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开餐厅四大秘笈

秘笈一：正确而有远见的选址如何开一家财源滚滚的餐厅，成功者的经验是：在经营之前选择投资的地点是最重要的一步－－选择有升值潜力的地段。要是地点选择不当，空有高级的装潢、美味的食物、优雅的气氛，仍吸引不了...
开餐厅的创业经验

我们同学ABCD共四人在学校附近开一家餐厅，为了办好餐厅，我们每人投资1万元，并从银行贷款10万元，总共投入启动资金14万元。一、餐厅营业时间：7点到22点。二、餐厅的人事安排为啦使餐厅管理到位，责任到人，我们四...
如何预算投资餐馆的费用

俗话说，成功总是亲徕有准备的人，开店前，投资者最好聘请有专业知识或经验丰富的餐饮投资、经营专家，在经过充分的市场调查后，评估最有投资价值的店址、确定经营定位，然后对筹建及开业费用进行预算，通常预算要有...
嘉州百味鸡开店“利”等可取

因为投资门槛低，风险小，收益稳，开餐饮店已经是当下最热门的小本创业方式之一，前景一片光明。但是也因此，餐饮行业的竞争压力也加大，没经验的创业者想开好餐饮店也不再容易。为此，嘉州百味鸡推出多种优惠扶持政...

2019年01月23日
这几家餐厅开业不久就倒闭了，到底是什么原因？

前事不忘后事之师。别人的餐饮经营经验，成功可以借鉴，失败的可以作为警示。生意很火的小吃店，被模仿者打败了太原的老李是个下岗职工，现在一家公司当司机。老李开店不容易，还拖家带口，所以从资金和心理上，老李...
这几家餐厅开业不久就倒闭了，为啥？

有人说：好学肯干的人，做3年才算入门;想当甩手掌柜，不出3个月就得关门。这里有几个经典投资创业失败案例，他们有共同的特征：开张不久，就关门了。为什么会这样?还有起死回生的可能吗?有什么可以借鉴的经验教训吗?...
这家小店位置偏僻被判必死为何现在每天排队？

前期卖包子生意冷淡厨师辞职八九年前，当王老板和妻子刘大姐在成都市西二道街19号刚开包子铺时，生意还十分的冷清，因此，他们请来的厨师没多久就提出了辞职，王老板苦苦相留，这位厨师告诉他们，以他多年的经验看，...
厨房各部门职能与各岗位职责（下）

（七）岗位职称：上什（熟笼、蒸杂）报告上级：主管督导下级：粗加工、开生同相关部门联系：传菜组、洗碗间素质要求：文化程度：具有中专或高中以上学历。专业知识：接受过专业培训。任职经验：接受过餐饮业中烹调专...
厨房头炉工作职责

厨房头炉工作职责头炉工作职责（一）入职要求文化程度：初中以上年龄：20~40岁工作资历：有相关工作经验三年以上，有一定协调力，具备《服务业从业人员资格证》及《健康证》。（二）直接上级：厨师长（三）工作职责：...
让老板把生意放心交给你

餐饮行业，把厨房承包出去的老板不在少数。怎样管理厨房，老板才能把生意放心地交给你呢？老板最关心哪些问题？现在与大家分享一些承包厨房的经验。减小人员内耗记住，老板打算把厨房承包出去，一定存在内耗太大的问...
分享包厨大师的黄金经验

“猪肉高”名叫高俊厂，从祖爷爷、爷爷、爸爸连着4代都是以卖肉为主，没进过正规烹饪学校学习，全凭自己对烹饪的热爱和实践经验在这个“圈内”摸爬滚打了十几年，现已成功包过30多家酒店的厨房。虽然没有学过厨房管理...
总厨“管人”经验谈

武汉总厨陈亮工作二十年来，总结了自己的一点管理经验：只有管好人，才能管好企业的一切。管理工作千头万绪，从何入手？窃以为，管好人是管理的“龙头”。人是生产力诸要素中最活跃、变数最大的因素，物、财、事都要...
厨师长成长四阶段

作为一名从事厨师行业的人，大部分都想成为名厨，大师。然而，要想成为一名成功的厨师长，必须要有一颗热爱烹饪事业的雄心，并且要有深厚的理论基储扎实的基本功，丰富的实践经验、感恩的心、以及精通各个菜系之精华...
厨房管理运用到实地运用的课程

身为一个酒店的管理人员。可能这样的培训那样的培训参加了很多。但是如何才能正确的培训得来到知识运用到自己的酒店呢。也就是把理论学到的酒店管理经验而运用到自己所处的酒店管理方案中。这样学到的东西才算是有价...
一份标准的星级酒店的管理条例和管理制度

今天给大家介绍一份星级酒店的管理条例和管理制度给大家。这份管理条例也包含了普遍的厨房管理经验。下面就详细的给大家介绍一下这些管理条例有那几条。条例上说的是什么。星级酒店的管理条例的依据是什么。对厨房着...

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