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今夏,“中华美食荟”让湾区人大啖美食
“大厨的堂做也太香了吧1“桌上的午饭瞬间不香了……”近日,三位广州美食主播走进广州一家知名酒店,直播中餐厅
厨师
长周永飞现场制作的蒜片焗雪花牛肉,阵阵镬气惹得网友隔着屏幕垂涎。这场时长近五小时的美食...
2022年08月22日
以食会友!中韩
厨师
在美味中碰撞文化交流“名场面”
8月24日,是中韩两国建交30周年,即日起,中国光华科技基金会与中国青年报社联合推出5期《中韩青年说》系列视频节目。两国大厨以食会友,切磋异国风味;两国青年在乎职业选择,把心里话说给同龄人;他们关...
2022年08月17日
深度对话:餐饮企业在中国做大做强的机会与挑战
8月1-3日,CCFA新消费论坛——2022中国连锁餐饮峰会在重庆召开。本次大会以“应对压力挑战锚定高质量发展”为主题,围绕宏观趋势、行业发展、企业战略、组织建设、创新技术、人才发展、供应链建设、...
2022年08月05日
没有
厨师
的餐厅,成了好餐厅?
人们常抱怨,机械的便捷化让生活失去了原本的乐趣,吐槽“没有灵魂”了!那么,没有
厨师
的餐厅,还有灵魂吗?大老远跑去“网红”餐馆吃饭,没想到吃到是预制菜!你高价点的外卖,其实也是预制菜!有企业公开表示...
2022年08月02日
餐饮创业项目,小吃快餐是首选!餐饮创业者,你开始没?
在2021年,随着疫情的常态化,地方产业振兴经济的政策,加上小吃快餐品类门槛低、对
厨师
依赖性较弱、便于管理等特点,成为很多创业小白的首眩近几年,随着“小而轻”、“小而美”的大众消费日益成为餐饮行业...
第五届美极鲜生青年
厨师
烹饪大赛城市赛燃爆全国
即日起至8月中下旬,由雀巢专业餐饮和世界中餐业联合会(以下简称“协会”)主办的第五届美极鲜生青年
厨师
烹饪大赛(以下简称“美极鲜生
厨师
大赛”)正式进入城市赛环节。美极鲜生
厨师
大赛共分为4个赛段——海...
2022年07月22日
跨界“种草” 闽菜大师陈峰打造菖蒲餐厅
因为喜欢菖蒲,闽菜大师陈峰将自己在秀峰路上的餐厅,打造成了福建省唯一的菖蒲餐厅。上个月,陈峰在餐厅里为菖蒲庆生,给市民带来一场别致的菖蒲展。闽菜大师玩菖蒲菖蒲餐厅的装潢古色古香,每个角落都有菖蒲,...
预制菜逐渐站上餐饮市场风口
厨师
迎来职业发展新赛道
近年来,伴随着“宅经济”“一人食”火热发展,预制菜逐渐站上餐饮市场风口,一些自称“烹饪小白”的消费者也能凭借它做出一道可口的菜肴。预制菜的火热是否会让
厨师
遭遇职业危机?
厨师
群体又应如何面对它所带来...
浮山县80后
厨师
人才贾俊鹏:只为做好一碗老浮山刀拨面
手起刀落间,一根根粗细长短均匀的面条跃然案板之上,抓一把抖落于煮沸的水中,一根根面条犹如一条条灵活的小鱼,在沸腾的水中上下翻滚,待煮熟捞出加入配菜翻炒后,一碗香飘四溢的老浮山刀拨面就出锅了……掌勺...
2022年06月16日
各地
厨师
江苏盱眙花式“炫龙虾” 上演舌尖盛宴
中新网江苏新闻6月13日电(田敏周莹徐珊珊)又到了吃小龙虾的季节。12日,在“龙虾之都”江苏盱眙龙虾新味大赛暨2022“江苏味道”盱眙龙虾美食促消费系列活动上,来自全国各地的大厨花式“炫龙虾”,上...
2022年06月13日
《厨房里有哲学家》:美食的信仰与想象,央视开播
很少有纪录片专门介绍
厨师
,无论是《舌尖上的中国》还是《风味人间》,都是聚焦在食物本身,但6月1日-6月4日晚8点中央电视台CCTV9频道开播的《厨房里有哲学家》,却首次将目光聚焦在
厨师
身上。据了解...
2022年06月07日
古代
厨师
职业名称大集锦,据说有一百二十多种
古代的这个
厨师
职业,叫法特多,据说有一百二十多种别称。别称1——按照食材分类:1.庖人:古代这个“庖”的意思就是厨房、
厨师
。只要一出现这个庖,那肯定都是和厨子有关的。2.膳夫:膳就是膳食、御膳的“...
学习做
厨师
一般要学习多久
狭义上的
厨师
一般是指在酒店饭店从事烹饪工作的人,
厨师
的业务素质包括内容很多,其主要方面是要有精湛的技术。具体地说,作为一名合格的
厨师
,要有精细的刀工,对火候的掌握要得当,调味要准确适口。要有较好的...
厨师
在古代叫什么
从周代至春秋,
厨师
的名称五花八门:庖人、膳夫、兽人、渔人、酒人、浆人、腊人、蟹人、盐人、鸡人……不一而足。这些名称全也贴切,烹兽之人即为兽人,烹鳖之人即为鳖人,烹鸡之人即为鸡人。不过,那时候还不懂...
世界最佳女性
厨师
奖项花落波哥大
广州美食媒体讯:2022年TheWorld's50BestRestaurants今天揭晓了由NudeGlass赞助的TheWorld'sBestFemaleChefAward得主,波哥大Leo...
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