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灶上厨师工作流程

一、检查灶具：先清理灶中的杂物，打开煤气总闸和引风设备，点燃运转正常后，关上引风和煤气开关。二、清理卫生：灶具、用具洁净无油污；灶台、烟罩及墙壁无油污，油鼓内无油底，接手台上下干净，用具、调味品存放整...
总值经理工作流程及标准

一、工作流程1、当日总值经理于晨会结束之时接受昨日总值工作日志，阅读昨日总值报告。2、填写当日总值报告“当日信息”栏，了解当天店内的重要信息。二、了解如下信息1、了解当日VIP客人信息。2、了解当日TOPVIP（A...
酒店总值班经理岗位职责及标准

岗位名称：总值班经理直接上司：总经理直接下属：各部门经理１、根据总办排定的总值班表，提前作好总值准备工作，认真阅读“酒店当日运转信息报告”，了解如下情况。①酒店今日出租率。②今日在店、抵店、离店VIP一览...
酒店员工晋升制度

第一节总则第1条为鼓励员积极向上、多做贡献及奖励先进、选拔贤能，特制定本制度。第2条本制度所指的晋升，是指公司对符合晋升条件的员工给予工资的晋级或职务的升迁。第3条公司员工工作努力、业绩突出者，均可成为被...
办公用品管理制度

第一章总则第1条本公司为规范办公用品的发放工作，特制定本规定。第2条公司各部门应本着节约的原则领娶使用办公用品。第3条办公用品的采购与管理由行政部统一负责。第4条本制度适用于公司全体员工。第二章办公用品的...
办公设备管理制度

第一章总则第1条为了保证公司办公设备正常运转，提高办公设备工作效率和使用效率，特制定本制度。第2条本制度所指办公设备包括电话、电脑、打印机、复印机、传真机等。第3条本制度适用于公司全体员工。第二章办公设备...
合理安排厨房布局

厨房布局是指合理安排厨房区域内各工序流程及厨房内各种设备、器械和用具的具体位置。科学的设计和布局可以帮助厨房减少浪费，降低成本，方便管理，提高工作质量，提高生产率和减少员工外流。厨房生产中主要的工序有...
快餐店厨房设计

相当多的快餐店里，由于厨房设计不当、生产布局不合理而给员工带来的麻烦很多。无论从餐饮生产特点出发，还是从卫生、安全、降低劳动强度、提高生产效率、改善工作环境条件、调动和发挥员工的生产积极性等角度出发，...
酒店厨房筹备十五项

酒店开业，前期筹备工作千头万绪，尤其是厨房，涉及面广，内容多，稍有不慎，将对开业后的管理产生较大的影响。做好厨房开业前的准备工作，对酒店顺利开业具有非常重要的意义。厨房部开业前的准备工作，主要是建立部...
谈餐饮企业开业前期的筹备工作

一个餐饮企业开业前期的筹备是非常关键的，如果你的筹备工作都做好了，那么等于你这个餐饮企业已经成功了一般，我根据自己近年来筹备的几个店的经验作一阐述，希望各位同行和前辈给予指出，让我得到提高，谢谢！从目...
如何做好餐厅的安全服务工作

安全是客人的最低层次的需求，饭店服务员必须保障客人的人身和财产安全，尽一切可能使客人获得安全感。那么，服务员如何才能做好“安全服务”工作呢？服务员至少应做到以下几点。严守客人的资料。如有些住店客人不愿...
酒店开业计划书

做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。酒店...
21世纪健康营养食品新需求下餐饮业的职责

21世纪，餐饮业在普及倡导餐饮市场向健康、良性方向发展，在调整、改变、引导人们摈弃传统而不尽科学合理的饮食习惯方面应做长期、细致、真诚、具体的工作。首先，应尽可能宣传、普及原料知识，还各类原料身价以真实...
美团发布大数据女骑手只占总量的10%

3月8日，美团外卖发布女骑手大数据。数据显示，每100位骑手中，就有10位是女骑手。其中，45%的女骑手是“90后”，37%的女骑手年龄在30-40岁之间。值得注意的是，女骑手虽然在接单量和平均工作时长上不如男骑手，但是...

2018年03月11日
“小火锅”业态抢占长沙购物中心呷哺呷哺开出第4店

3月5日，是呷哺呷哺火锅华创国际广场店开业后推出“全场5折”活动的最后一天，店内人头攒动，尽管是工作日的午餐，仍需等位。而这家木椅绢灯、桃花龙纹的“简约新中式”装修风格的火锅店，已经是不到半年之内，该品牌...

2018年03月08日

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