面对形成品牌的传统餐饮，面对层出不穷的后起之秀，饭店餐饮“立身市场的资本”就取决于科学的经营...
餐饮节假日营销要点

快餐食品受欢迎节日餐饮是以普通百姓为主体的市场．特点是人员多．流动量大。大多数消费者还是希望能够在价廉物美的餐厅用餐．便餐、小吃、排档．套餐，快餐．自助餐等形式是假日餐饮的主流，由于时间短、价位低，只...
餐饮营销活动策划方案撰写要点

餐饮营销活动策划方案的书写是餐饮企业经营管理者必备的一项工作技能，然而很多餐饮经营管理者却是从企业的基层一步一步锻炼起来的，并未系统的学习过相关餐饮文书写作方面的知识。这也给餐饮企业经营管理者的工作带...
餐饮经营分析重点

饭店餐饮业的竞争日益激烈，尤其是社会独立餐馆业的涌现和蓬勃发展，使饭店的餐饮管理面临巨大的压力，餐饮管理者所面临的最大压力，莫过于成本控制和客源市场问题。为了有效地对餐饮收入、成本、客源情况及宾客意见...
餐饮节假日营销要点

根据节假日特点．餐饮业借节日推广的营销手段也是行之有效的。节日期间，可开展特色营销，如推出传统名菜、名点；推出特色鲜明的创新菜点、宴席；推出一些名而不贵、特色突出的大众菜点：开发适应假日消费的套餐、便...
餐饮营销的要点

在餐饮行业，传统观念正在发生着翻天覆地的变化，原来以产品为中心的市场观念，正逐步发展为以顾客需求为依据的营销观念，甚至出现了着眼更久远发展的“社会营销”理论——餐饮行业正在步入一个疯狂的营销时代。所谓...
餐饮促销策划要点

策划餐饮促销活动要点随着餐饮市场的壮大，餐饮竞争越来越大，随之餐饮促销活动也越来越多，为了吸引更多顾客，提升餐饮店的知名度，一份好的餐饮促销活动方案可以为餐饮店带来非常好的收益效果，那么作为餐饮营销从...
餐饮网络营销的三要点

我国网民数量迅速增长，带动餐饮新营销模式的发展，餐饮网络营销将成为餐饮行业营销的新阵地。餐饮网络营销就是以国际互联网络为基础，利用数字化的信息和网络媒体的交互性来辅助营销目标实现的一种新型的市场营销方...

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